Autor: Thobie

Pansen-Pfanne

Ein Pfannengericht. Zubereit aus sechs frischen Zutaten. Alles kross und knusprig in Butter in der Pfanne gebraten. Als Hauptzutat Pansen, den ich schon in Gemüsefond einige Stunden gegart und somit vorbereitet und eingefroren hatte. Er wird als erstes einige Minuten…

Süßkartoffel-Fritten

Krosse Fritten Ja, wie soll man sie denn nennen, die Pommes frites von der Süßkartoffel? Schon Pommes frites, aus dem Französischen, ist an sich ja falsch. Denn Pommes bedeutet Äpfel. Die Kartoffel heißt korrekt Pommes de terre, also Erdapfel. Also…

Soja-Reis-Milch-Torte

Meine erste vegane Torte. Die exzellent gelingt. Eine meiner besten Torten, die ich bisher zubereitet habe. Und wie so oft gilt, wenn die Zutaten gut zusammenpassen, das Gericht harmonisch und gut schmeckt, dann stellt sich  nicht mehr die Frage, ob…

Glasschüssel

Ich hatte seit längerer Zeit keine größere Schüssel mehr im Haushalt. Da ich aber in den letzten Monaten doch des öfteren einen leckeren Salat zubereitet und gegessen habe, hatte ich doch Bedarf an einer neuen, größeren Schüssel. Ich recherchierte im…

Kakao-Kuchen mit Dinkelmehl und Honig

Der Kuchen ist nur bedingt gelungen. Jedoch zuerst zur Zubereitung. Ich bereite einen ganz normalen Rührkuchen zu. Gebe allerdings als Besonderheit einige Esslöffel Kakao hinzu, um einen guten Kakaogeschmack im Kuchen zu erhalten. Außerdem habe ich das übliche Weizenmehl durch…

Vegane Küche

Ich als Fleischliebhaber und Fischesser gehe unter die Veganer, wie geil ist das denn? Ich sah gestern eine Kochsendung mit einer Köchin, die vegane Gerichte zubereitete. Es hat mich wirklich überzeugt. Vor allem, wenn die Tester, selbst ausgebildete Köche, sagen,…

Gefüllte Spitzpaprika

Ein Rezept für gefüllte Paprika. Diesmal aber nicht die bekannten und gewohnten Paprikaschoten. Sondern kleinere Spitzpaprika. Bei der Füllung mache ich es mir einfach und verwende als Hauptzutat gemischtes Hackfleisch. Die Würze bringt allein der geriebene Hartkäse mit. Zusätzlich würze…