Schlagwort: Gemüsefond

Wurzel-Stangensellerie-Suppe mit Chili

Ein kräftiges, würziges Süppchen. Das auf selbst zubereitetem Gemüsefond basiert. Dazu kommen einige Wurzeln. Und Staudensellerie. Verfeinert wird das Ganze mit viel Chili-Salz. Die Suppe hat damit eine feine, scharfe Note.   Wurzel-Stangensellerie-Suppe mit Chili Vorbereitungszeit: 10 Minuten Koch-/Backzeit: 15…

Gemüse-Eintopf mit Würstchen

Verwenden Sie einfach das Gemüse, das Sie derzeit vorrätig in Ihrem Kühlschrank haben und das sich für einen Gemüse-Eintopf eignet. Bei mir sind dies aktuell Champignons, Staudensellerie, Blumenkohl, Steckrübe und Wurzeln. Für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Gemüsefond, den…

Gefüllte Paprika

Leckere, gefüllte Paprika. Zwei Stück für jede Person. Mit einer frischen, leckeren Füllung. Dieses Gericht gibt es ohne Beilage.   Gefüllte Paprika Vorbereitungszeit: 15 Minuten Koch-/Backzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Kategorie: Hackfleisch Für 2 Personen Zutaten 4 Paprikaschoten 500…

Rüben-Eintopf

Passend zur kalten Jahreszeit habe ich einen leckeren Eintopf zubereitet. Hauptzutat ist Steckrübe. Darüber hinaus noch kleine, weiße Rüben. Und Kartoffeln, Lauch, Knollensellerie und Lauchzwiebel. Ich habe ausnahmsweise bei diesem Eintopf einmal bewusst auf Zwiebeln und Knoblauch verzichtet, die ich…

Blumenkohl-Creme-Suppe

Eine vegane Suppe. Aus der Hauptzutat Blumenkohl. Die leichte Brühe bilde ich mit Weißwein und selbst zubereitetem Gemüsefond. Die Suppe wird deswegen cremig, weil ich den gekochten Blumenkohl mit dem Pürierstab fein püriere. Ich benötige daher keine Crème fraîche oder…

Champignon-Risotto

Ich gebe Ihnen den Rat mit auf den Weg: Seien Sie mutig! Und kreativ und kreieren Sie Ihre eigenen Gerichte. Einige werden gelingen und schmecken hervorragend. Andere wieder werden nicht so gut gelingen, schmecken vielleicht nicht gut und werden daher…

Gulasch-Kartoffel-Eintopf

Ein leckerer Eintopf, für den ich Rinder-Gulasch, Kartoffeln und diverses Gemüse verwende. Außerdem Tomatenmark für die Sauce. Und diese bilde ich aus selbst zubereitetem Gemüsefond, den ich portionsweise eingefroren hatte. Verfeinert noch mit frischen Kräutern, in diesem Fall Rosmarin und…

Weißwurst-Suppe mit Croutons

Da zur Zeit Oktoberfest in München ist, veröffentliche ich dazu passenderweise heute und morgen zwei Weißwurst-Gerichte. Heute eine schöne Suppe mit Weißwurst. Ich hoffe, dass der Weißwurst-Polizist, Besucher und Leser in meinem Foodblog, mit diesem Gericht einverstanden ist und es…

Kartoffel-Knoblauch-Creme-Suppe

Diese sehr schmackhafte Suppe ist schnell und einfach zubereitet. Man sollte dafür aber wirklich gute Zutaten verwenden. Also z.B. jetzt Frühkartoffeln, frischen Knoblauch und selbstzubereiteten Gemüsefond.   Kartoffel-Knoblauch-Creme-Suppe Vorbereitungszeit: 10 Minuten Koch-/Backzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Suppe Für…