Champignons verwendet man ja meistens, um sie mit diversem Fleisch, so zum Beispiel Gulasch oder Geschnetzeltem, in einer Sauce zuzubereiten. Eine andere Möglichkeit ist jedoch, mit den Champignons als Hauptzutat eine leckere Creme-Suppe zuzubereiten. Selbst wenn man weiße Champignons verwendet,…
Eine italienische Vorspeise. Antipasti. Champignons. Mozzarella. Kirschtomaten. Prosciutto italiano. Und frisches Basilikum. Und natürlich italienisches Olivenöl. Alles wenige, frische Zutaten. Es ist lecker. Gut geeignet für den Abend vor dem Fernseher. Sehr schmackhaft. Und gut verdaulich. Ich habe die Champignons…
Schmand hätte hier deutlich besser gepasst. Denn Crème fraîche hat immerhin 30 % Fett. Somit liegt der Flammkuchen etwas schwer im Magen und ist schwer verdaulich. Als Belag habe ich Zwiebelstreifen, Champignons, Speckscheiben und frisches Basilikum gewählt. Für den Flammkuchen…
Dieses Gericht bereiten Sie einfach nach dem Grundrezept zu. Ein gutes Risotto benötigt etwa 20 Minuten unter ständigem Rühren. Es bietet sich an, das erste Ablöschen des im Öl angebratenen Risotto-Reises mit einem trockenen Weißwein durchzuführen. Ich verwende einen Chenin…
Hier ein Rezept für einen kleinen Snack, der sich dazu eignet, abends vor dem Fernseher gegessen zu werden. Er bietet sich vor allem an, wenn man sehr große weiße oder braune Champignons gekauft hat. Man entfernt einfach die Stiele der…
Hier verweise ich einmal auf ein bestehendes Rezept, das ich verwendet und abgewandelt habe. Ich schneide einfach die genannten Zutaten klein und gebe sie in die Kohl-Suppe. Und gare sie in der Suppe eine viertel Stunde mit. Dann schmecke ich…
Ein einfaches Pasta-Gericht. Mit Galletti tricolore. Die Pasta hat die normale, beige Nudelfarbe. Aber auch auch eine rote Farbe, hergestellt mit Tomaten. Und eine grüne Farbe, hergestellt mit Majoran. Dazu ein einfaches Sugo aus Gemüse und Gewürzen. Eine Chili-Schote verleiht…
Ein Pfannengericht. Zubereit aus sechs frischen Zutaten. Alles kross und knusprig in Butter in der Pfanne gebraten. Als Hauptzutat Pansen, den ich schon in Gemüsefond einige Stunden gegart und somit vorbereitet und eingefroren hatte. Er wird als erstes einige Minuten…
Black Tiger Garnelen sind größere Garnelen, die ich mit Schale, allerdings ohne Kopf, vorrätig habe. Sie sind sehr schmackhaft. Als weitere Zutaten wähle ich frische, weiße Champignons. Und kleine Kirsch-Tomaten. Da die Pasta ja auch etwas Sauce benötigt, zerdrücke ich…
Ein Rezept für die Zubereitung einer Innereie. Nierenzapfen ist zwar eine Innereie, aber er besteht aus reinem Muskelfleisch. Denn er ist das Zwerchfell des Rindes, das ein Muskel ist. Es wird sehr gern als Alternative zu Filet oder Rumpsteak zum…