Schlagwort: Pinienkerne

Pasta mit Radicchio-Pesto

Pasta. Pesto. Fertig.   Drucken Pasta mit Radicchio-Pesto Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Für 2 Personen Zutaten 350 g Pasta Für das Pesto: 4 kleine Radicchio-Köpfe eine große Portion frisch geriebener Parmesan 4 EL Crème fraîche…

Spiralnudeln mit Weiße-Rüben-Pesto

Nochmals ein Pasta-Gericht mit Pesto. Für die Pasta wähle ich Spiralnudeln. Und das Pesto bereite ich dieses Mal etwas ungewohnt aus weißen Rüben zu. Dazu natürlich Parmesan und Olivenöl. Pinienkerne und etwas Schmand. Und Salz, Pfeffer und Zucker. Das Pesto…

Bandnudeln mit Avocado-Pesto

Dies ist das erste Mal, dass ich ein Avocado-Pesto zubereite. Aber es gelingt gut. Ich hatte mehrere Avocado gekauft, und kann somit einige Male ein Pesto zubereiten. Avocados haben den Vorteil, dass man sie pikant und herzhaft oder auch süß…

Penne Rigate mit Basilikum-Pesto

Mal wieder ein schnell zubereitetes Pasta-Gericht. Die Pasta ist innerhalb 10 Minuten gekocht. Und während dieser Zeit kann man auch das Pesto schnell zubereiten. Das Gericht ist sehr lecker und schmackhaft, das Pesto gelingt gut. Geben Sie jedoch nicht die…

Nieren-Ragout in Rotwein-Sauce mit Girandole

Ein Nieren-Ragout. Für das ich zusätzlich noch braune Champignons und Zwiebeln verwende. Ich lasse das Ragout in Rotwein schmoren. Und erhalte auf diese Weise ein Rotwein-Sößchen. Als Beilage wähle ich Girandole. Das Ganze garniere ich mit gehackten Pinienkernen.   Drucken…

Gorgonzola-Honig-Orange-Risotto

Gorgonzola ist ein sehr feiner Käse. Er schmeckt zu oder auf dem Brot. Und man kann auch eine feine Pasta-Sauce zu Pasta  daraus zubereiten. Er eignet sich aber auch geschmolzen in Risotto. Und als Widerpart zu dem kräftigen Gorgonzola-Geschmack dienen…

Röllchen mit zweierlei Füllung

Diese Röllchen wollte ich seit einiger Zeit schon zubereiten. Ich verwende diesmal keinen Chinakohl, sondern einen Spitzkohl, um die Röllchenmasse einzuwickeln. Spitzkohl ist etwas zarter als Weißkohl, der ja kräftig und kompakt ist. Ursprünglich wollte ich die Spitzkohlblätter nicht blanchieren,…

Weiße-Schoko-Mandel-Kuchen

Ich hatte schon eine Tafel weiße Schokolade vorrätig, die ich für eine schöne Glasur – mit gehackten Pinienkernen bestreut – verwenden wollte. Eine dunkle Bitterschokolade für den Rührteig hätte dann nicht dazu gepasst. Also kaufte ich noch eine weitere Tafel…