Autor: Thobie

Baharat-Apfel-Torte

Ein Rezept für eine Torte mit der Gewürzmischung Baharat. Mit einer Füllmasse aus Speisequark und frischen Äpfeln. Die Zubereitung von Pudding mit der Gewürzmischung Baharat war gut gelungen. Der Pudding schmeckte fein, leicht nach Zimt und Koriander, aber auch ein…

Puten-Geschnetzeltes mit Jackfrucht

Zu Geschnetzeltem kleingeschnittes Putenfleisch. Als Beilage süß-scharf marinierte Jackfrucht. Die Jackfrucht hat eine Konsistenz wie gebratenes, gerupftes Schweinefleisch, so dass die Optik des Tellers mit Putenfleisch und Jackfrucht etwas merkwürdig anmutet. In einer großen Grill-Pfanne kurz kross gebraten. Wenige Zutaten,…

Gedämpfte Wan-Tan mit Soja-Sauce

Wan-Tan sind gefüllte Teigtaschen und eine Spezialiät der chinesischen Küche. Ich hatte keine Nudelmaschine mehr vorhanden, mit der ich Teigplatten hätte herstellen können. Meine Nudelmaschine, die ich mir vor einem dreiviertel Jahr gekauft hatte, musste ich in diesem Zeitraum drei…

Feine Kartoffelcreme-Suppe mit Garnelen 

Ein weiteres Rezept aus dem Kochbuch „Einfach, günstig und lecker kochen! Nr. 2“ der Hamburger Tafel e.V. Ich habe auch dieses Rezept aus dem Kapitel „Hamburger Küche“ entnommen, es ist somit auch eine regionale Spezialität aus Hamburg. Achtung: Im Originalrezept…

Kalte Birnen-Suppe

Diese Birnensuppe schmeckt an heißen Tagen sehr gut und ist wirklich sehr erfrischend. Es ist eines der leckersten Gerichte, das ich in den letzten Jahren gegessen habe. Der Trick, die geschälten Birnenstücke mit Zitronensaft zu übergießen, damit sie nicht an…

Zitronen-Tarte

Ein Rezept für eine Tarte mit Zitronen, wenn man davon viele vorrätig hat und sie nicht anders zu verbrauchen weiß. Ich hatte zwei Bio-Zitronen und vier normale Zitronen vorrätig. Von ersteren habe ich Schale und Saft, von letzteren natürlich nur…

Baharat-Pudding

Hier ein Rezept für die Zubereitung eines Puddings mit dem Gewürz Baharat. Dieses Gewürz wird vorwiegend im Nahen Osten verwendet. Es ist eine Gewürzmischung und findet aufgrund der verwendeten Gewürze sowohl bei der Zubereitung von herzhaften als auch von süßen…

Eiergericht

Ein einfaches Gericht. Mit Speck, Zwiebel, Knoblauch, Knödel, Ei und Schnittlauch. In wenigen Minuten in der Pfanne gebraten und dann serviert. Und sehr lecker.   Eiergericht Vorbereitungszeit: 10 Minuten Koch-/Backzeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Kategorie: Eierspeisen Für 2 Personen…

Eissalat

Ein frisches, gesundes Gericht an heißen Sommertagen. Nicht den Kreislauf belastend und sehr gesund. Und nicht dick machend.   Eissalat Vorbereitungszeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 5 Minuten Kategorie: Salat Für 2 Personen Zutaten 2 Köpfe Eissalat Für das Dressing: 2 Päckchen…