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Schlagwort: Pute

24. Oktober 202216. Oktober 2022AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Pute mit Staudensellerie in Currysauce auf Reisnudeln

In letzter Zeit bereite ich des öfteren asiatische Gerichte zu. Warum? Weil sie mir gut gelingen und sie sehr lecker und schmackhaft sind. Meistens verwende ich für die Saucen eine fertige, asiatische Sauce wie zum Beispiel Chili-Bohnen-Sauce oder Chili-Knoblauch-Sauce. Dazu […]

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18. Oktober 202216. Oktober 2022GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Geschmorte Putenoberkeule mit Reisnudeln in Bratenfond

Ein Rezept für ein Gericht, wie gemacht für das Motto meines Foodblogs: Nudeln, Fleisch und Sauce. Diesmal allerdings asiatisch angehaucht, denn ich verwende asiatische Reisnudeln. Aber das Gericht ist sooooo lecker! Die Putenoberkeule wird mit Steakpfeffer gewürzt. Dann scharf angebraten […]

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22. August 202215. August 2022AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Putenfleisch mit Mungobohnensprossen in Chili-Bohnen-Sauce mit Basmatireis

Bei diesem Rezept bekommt das Putenfleisch ganz asiatisch klassisch Mungobohnensprossen als weitere Zutat. Und als Sauce wähle ich eine scharfe Bohnen-Sauce, also eine asiatische Sauce mit Sojabohnen und Chili. Die eine leichte Schärfe mit sich bringt. Für 2 Personen: 400 […]

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20. August 202215. August 2022AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Putenfleisch mit Blattspinat in Knoblauch-Chili-Sauce und Basmatireis

Ein asiatisches Rezept für ein Gericht, das ich im Wok zubereite. Und das daher auch pfannengerührt wird. Pute passt ja zu Spinat. Und zu Spinat passt immer eine ganze Menge Knoblauch, so dass ich für die Sauce eine scharfe Knoblauch-Sauce […]

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15. Mai 202213. Mai 2022GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Putenbraten mit Kräuterbutter und Semmelknödeln in dunkler Sauce

Dieses Rezept benötigt vier Grundzutaten, die alle frisch hergestellt oder zubereitet sind. Da wäre zum einen einmal die Putenoberkeule, frisch vom Schlachter. Dann die Bratensauce, in der die Oberkeule schmort, frisch zubereitet und portionsweise eingefroren. Des weiteren die Semmelknödel, frisch […]

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30. September 202122. September 2021PfanneVon Thobie0 Kommentare

Pfannengericht mit Hackfleisch, Kürbis und Bohnen

Wie kann man Kürbisse eigentlich noch zubereiten? Garen, Backen, Braten, Dessert, Kuchen und sonst noch? Man kann ihn auch gut mit anderem Gemüse kombinieren. Oder man bereitet ein leckeres Pfannengericht zu. Zu dem man noch zusätzlich Hackfleisch verwendet. Zur Sicherheit […]

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11. September 2021RöllchenVon Thobie0 Kommentare

Chinakohl-Rouladen mit Basmati-Reis

Rouladen. Einmal nicht aus Rindfleisch. Auch nicht aus Weiß- oder Spitzkohl. Sondern mit dem artverwandten Chinakohl. Die Blätter eines großen Chinakohls sind ja auch recht groß und können daher gut für Rouladen verwendet werden. Ich habe die Rouladen vor dem […]

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23. August 202115. August 2021GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Geschmortes Putenbrustfilet in Algen-Estragon-Sauce mit Salzkartoffeln

Putenfilet einmal anders zubereitet. In einer Sauce aus Wasser und Senf geschmort. Der Senf ist mit etwas Algen und Estragon hergestellt. Nach dem Schmoren braucht man die Sauce vermutlich nicht nachwürzen, der Senf bringt genügend Würze mit. Dazu als neutralisierende […]

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25. Juli 20218. August 2021GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Putenbruststeaks mit Gurkengemüse

Steaks von der Pute. Ich habe Putenbrustfilet verwendet und davon dünne Steaks abgeschnitten. Mit Fleisch-Gewürzmischung gewürzt. Und jeweils einige Minuten auf jeder Seite kross gebraten. Währenddessen einfach die kleingeschnittene Gurke in Butter braten und nur salzen, pfeffern und mit Dill […]

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18. Mai 202118. Mai 2021GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Gefüllter Putenbraten mit Reis in Riesling-Sauce 

Die Besonderheit an diesem Gericht ist, dass ich den Putenbraten fülle Sie können es sich einfach machen und nehmen einfach Brät von Bratwürsten und verwenden dieses als Füllung. Ich bereite sozusagen das Brät oder die Farce selbst zu. Und verwende […]

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9. Mai 202112. Mai 2021GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Gefüllter Putenbraten mit Kartoffelklößen in Riesling-Sauce

Die Besonderheit an diesem Gericht ist, dass ich den Putenbraten fülle. Sie können es sich einfach machen und nehmen einfach Brät von Bratwürsten und verwenden dieses als Füllung. Ich bereite sozusagen das Brät oder die Farce selbst zu. Und verwende […]

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4. März 20217. März 2021InnereieVon Thobie0 Kommentare

Putenlebern auf Galletti tricolore

  Ich habe das erste Mal Putenlebern zubereitet. Diese sind nicht immer zu bekommen. Jedenfalls habe ich sie bei meinen bisherigen Discountern und Supermärkten nicht bekommen. Als ich Anfang der Woche bei einem größeren Supermarkt einkaufen war, fand ich im […]

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7. Februar 20217. Februar 2021GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Frittiertes und gebratenes Fleisch mit Gemüse

Dies ist ein Rezept für ein sehr krosses Gericht, das sehr schnell und einfach zuzubereiten ist. Aber wirklich hervorragend schmeckt. Als Fleisch verwende ich eine Putenoberkeule ohne Knochen. Da dies eine Sorte Fleisch ist, die eigentlich nicht zum Kurzbraten, sondern […]

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14. November 20208. November 2020AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Pute mit Sojabohnensprossen und Shiitake

Ein asiatisches Gericht. Alle Zutaten sind aus dem Asia-Shop. Bis natürlich auf das Putenfleisch. Aber das Gericht gelingt sehr gut und schmeckt hervorragend. Die Chili-Knoblauch-Sauce habe ich das erste Mal ausprobiert. Sie sorgt für eine gute Würze. Die Fisch-Sauce ersetzt […]

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