Ein einfaches Rezept. Ich bereite den Hackbraten nach dem Grundrezept zu, dieses Mal allerdings in der Mikrowelle. Er ist durchgegart, was bei gemischtem Hackfleisch wichtig ist. Aber nicht zu trocken und noch leicht saftig. Vielleicht müssen Sie je nach Größe…
Eine Variation einer Lasagne. Anstelle von Lasagne-Nudel-Platten verwende ich große Chinakohl-Blätter. Ansonsten sind die restlichen Zutaten die gleichen wie bei einer originalen Lasagne. Eine frisch zubereitete Hackfleisch-Sauce aus Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Dann eine frisch zubereitete Béchamel-Sauce. Und schließlich…
Für dieses Gericht benötigt es zwei Packungen mit wirklich sehr großen Champignons. Angedacht war eigentlich, zu den gefüllten Champignons noch schwarzen Reis als Beilage zu servieren. Aber die Champignons waren dann doch ausreichend für eine ganze Mahlzeit ohne eine Beilage.…
Dieses Gericht ist mir vor einigen Tagen sehr gut gelungen, mit Conchiglioni als Beilage. Daher habe ich es hier nochmals zubereitet. Dieses Mal habe ich aber Calamarata als Beilage gewählt, ebenfalls eine gute, italienische Pasta-Sorte, die ich gerne esse. Wiederum…
Zuerst war ein Pasta Asciutta angedacht, mit viel Hackfleisch und Tomatenmark. Dann entschied ich mich für dieses Gericht und wollte darin den vollen Tomaten-Geschmack haben. Also griff ich sowohl zu geschälten Tomaten in der Dose als auch zu eingelegten und…
Ein traditionelles, deutsches Gericht. Ich habe es jedoch ein wenig orientalisch abgeändert, indem ich die Füllung mit Baharat gewürzt habe. Erstaunlicherweise benötigt die Füllung keine Eier für Bindung und Stabilität, sie ist auch ohne Eier stabil und fest. Kohlrouladen…
Heute gibt es einmal ein schönes Gericht, das es eigentlich eher gestern als Sonntags-Essen hätte geben sollen. Ein Gericht, das an Muttern und ihre Zubereitung von Speisen erinnerte. Hackbraten und schöner Spargel mit einigen Butterflocken. Das hat meine Mutter früher…
Hier ein Hackbraten, zubereitet nach dem vor kurzem veröffentlichten Grundrezept für Hackbraten. Dazu Meerrettich aus dem Glas. Einfach ein kalter Snack für den abendlichen Film vor dem Fernseher. Den Hackbraten bereitet man entweder nach dem Grundrezept zu. Oder man lässt,…
Dies ist das Grundrezept für einen Hackbraten. Für Hackbraten gibt es durchaus auch ein Grundrezept. Auch wenn man ihn in mannigfaltiger Weise variieren und verändern kann. Die Grundzutaten für einen guten Hackbraten bleiben immer die gleichen. Und ein Hackbraten muss…
Ein einfacher Eintopf. Mit Kartoffeln und Gemüse. Ich bilde die Brühe aus Tomatenmark, das ich mit anbrate, und selbst zubereitetem Gemüsefond. Ich bereite aber noch eine kleine Besonderheit für den Eintopf zu: Kleine Frikadellen. Diese gebe ich, wenn ich sie…