Schlagwort: Olivenöl

Kalbs-Hirn-Salat

Heute gibt es im Rahmen meiner Woche der Innereien ein leckeres Rezept für Kalbs-Hirn für Sie. Zu feinem Kalbs-Hirn passt eigentlich als Salat besser ein sehr feinblättriger Salat. Mein Discounter hatte jedoch zu dem Zeitpunkt, als ich einkaufen ging, keinen…

Girasoli mit Olivenöl und Parmigiano Reggiano

Einfaches Gericht. Pasta vom Discounter. Aber eben frische Pasta. Gefüllt mit gegrilltem Gemüse. Einfach zubereitet mit gutem Olivenöl und Parmigiano Reggiano.   Girasoli mit Olivenöl und Parmigiano Reggiano Kochzeit: 4 Minuten Gesamtzeit: 4 Minuten Kategorie: Pasta Für 2 Personen Zutaten…

Salat mit Lollo rosso, Chicorée und Lauchzwiebel

Einfacher, aber schmackhafter Salat mit drei Zutaten. Lollo rosso, Chicorée und Lauchzwiebel. Das Dressing dieses Mal mit Weißwein-Essig und Olivenöl zubereitet.   Salat mit Lollo rosso, Chicorée und Lauchzwiebel Vorbereitungszeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 5 Minuten Kategorie: Salat Für 2 Personen…

Lollo-rosso-Salat

Da haben die Hersteller von Lebensmitteln doch tatsächlich dazugelernt. Ich habe eine Packung Lollo-rosso-Salat gekauft. Dieser war geputzt, gewaschen und grob zerkleinert. Und auf der Packung stand doch tatsächlich „Convenience-Salat“. Kaum zu glauben. Aber endlich einmal eine passende, nicht irreführende…

Penne Rigate mit Blattsalat-Pesto

Für das Pesto verwende ich eine Mischung aus frischem Salat. Und zwar junger Spinat, Rucola und roter Mangold. Aroma füge ich dem Pesto hinzu, indem ich Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anbrate, um Röststoffe zu erhalten. Dann kommt noch eine…

Endivien-Salat

Ein einfacher Endivien-Salat. Aber zubereitet mit einem leckeren Dressing mit gutem Balsamico di Modena und gutem Olivenöl. Verfeinert vor dem Servieren mit kleingewiegter Petersilie und kleingehackten Pinienkernen. Etwas für die Veganer. Und für zwischendurch ist so ein leckerer, frischer Salat…

Tagliolini mit Blumenkohl-Pesto

Ich verwende für die Pasta grüne Tagliolini, die mit Spinat hergestellt wurden. Aufgrund dessen, dass die Pasta sehr dünn ist, braucht sie nur eine Kochzeit von etwa 3 Minuten. Das Pesto bereite ich aus einem lila Blumenkohl zu. Dazu Schalotten…

Feldsalat mit Nürnberger Rostbratwürsten

Nein, nicht separat zubereitet und angerichtet. Sondern zusammen. Ich gebe für das Dressing für den Feldsalat Balsamico di Modena, Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker auf den Feldsalat und vermische ihn damit. Währenddessen habe ich die Rostbratwürste kleingeschnitten und…

Frische Tortellini mit Olivenöl und Parmigiano Reggiano

Ein schnell zuzubereitendes Gericht. Drei Zutaten. Kein weiterer Kommentar. Einfach Pasta garen, in zwei tiefe Pasta-Teller verteilen, Olivenöl darüber geben und frisch gemahlenen Parmigiano Reggiano darüber geben. Fertig.   Frische Tortellini mit Olivenöl und Parmigiano Reggiano Kochzeit: 2 Minuten Gesamtzeit:…