Frisch, gesund, leicht verdaulich. Und macht nicht dick. Ab und zu ist so ein frischer Salat ein wirklich sehr leckeres Gericht.
Frischer Salat
Schlagwort: Pinienkerne
Fusilli mit Basilikum-Pesto
Original italienische Pasta und ein Rezept für ein originales Basilikum-Pesto. Die Pasta ist echt italinienische Fusilli. Das Pesto besteht zum größten Teil aus Basilikum, Parmiginao Reggiano und Pinienkernen. Als kleine Abwandlung enthält es auch Mini-Paprikas. Dazu etwas weiteres Gemüse. Und…
Kalte Birnen-Suppe
Diese Birnensuppe schmeckt an heißen Tagen sehr gut und ist wirklich sehr erfrischend. Es ist eines der leckersten Gerichte, das ich in den letzten Jahren gegessen habe. Der Trick, die geschälten Birnenstücke mit Zitronensaft zu übergießen, damit sie nicht an…
Kalte Wassermelonen-Suppe
Diese Suppe für heiße Tage im Sommer gelingt hervorragend. Die Wassermelone gibt der Suppe Geschmack und eine leichte Süße. Die Sahne bindet die Suppe ab und gibt ihr etwas Geschmeidigkeit. Weißwein sorgt für Säure. Salz für Salzigkeit. Chiliflocken für einen…
Obstsalat
Bei diesen sommerlichen, heißen Temperaturen schmeckt nicht nur ein herzhafter, frischer Salat. Und auch nicht nur eine leckere, frische Obst-Torte. Sondern auch ein frischer Obstsalat. Ich habe diverse Obstsorten gerade vorrätig, mit denen ich in den nächsten Tagen Torten zubereiten…
Süße Pizza
Hier habe ich eine Pizza zubereitet, klassisch mit einem frischen, leckeren Hefeteig. Aber nicht mit klassischen Zutaten. Sondern mit süßen Zutaten. Zuunterst ein Glas Birnen-Marmelade. Darauf ein Erdbeermus. Aus frischen Erdbeeren, die ich in der Küchenmaschine zu Mus püriere. Eine…
Trippa-ri-Tita-Messina-Ragout mit Bandnudeln
Hier habe ich das original sizilianische Gericht, das ich in den letzten Tagen gegessen habe, nochmals zubereitet, da es mir sehr gut geschmeckt hat. Ich habe es hier abgewandelt und keinen Eintopf mit Kartoffeln zubereitet, sondern eher ein Pansen-Ragout mit…
Trippa ri Tita Messina
Ein original sizilianisches Rezept, das mir ein Kooperationspartner meines Foodblogs und auch Kollege empfahl. Wer Innereien nicht so gern isst, sollte ruhig dieses Gericht einmal probieren. Im Gegensatz zu sauren Kutteln, die nicht jedem schmecken, profitiert dieses Gericht von der…
Endivien-Salat
Ein einfacher Endivien-Salat. Aber zubereitet mit einem leckeren Dressing mit gutem Balsamico di Modena und gutem Olivenöl. Verfeinert vor dem Servieren mit kleingewiegter Petersilie und kleingehackten Pinienkernen. Etwas für die Veganer. Und für zwischendurch ist so ein leckerer, frischer Salat…
Chicorée-Salat
Ein einfacher Salat, zubereitet mit Chicorée. Für das Dressing habe ich dieses Mal saure Sahne verwendet. Anstelle Balsamico- oder Weißwein-Essig. Chicorée-Salat 24. November 2019 von Thobie Kategorie Salat Personen 2 Vorbereitungszeit 10 Minuten Gesamtzeit 10 Minuten Zutaten 6 Chicorée Für…