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Schlagwort: gefüllt

6. Mai 20227. Mai 2022PestoVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Pasta mit Bärlauch-Pesto

Frühling ist ja auch Saison für Bärlauch. Ich habe zwar ein größeres Waldstück in meinem Stadtteil, aber ich würde dort nie selbst Bärlauch suchen und pflücken. Ich wäre zu unsicher, ob ich auch wirklich Bärlauch finde und sammle und nicht […]

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30. April 202224. April 2022PferdVon Thobie0 Kommentare

Hefeteig-Strudel mit Pferdefleisch, Steckrübe und Hokkaido-Kürbis

Strudel kann man mit den unterschiedlichsten Zutaten füllen und backen. Sowohl herzhaft-pikant als auch süß. In diesem Fall jedoch ersteres. Und als Hauptzutaten für die Füllung Pferdefleisch, Steckrübe und Hokkaido-Kürbis. Verfeinert mit Zwiebel, Knoblauch, Lauchzwiebel, Petersilie und Gewürzen. Da die […]

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30. März 202228. März 2022MehlspeiseVon Thobie0 Kommentare

Süße, gefüllte Hefeklöße mit Vanille-Sauce

Eine Zubereitung von Hefeklößen, bei der ich gern auf das Grundrezept für Dampfnudeln verweise. Denn dort habe ich die Zubereitung schön unterteilt für Vorteig, Hefeteig und Braten beschrieben. Besser könnte ich es hier nicht wiederholen. Ich bereite keine großen Dampfnudeln […]

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12. Januar 20222. Februar 2022KartoffelVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Gnocchi mit Avocado, Süßkartoffel und Tomate

Auch Gnocchi bieten sich für eine Zubereitung mit einer frischen Sauce oder einem frischen Pesto an. Da kann man auch gern einmal zu einem Convenience-Produkt greifen und industriell gefertigte Gnocchi kaufen. Wählt man ein gutes Produkt, tut dies der Zubereitung […]

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22. Dezember 202118. Dezember 2021Pasta, RegionalVon Thobie0 Kommentare

Pelmeni mit Chimi-Churri-Grill-Sauce

Ein Aufbruch in die russische Küche. Teigtaschen nach russischer Art. Gefüllt mit gewürztem Schweinefleisch. Zwar nicht frisch zubereitet. Sondern Tiefkühlware. Aber so kann man die russische Küche einmal einfach und schnell ausprobieren. Im Grunde ist dies nichts anderes als gefüllte […]

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29. November 202128. November 2021PestoVon Thobie0 Kommentare

4-Käse-Gnocchi mit Avocado-Aubergine-Rosmarin-Pesto

Ein Pesto für eine leckerer Pasta ist immer schnell zubereitet. Wenn man die richtigen Zutaten hat. Avocados eignen sich immer gut für ein Pesto. Diese Fettfrucht verrührt man schnell in der Küchenmaschine und sie ergibt eine sämige, dickflüssige Konsistenz des […]

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3. Oktober 202122. September 2021GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Hähnchenbrust mit Pommes frites

Hähnchenbrustfilet kann man auf unterschiedlichste Weise zubereiten. In kurze, feine Streifen geschnitten, also als eine Art Geschnetzeltes, eignet es sich gut für eine asiatische Zubereitung im Wok. Ansonsten kann man es frittieren oder braten. Und wenn man wirklich schön große […]

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9. August 20218. August 2021PastaVon Thobie0 Kommentare

Girasoli mit Austern-Sauce

Gefüllte, frische Pasta. Girasoli. Gefüllt mit gegrilltem Gemüse. Sapori della Sicilia auf italienisch. Dazu thailändische Austern-Sauce. Deren Bezeichnung auf thailändisch kenne ich nicht. Hier trifft Europa auf Asien. Die Pasta schmeckt frisch, lecker und würzig. Die Austern-Sauce gibt ebenfalls ihre […]

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2. August 20212. August 2021PastaVon Thobie0 Kommentare

Tortellini ai carciofi mit süß-sauerer Sauce

Erneut trifft der Westen auf den Osten. Diesmal in Form von Tortellini. Diese sind gefüllt mit Ricotta und Artischocke. Und die Sauce ist eine süß-sauere Sauce, wie man sie von asiatischen Gerichten kennt. Schnell. Einfach. Lecker. Für 2 Personen 500 […]

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20. Juli 202118. Juli 2021PastaVon Thobie0 Kommentare

Mezzelune Funghi mit Paprika-Tomate-Avocado-Sauce

Frische, gefüllte Pasta. Mit einer sehr würzigen Gemüse-Sauce. Hauptbestandteile sind Paprika, Kirschtomaten und Avocado. Verfeinert mit Knoblauch, Ingwer, Peperoni und Zitrone. Für die Würze verwende ich eine ganze Menge an Gewürzen. Rosenscharfes Paprikapulver, Cayennepeffer, Lorbeerblätter, Oregano und dunkle Sojasauce. Die […]

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Der Herr ist freundlich dem, der auf ihn harrt, und dem Menschen, der nach ihm fragt.
Klagelieder 3,25
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Bestrebe dich, beim Mahle weniger zu essen als die andern. Fast alle Menschen essen mehr, als sie brauchen.“
Carl Ludwig Schleich

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