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Schlagwort: Olivenöl

9. Mai 20229. Mai 2022SalatVon Thobie0 Kommentare

Mediterraner Salat mit Tiroler Speck und Gouda

Ein mediterraner Salat mit vielen guten Zutaten, die man aus dem Süden Europas wie Spanien, Italien oder Griechenland kennt. Gurke und Tomate gehören da natürlich dazu. Und auch Knoblauch. Besondere Würze erhält der Salat durch den verwendeten Tiroler Speck und […]

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16. Februar 202216. Februar 2022PestoVon Thobie0 Kommentare

Spaghetti mit Garnelen in geräuchertem Tomaten-Pesto

Ein klassisches, italienisches Pesto. Mit einem Drittel der Zutaten aus geräucherten, getrockneten Tomaten. Die dem Pesto sein Raucharoma verleihen. Sehr lecker. Dazu passend natürlich originale, italienische Pasta. Und zwar Spaghetti. Farblich und geschmacklich passend zum Pesto verwende ich noch Garnelen, […]

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24. Oktober 202125. Oktober 2021GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Marinierter Hähnchen-Schenkel mit Hummus

Geflügelteile kann man unterschiedlich zubereiten. Grillen, braten, schmoren oder frittieren. Dazu kann mal dann die Geflügelteile vorher schön marinieren, mit Paprika und/oder Kräutern. Diese Hähnchen-Schenkel mit Rückenstück werden vor dem Garen in einer Marinade mit Olivenöl, getrocknetem Rosmarin, Salz und […]

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21. Oktober 202122. Oktober 2021GrundrezeptVon Thobie0 Kommentare

Hummus

Hummus ist aus der arabischen und orientalischen Küche bekannt. Also aus dem Nahen Osten, der arabischen Halbinsel, einigen Ländern in Afrika und auch Asien. Es ist eine cremige, sämige und streichbare Masse aus vorwiegend Kichererbsen und Sesamöl. Dazu Wasser, Olivenöl […]

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19. September 202114. September 2021PastaVon Thobie0 Kommentare

Fettuccine aglio e olio

Was braucht man mehr? Vier einfache, aber frische italienische Zutaten. Und schon hat man ein sehr, sehr leckeres Gericht. Frische Pasta, gutes Olivenöl, frischer Knoblauch und echter Parmigiano Reggiano. Für 2 Personen 250 g frische Fettuccine 10 Knoblauchzehen viel Olivenöl […]

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18. August 202116. August 2021AntipastiVon Thobie0 Kommentare

Italienische Vorspeise

Eine italienische Vorspeise. Antipasti. Champignons. Mozzarella. Kirschtomaten. Prosciutto italiano. Und frisches Basilikum. Und natürlich italienisches Olivenöl. Alles wenige, frische Zutaten. Es ist lecker. Gut geeignet für den Abend vor dem Fernseher. Sehr schmackhaft. Und gut verdaulich. Ich habe die Champignons […]

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14. August 202115. August 2021SalatVon Thobie0 Kommentare

Spitzkohl-Salat als Beilage

Ich hatte einen Spitzkohl zur Verfügung. Und wollte daraus einen schönen Salat zubereiten. Kohlsalat braucht zumindest einen Tag zum Durchziehen im Kühlschrank, also habe ich den Salat schon am Tag zuvor zubereitet. Ich wollte aufgrund dessen, dass ich einen halben […]

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30. Juli 2021PastaVon Thobie0 Kommentare

Spaghetti mit Kirschtomaten, Knoblauch, Basilikum und Olivenöl

Ein Rezept für ein wunderbares Pasta-Gericht. Es ist eines der besten Pasta-Gerichte, das ich kenne. Und eines der frischesten. Und doch nur mit so wenigen Zutaten. Fünf frische Zutaten. Und in wenigen Minuten zubereitet. Genau so lange, wie die Pasta […]

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21. Juli 202120. Juli 2021SalatVon Thobie0 Kommentare

Mediterraner Sommer-Salat

Für diesen Salat kaufen Sie Produkte ein, die Sie aus Südeuropa kennen. Dies sind Salatgurke, Paprika, Tomate, Avocado, Schalotte und Knoblauch. Und für Würze und Salzigkeit einen leckeren Hirtenkäse. Sie können auch noch Zucchini einkaufen und verwenden. Ich hatte diese […]

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15. Juli 202113. Juli 2021VeganVon Thobie0 Kommentare

Rote-Beete-Carpacchio

Ein hervorragendes Gericht für einen warmen Sommerabend. Ein fruchtiges und würziges Carpacchio. Aber nicht aus dem Rinderfilet oder Pferdefilet. Sondern vegan aus Rote Beete. Notwendig dazu sind unbedingt ein gutes Olivenöl, ein gutes Aceton Balsamico di Modena und frisch gemahlenes […]

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Ich aber traue darauf, daß du gnädig bist; mein Herz freut sich, daß du so gerne hilfst.
Psalm 13,6
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Man darf nicht essen, was ein Gesicht hat.“
Paul McCartney

Moin, Moin aus Hamburg!

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