Bananen und Nüsse passen immer gut zusammen. So auch in einem Rührkuchen. Also kommen hier kleingeschnittene Bananen und gehäckselte Nüsse in einen normalen Rührteig. Für die Nüsse verwende ich eine Packung Nussmischung. Und häcksle die Hälfte davon fein. Die andere […]
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Ein einfacher Rührkuchen. Aber aufgepeppt mit einer Tüte gemischtem Trockenobst. Das Trockenobst gibt dem Kuchen einen besonderen Pepp und Geschmack. Einfach das Trockenobst kleinschneiden, in den Rührteig geben und unterheben. Aufgrund dessen, dass ich 250 g Trockenobst in den Rührteig […]
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Wenn man genügend Bananen vorrätig hat, kann man auf diese Weise einen wirklich sehr, sehr saftigen Bananenkuchen backen. Ich hatte tatsächlich sechs Bananen vorrätig und habe sie alle verwendet. Der Kuchenteig ist ein gewöhnlicher Teig für einen Rührkuchen. In zweifacher […]
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Bereiten Sie diesen leckeren Kuchen einmal zu. Es ist ein einfacher Rührkuchen. Mit Obst. Ich gebe einfach die Rührteigmasse in eine große Spring-Backform. Und drücke den geschälten und grob zerkleinerten Rhabarber oben in die Rührteigmasse hinein. Wie man auch einen […]
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Ich hatte ein Glas mit Erdnussbutter vorrätig, 350 g. Ich esse normalerweise keine Erdnussbutter als Brotaufstrich, weniger wegen des Geschmacks, sondern wegen der eigenartigen Konsistenz der Butter und des entsprechenden Mundgefühls dabei. Also habe ich mich kurzerhand entschlossen, ein Experiment […]
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Bei diesem Rezept musste ich unbeabsichtigt ein Experiment wagen. Ich hatte keine Margarine für den Rührteig vorrätig. Und mein Discounter, bei dem ich diese immer einkaufe, hat seit bestimmt zwei Wochen Lieferschwierigkeiten wegen Pandemie und Krieg. Auch Mehl ist seit […]
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Dieser Rührkuchen ist sehr luftig und locker. Man schmeckt die zugegebenen, gemahlenen Mandeln mit einem gewissen Crunch. Schmeckt die in Rotwein eingelegten Rosinen. Und auch die verwendeten Schokoladenstreuseln lösen sich beim Backen leicht auf, geben dem gebackenen Rührteig leichte Schokoladenfleckchen […]
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Ein (fast) gewöhnlicher Rührkuchen. Nur in einigen Bereichen abgeändert und variiert. Anstelle von 500 g Weizenmehl wird 200 g Weizenmehl verwendet. Dann 100 g Leinsamensaat und 100 g Sesamsaat. Beides in der Getreidemühle fein zu Mehl gemahlen. Das Mehl aus […]
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Mal wieder eine Zweckentfremdung einer Zutat, die normalerweise für andere Speisen verwendet wird. In diesem Fall eine Tüte mit feinen Haferflocken. Ich verwende sie einfach als Hauptzutat für einen Rührkuchen. Anstelle des normalerweise verwendeten Weizenmehls. Der Kuchen gelingt damit zwar. […]
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Ein Rührkuchen. Aber abgewandelt mit Kürbis. Und etwas Nuss-Nougat-Creme. Für den Kürbis verwende ich Hokkaido-Kürbis. Und zwar genau 300 g. Kleingerieben. Und Mehl gebe ich dann somit nur noch 200 g hinzu. Da Nuss-Nougat-Creme sowohl sehr süß ist als auch […]
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Man kann nicht nur frisches Obst in einem Kuchen verwenden. Entweder als Obstauflage auf einem Tortenboden für einen Obstkuchen. Oder auch kleingeschnitten – in geringer Menge – in einem Rührkuchen. Man kann Obst auch in Form von Marmelade auf diese […]
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Sie lesen richtig. Ein Kuchen aus Porridge zubereitet. Ich esse keinen Brei. weder Grießbrei, noch Porridge, also Haferbrei. Sofern mir das mein Alter und fehlende Zähne vorschreiben würden, was glücklicherweise noch nicht der Fall ist. Es würde mir auch nicht […]
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Manchmal möchte man gern einen leckeren Kuchen zubereiten und backen, um etwas süßes für den Snack zwischendurch zuhause zu haben. Dann stellt man fest, dass die Zutaten für eine leckere Torte zuhause fehlen. Und auch für eine Tarte sind nicht […]
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Bei einem Nusskuchen denkt man sofort an einen klassischen Rührkuchen, bei dem man einen Teil des Mehls durch fein geriebene Haselnüsse ersetzt. Es geht auch anders. Ein Nusskuchen mit vielen Röststoffen und -geschmack. Das kommt durch die für den Kuchen […]
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