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Schlagwort: Innereien

3. Mai 20204. Mai 2020EventVon Thobie0 Kommentare

Woche der Innereien

Ich hatte ja vor einem Jahr auf meinem Foodblog eine Umfrage unter den Besuchern und Lesern meines Foodblogs durchgeführt, zu welcher Kategorie gern weitere Rezepte gewünscht werden. Das Ergebnis war, dass sich die meisten Besucher mehr Rezepte zum Thema Innereien […]

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28. November 201728. November 2017SuppeVon Thobie0 Kommentare

Pansensuppe

Dieses Mal keine türkische Pansensuppe. Sondern eine Suppe, die ich einfach selbst schnell und unkompliziert zubereite. Ich habe vor kurzem Innereien gekauft. Pansen, Leber, Niere und Herz. Ich kann Ihnen dabei tatsächlich den Supermarkt Rewe empfehlen. Denn er hat diese […]

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7. Juni 20177. Juni 2017AllgemeinVon Thobie0 Kommentare

Erneut „Woche der Innereien“

Kommende Woche ist wieder einmal eine „Woche der Innereien“. Ich habe bei meiner Lieblings-Online-Schlachterei Böbel wieder einmal eine Bestellung getätigt. Es wird Gerichte mit Herz, Lunge, Leber, Niere, Pansen, Hirn und Hoden geben. Ich freue mich schon sehr darauf. Ich […]

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12. Mai 201713. Mai 2017SnackVon Thobie1 Kommentar

Leberkugeln mit süßer Chili-Sauce

Hier habe ich etas ausprobiert und Rinderleber mit dem Pürierstab fein püriert. Dazu gebe ich eine grobe Leberwurst. Dazu Eier für Bindung. Und noch Semmelbrösel für mehr Festigkeit. Aus dieser Masse forme ich mit den Händen Kugeln und frittiere sie […]

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15. Juli 201616. Juli 2016AllgemeinVon Thobie1 Kommentar

„Woche der Innereien“

Ich feiere Ende der kommenden Woche meinen 55zigsten Geburtstag. Zur Feier des Tages habe ich etwas Geld investiert und bei der Online-Metzgerei Böbel einige Innereien eingekauft. Ich läute daher kommende Woche die „Woche der Innereien“ ein. Ich werde jeden Tag […]

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19. Juni 201619. Juni 2016AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenlebern mit Gemüse und Bratreis asiatisch

Dass ich Hähnchenlebrn gerne asiatisch zubereite, ist vermutlich bekannt. Diesmal wähle ich eine neue Variante und bereite sie mit einer Hoisin-Sauce zu. Hoisin-Sauce ist eigentlich die Standard-Sauce dür die Zubereitung von Entenbrust, man kann aber auch Hähnchenlebern damit zubereiten. Als […]

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5. Dezember 20155. Dezember 2015Niedrigtemperatur-GarmethodeVon Thobie0 Kommentare

Schweinezunge in Kapern-Senf-Sauce mit Kartoffeln 

Eine Zunge wollte ich schon seit langem mit der Niedrigtemperatur-Garmethode zubereiten. Ich gebe ihr 1 1/2 Stunden bei 80 ºC Umluft. Danach ist sie schön rosé. Danach wird die Zunge in Scheiben aufgeschnitten. Wenn man Zunge kocht, kann man die feste […]

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22. November 201522. November 2015PfanneVon Thobie2 Kommentare

Pfannengericht mit Rinderherz, Süßkartoffel, Kichererbsen und Champignons

Ein einfaches Pfannengericht mit einigen ausgesuchten Zutaten, das auch schnell zubereitet ist. Die Kartoffelwürfel benötigen zum Garen am längsten und werden als erstes einige Minuten angebraten. Die vorgegarten Kichererbsen aus der Dose werden erst zum Ende der Garzeit hinzugegeben und […]

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5. November 20156. November 2015AsiatischVon Thobie1 Kommentar

Hähnchenherzen mit Mie-Nudeln in schwarzer Bohnensauce 

Hähnchenherzen oder auch -lebern bereite ich gern kurzgebraten und pfannengerührt asiatisch im Wok zu. Ich hatte vor kurzem endlich wieder dunkle Soja-Sauce und Fisch-Sauce gekauft, unabdingbar für ein asiatisches Gericht. Dazu verwende ich noch schwarze Bohnen-Sauce. Ausnahmsweise bereite ich das […]

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2. September 20152. September 2015SuppeVon Thobie1 Kommentar

Fleischsuppe mit Rinderherz

Eine einfache, schnelle Zubereitung. Mit wenig Zutaten. Selbst zubereiteter Fleischfond. Rinderherz. Und etwas Petersilie zum Garnieren. Eine eher weniger gewohnte Zubereitung mit einer Innereie. Zutaten für 2 Persoenn: 150 g Rinderherz 600 ml Fleischfond Salz schwarzer Pfeffer Petersilie Zubereitungszeit: 5 […]

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16. Juli 20159. Oktober 2019KuchenVon Thobie2 Kommentare

Innereien-Tarte

Ich hatte schon seit längerem überlegt, eine pikante Tarte mit Innereien zuzubereiten. Eine Tarte lässt sich ja mit Hackfleisch und Speck zubereiten. Also lässt sich auch eine Tarte mit Innereien zubereiten. Ich verwende als Innereien Hähnchenherzen, -mägen und -lebern. Dazu […]

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7. Juni 20157. Juni 2015AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenlebern mit Paprika in Hoision-Sauce und Reis

Ich hatte überlegt, mit welcher Sauce ich die Hähnchenlebern zubereiten könnte. Ich dachte dabei an Hoisin-Sauce, obwohl diese traditionell eher für Entenbrust verwendet wird. Aber da ich auch Rezepte mit Garnelen mit Hoisin-Sauce fand, sollte man mit dieser Sauce auch […]

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2. Juni 20152. Juni 2015Sponsored PostVon Thobie0 Kommentare

GEFRO Balance: Hähnchenherzen mit Champignons in Tomatensauce

Sie kennen Tom Soja? Nein? Nun, das ist nicht der neue Blockbuster-Hauptdarsteller in einem neuen Film aus Hollywood. Das ist der Name einer „Suppen-Pause“, einem Suppensnack der neuen Lebensmittellinie GEFRO BALANCE mit konsequent stoffwechseloptimierter Rezeptur. Er enthält viele typisch asiatische […]

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23. Februar 201524. Februar 2015WurstVon Thobie2 Kommentare

Lebergeschnetzeltes in Leberwurst-Sauce mit Cellentani

Da hatte ich mich dieses Mal doch geirrt. Ich hatte noch Leberwurst in der Dose übrig. Ich wollte sie aber nicht einfach als Aufstrich auf Brot essen. Sondern sie zum Kochen verwenden. Ich dachte nun, es ließe sich keine Sauce […]

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BIBELSPRUCH
Gott hat uns nicht gegeben den Geist der Furcht, sondern den Geist der Kraft und der Liebe und der Zucht.
2. Timotheus 1,7
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Wer seine Freunde zu Gast hat und sich in keiner Weise persönlich um das Mahl kümmert, das für sie bereitet wird, ist nicht würdig, Freunde zu haben.“
Jean Anthelme Brillat-Savarin

Moin, Moin aus Hamburg!

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