Schlagwort: Pasta

Penne Rigate mit Avocado-Olive-Aubergine-Pesto

Ein einfaches Pasta-Gericht. Mit einem Pesto, das ich vor kurzem als Brot-Aufstrich zubereitet habe. Und in dieser Weise nochmals zubereite, diese Mal allerdings als heißes Pesto für die Pasta. Lecker!   Drucken Penne Rigate mit Avocado-Olive-Aubergine-Pesto Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit:…

Hähnchenlebern mit Mi-Nudeln

Bei der Zubereitung von Leber ist es wichtig, diese nicht zu lange zu braten. Denn sonst wird sie hart und zäh. Sie soll innen möglichst noch leicht rosé sein. Aus diesem Grund brate ich die Hähnchenlebern nur einige Minuten in…

Cappeletti mit Austern-Sauce

Auch dieses Rezept, das ich im Rahmen des Events der Asien-Woche veröffentliche, ist kein klassisches asiatisches Rezept. Denn ich verwende als Hauptzutat gefüllte Pasta. Also auch wieder ein Rezept unter dem Motto „East meets West“. Dieses Mal bringe ich den…

Fusilli Lunghi mit Avocado-Limette-Pesto

Am Wochenende einmal ein einfaches, schnell zubereitetes Gericht mit Pasta und Pesto. Bevor am Montag die Asien-Woche beginnt. Als Hauptzutat verwende ich Fusilli Lunghi. Und das Pesto bereite ich aus sehr reifen Avocados und Bio-Limetten zu. Letzteres in Bio-Qualität, da…

Schweine-Geschnetzeltes mit Bandnudeln

Hier ein leckeres Ragout. Zubereitet aus Schweine-Geschnetzeltem. Dann Paprika. Und Schalotten und Knoblauch. Die Sauce bilde ich aus selbst zubereitetem Fleischfond. Und Crème fraîche. Das Ragout lasse ich für mehr Geschmack eine Stunde köcheln. Dazu schmale Bandnudeln als Beilage. Lecker!…