Schlagwort: Gemüsefond

Kohl-Suppe

Der Blumenkohl, den ich gekauft hatte, hatte eine Menge Blätter mit Strünken. Es war mir zu schade, diese einfach wegzuwerfen. Also habe ich sie einfach kleingeschnitten und in Gemüsefond gegart. Da es sich ja um Bestandteile eines Kohlkopfes handelt, darf…

Überbackene Zwiebelsuppe

Die siebte Kreation. Dieses Mal mit der Hauptzutat Zwiebeln. Und dann ist einmal Schluss mit den vielen Suppen-Rezepten. Und diese Zwiebelsuppe bereite ich auch nicht als Cremesuppe mit Weißwein und Sahne zu. Sondern klassisch mit angedünsteten Zwiebelringen, Gemüsefond und mit…

Penis-Eintopf

Ich habe dieses Rezept auf Grouprecipes von meinem Online-Schlachter erhalten, der es mir empfohlen hat, als ich ihm mitteilte, dass Ochsenziemer, die er mir geliefert hatte, nichts zum Kurzbraten sind, sondern zum Schmoren oder lange Garen. Ich habe daher den…

Gemüse-Eintopf

Ein leckerer Eintopf. Mit verschiedenem Gemüse und Kartoffeln. Für etwas Würze und Schärfe sorgen ein kleines Stück frischer Ingwer und eine Peperoni. Natürlich zubereitet mit frisch zubereitetem Gemüsefond, den ich portionsweise tiefgefroren hatte. Garniert mit kleingeschnittenem Schnittlauch.   Gemüse-Eintopf 15.…

Feine Kartoffelcreme-Suppe mit Garnelen 

Ein weiteres Rezept aus dem Kochbuch „Einfach, günstig und lecker kochen! Nr. 2“ der Hamburger Tafel e.V. Ich habe auch dieses Rezept aus dem Kapitel „Hamburger Küche“ entnommen, es ist somit auch eine regionale Spezialität aus Hamburg. Achtung: Im Originalrezept…

Kartoffelcremesuppe mit Fleisch-Tortellini

Eigentlich war diese Kartoffelcremesuppe geplant mit getrockneten Steinpilzen. Ich hatte jedoch noch Fleisch-Tortellini vorrätig, die ich auch noch zubereiten wollte. Da kam ich auf die Idee, die Tortellini in der Suppe zu garen und die Suppe eben mit dieser Beilage…

Gemüsesuppe mit Kräuter-Grießklößchen

Eine einfache Suppe. Zubereitet aus frisch zubereitetem Gemüsefond, den ich tiefgefroren hatte. Als Einlage ein klein wenig ganz fein geschnittenes Suppengemüse. Dazu als Besonderheit frische Grießklößchen, die ich selbst zubereitet habe. Das Rezept dazu habe ich von der Website daskochrezept.de…

Kohlrabi-Sahne-Suppe

Ein Rezept aus einem meiner neuen Kochbücher für die Zubereitung in der Mikrowelle. Sie können dieses Rezept mit den unterschiedlichsten Gemüsesorten variieren. Denn das ursprüngliche Rezept war für Fenchel. Das Gericht benötigt nicht viele Zutaten. Kohlrabi. Dann Zwiebel und Knoblauch.…