Ein einfaches Gericht. Zu dem es weniger Zutaten bedarf. Ich habe die Pasta leider nicht selbst frisch zubereitet. Denn immer noch fehlt mir eine Nudelmaschine, die ich mir einmal zulegen will. Aber ich habe frische Pasta in der Packung gekauft. […]
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Frisch, gesund, leicht verdaulich. Und macht nicht dick. Ab und zu ist so ein frischer Salat ein wirklich sehr leckeres Gericht.
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Original italienische Pasta und ein Rezept für ein originales Basilikum-Pesto. Die Pasta ist echt italinienische Fusilli. Das Pesto besteht zum größten Teil aus Basilikum, Parmiginao Reggiano und Pinienkernen. Als kleine Abwandlung enthält es auch Mini-Paprikas. Dazu etwas weiteres Gemüse. Und […]
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Diese Birnensuppe schmeckt an heißen Tagen sehr gut und ist wirklich sehr erfrischend. Es ist eines der leckersten Gerichte, das ich in den letzten Jahren gegessen habe. Der Trick, die geschälten Birnenstücke mit Zitronensaft zu übergießen, damit sie nicht an […]
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Diese Suppe für heiße Tage im Sommer gelingt hervorragend. Die Wassermelone gibt der Suppe Geschmack und eine leichte Süße. Die Sahne bindet die Suppe ab und gibt ihr etwas Geschmeidigkeit. Weißwein sorgt für Säure. Salz für Salzigkeit. Chiliflocken für einen […]
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Bei diesen sommerlichen, heißen Temperaturen schmeckt nicht nur ein herzhafter, frischer Salat. Und auch nicht nur eine leckere, frische Obst-Torte. Sondern auch ein frischer Obstsalat. Ich habe diverse Obstsorten gerade vorrätig, mit denen ich in den nächsten Tagen Torten zubereiten […]
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Hier habe ich eine Pizza zubereitet, klassisch mit einem frischen, leckeren Hefeteig. Aber nicht mit klassischen Zutaten. Sondern mit süßen Zutaten. Zuunterst ein Glas Birnen-Marmelade. Darauf ein Erdbeermus. Aus frischen Erdbeeren, die ich in der Küchenmaschine zu Mus püriere. Eine […]
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Hier habe ich das original sizilianische Gericht, das ich in den letzten Tagen gegessen habe, nochmals zubereitet, da es mir sehr gut geschmeckt hat. Ich habe es hier abgewandelt und keinen Eintopf mit Kartoffeln zubereitet, sondern eher ein Pansen-Ragout mit […]
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Ein original sizilianisches Rezept, das mir ein Kooperationspartner meines Foodblogs und auch Kollege empfahl. Wer Innereien nicht so gern isst, sollte ruhig dieses Gericht einmal probieren. Im Gegensatz zu sauren Kutteln, die nicht jedem schmecken, profitiert dieses Gericht von der […]
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Ein einfacher Endivien-Salat. Aber zubereitet mit einem leckeren Dressing mit gutem Balsamico di Modena und gutem Olivenöl. Verfeinert vor dem Servieren mit kleingewiegter Petersilie und kleingehackten Pinienkernen. Etwas für die Veganer. Und für zwischendurch ist so ein leckerer, frischer Salat […]
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Ein einfacher Salat, zubereitet mit Chicorée. Für das Dressing habe ich dieses Mal saure Sahne verwendet. Anstelle Balsamico- oder Weißwein-Essig.
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Okay, Sie werden sagen, Milchreis kocht man mit Milchreis aus der Packung, und zwar einem Rundkornreis. Der schön schlotzig und sämig wird beim Kochen. Nun, ich wollte ein wenig ein Farbenspiel in das Gericht bringen und wählte roten Vollkornreis. Dazu […]
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Pasta. Pesto. Fertig.
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Nochmals ein Pasta-Gericht mit Pesto. Für die Pasta wähle ich Spiralnudeln. Und das Pesto bereite ich dieses Mal etwas ungewohnt aus weißen Rüben zu. Dazu natürlich Parmesan und Olivenöl. Pinienkerne und etwas Schmand. Und Salz, Pfeffer und Zucker. Das Pesto […]
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