Seit bestimmt mehr als 10 Jahren habe ich wieder einmal einen Rührkuchen mit Vollkorn-Mehl zubereitet. Denn ich habe ja vor kurzem meine 35 Jahre alte Getreidemühle reaktiviert und in der Küche auf einem Regalbrett untergebracht. Für den Kuchen habe ich…
Ein wirklich einfacher Rührkuchen. Der gut gelingt, schön aussieht und hervorragend schmeckt. Einfach den Kuchen nach dem Grundrezept für Rührkuchen zubereiten. Dabei einfach das normalerweise verwendete Mehl durch 250 g Sesam und 250 g Hirse, die man vorher in der…
An Weihnachten darf natürlich auch ein Kuchen nicht fehlen. Ich zweckentfremde hier einmal ein viertel Glas Nuss-Nougat-Creme. Da Nuss-Nougat-Creme eigentlich nur aus Fett (Margarine) und sehr fein gemahlenen Haselnüssen und Nougat besteht, ersetze ich einfach einen Teil der für einen…
Dieses Mal ein klassischer Rührkuchen nach dem Grundrezept. Mehl, Zucker, Butter, Eier und Backpulver. Wäre, ja wäre da nicht das Vorgehen, das Weizenmehl komplett durch Reismehl auszutauschen. Und ein besonderes Gewürz für den Kuchen zu verwenden, also im Mörser fein…
Passend zur Jahreszeit, in der Kürbise Saison haben, und zur heute beginnenden Adventszeit das erste Backwerk aus meiner Küche. Nein, es sind keine Weihnachts-Plätzchen, passend zum 1. Advent. Ich erwidere Ihnen: ein frischer, saftiger Kürbis-Kuchen. Ich wollte ursprünglich für den…
Für den morgigen Feiertag wollte ich noch schnell abends einen Rührkuchen backen. Ich hatte nicht mehr viele Zutaten für einen variantenreichen Rührkuchen vorrätig. Zumindest hatte ich noch Eier gekauft und hatte alle Grundzutaten wie Mehl, Zucker und Margarine vorrätig. Zur…
Man kann ja Rührkuchen mit Zucchini oder Wurzeln zubereiten, warum also nicht mit Pastinaken? Ich habe es ausprobiert, es funktioniert sehr gut. Außerdem gebe ich anstelle eines Teils des Zuckers Ahornsirup in den Kuchen. Der Ahornsirup macht den Rührteig doch…
Wurzeln oder Zucchini als Zutaten zu einem Rührkuchen sind ja mittlerweile durchaus bekannt. Selbst mein Discounter hat in seinem Sortiment Backwaren, die feine Wurzelstreifen enthalten, also Schrippen mit Wurzeln. Diese haben dann so fantasievolle Namen wie „Fitness-Brötchen“. Nun, ich hatte…
Ein leckerer Obst-Kuchen. Auf einfache Weise zubereitet. Einfach den Rührteig nach dem Grundrezept für Rührkuchen zubereiten. Dann beim Discounter oder Supermarkt zwei große Konservendosen mit halben Pfirsichen kaufen. Diese verwendet man als Obst-Füllung. Ich gebe nur zusätzlich zwei Eier in…
Seit einiger Zeit einmal wieder ein Rührkuchen und keine Tarte mit Obst. Ich backe einen Rührkuchen, in den ich Haselnüsse und Rosinen gebe. Ich zerkleinere die Haselnüsse in der Küchenmaschine, bevor ich sie in den Rührteig gebe. Und vom Mehl,…