Normalerweise habe ich auf diese Weise bisher immer Chinakohl mit chinesischen Pilzen und Reis vegan zubereitet. Gewürzt mit Fisch- und Soja-Sauce. Dieses Mal wähle ich die Variante mit Fleisch. Und zwar Schweinefleisch. Mit Chinakohl. Dann Fisch-Sauce für das Salzen. Und…
Seit bestimmt mehr als 10 Jahren habe ich wieder einmal einen Rührkuchen mit Vollkorn-Mehl zubereitet. Denn ich habe ja vor kurzem meine 35 Jahre alte Getreidemühle reaktiviert und in der Küche auf einem Regalbrett untergebracht. Für den Kuchen habe ich…
Bei diesem Rezept musste ich gedanklich irgendwie einen Sprung machen. Ich hatte schwarze Wurzeln gekauft. Also Karotten – in Norddeutschland ist der hierfür gängige Begriff Wurzeln –, die schwarz waren. Also dunkel und nach dem Schälen stark violett. Irgendwie war…
Leckeres Geflügel. Steaks von der Pute. Gesalzen, gepfeffert und in einer Grill-Pfanne kross gebraten. Dazu ein Grünkohl, kleingeschnitten und in kochendem Wasser gegart. Ein typisch norddeutsches Gemüse. Drucken Putensteaks auf Grünkohl-Bett Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 8 Minuten Gesamtzeit: 18…
Sicherlich eine sehr selten gewählte Art, Fenchel zuzubereiten. Denn ich wähle eine große Fenchelknolle. Und verwende nur die beiden äußersten, großen Schalen, die ich mit Hackfleisch fülle. Für die Füllung verwende ich klassisch wie für Frikadellen einfach Hackfleisch, Schalotte, Lauchzwiebel,…
Einfaches Gericht. In 10 Minuten in der Grill- oder Bratpfanne zubereitet. Nürnberger Rostbratwürste. Und kleine Bratpaprika, einfach nur leicht gesalzen. Beide Produkte unbedingt gut anbraten, damit sich viele Röststoffe bilden. Drucken Bratwürste und Bratpaprika Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 20…
Bei diesem Kuchen habe ich fein geriebene Haselnüsse verwendet. Und noch fein geraspelte Schokolade. Ich habe aber keine dunkle Schokolade mit hohem Kakao-Anteil verwendet, um einen dunklen Schokoladen-Kuchen zu backen. Sondern ich habe eine Tafel weiße Schokolade verwendet. So erhält…
Wieder einmal ein frischer, selbst zubereiteter Pudding, der einfach hervorragend schmeckt. Dazu als Obst-Kompott frische, geschälte und kleingeschnittene Physalis. Mit etwas Honig angerichtet. Drucken Pudding mit Physalis und Honig Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 2 Minuten Gesamtzeit: 12 Minuten Kategorie:…
Gnocchi kann man in kochendem Wasser garen. Oder in heißen Fett in der Pfanne braten. Man kann sie jedoch auch in der Friteuse frittieren. Also habe ich dieses Convenience-Produkt, das aus 2 Packungen à 400 g frischen Kürbis-Gnocchi besteht, einfach…
Frische, selbst zubereitete Pasta aus meiner elektrischen Nudelmaschine. Die frische Pasta schmeckt einfach sehr lecker. Dazu ein frisches Pesto. Geplant war zuerst ein Pesto aus Rucola-Salat. Leider hatte ich den Rucola ein wenig zu lange im Kühlschrank aufbewahrt. Er war…