Kategorie: Dessert

Milchreis-Pudding

Ein Rezept für einen Pudding, den ich mit Milchreis etwas variiere und abändere. Einfach einen leckeren, schmackhaften Pdding nach dem Grundrezept zubereiten. Und anstelle 500 ml Milch 600 ml Milch verwenden. Denn ich gare eine kleine Portion Milchreis in der…

Aprikosen-Pudding

Hier eine Variation eines Puddings mit frischen Aprikosen. Ich bereite die Puddinge nach dem Grundrezept zu. In die Masse aus Milch, Eiern, Zucker und Stärke gebe ich noch pürierte Aprikosen. Und in der restlichen Milch auf der Herdplatte löse ich…

Panna-Cotta mit Rosmarin und Sanddorn-Mus

Hier eine erste Variation meines Panna-Cotta-Grundrezeptes. Dieses Mal mit frischem Rosmarin verfeinert. Dazu Sanddorn-Mus. Der Einfachheit halber als Convenience-Produkt aus dem Glas.   Panna-Cotta mit Rosmarin und Sanddorn-Mus Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 10 Minuten Kategorie: Dessert Für…

Rum-Pudding

Da ich seit einiger Zeit auch mit Gelatine koche bzw. backe, probiere ich hier auch ein selbst kreiertes Rezept für einen Pudding aus, dem ich etwas Rum hinzufüge. Da der Pudding mit einigen Esslöffeln Rum doch etwas flüssig wird, reicht…

Arme Ritter mit Kumquats-Kompott

Arme Ritter sind ein einfaches Dessert, das man aber auch als Vorspeise essen kann. Sie sind sehr schnell zubereitet. Am einfachsten bereitet man eine Eiermilch zu, wie man sie auch beim Pfannkuchen verwendet, nur lässt man eben das Mehl weg.…

Ricotta-Flammeri

Gleich zuerst: Dieses Dessert ist nicht gelungen. Das Flammeri wurde nicht kompakt und stabil, wie es das Foto mit dem Rezept auf der Website zeigt, auf der ich das Rezept übernommen habe. Sondern es ist eher eine flüssige Crèmespeise geworden.…

Honigmelone mit Rosinen, Cognac und Schmand

Ich habe einfach einige Zutaten, die ich vorrätig hatte und die gut zusammenpassen, als Dessert zusammengestellt. Geputzte, geschälte und kleingeschnittene Honigmelone. Dazu Rosinen. Ein Schluck Cognac. Etwas Schmand. Und für die Süße etwas Puderzucker.   Honigmelone mit Rosinen, Cognac und…

Feigen-Pudding

Hier ein frisch zubereiteter Pudding mit frischen Feigen. Ich püriere vier frische Feigen mit dem Pürierstab und mische sie unter die Milchmasse. Leider ist der Pudding trotz Zugabe von etwas mehr Speisestärke nicht ganz formstabil. Aber er schmeckt hervorragend nach…

Erdbeer-Pudding

Leckerer, frisch zubereiteter Pudding mit frischen Erdbeeren. Da ich Erdbeeren püriert in den Pudding gebe, verwende ich etwas weniger als die im Grundrezept vermerkten 500 ml Milch. Und für eine bessere Stabilität und Festigkeit der Puddinge gebe ich doch noch…

Limetten-Pudding

Jetzt habe ich am Wochenende mit den neuen Pudding-Formen zwei schöne, leckere Limetten-Puddinge zubereitet. Ich verwende für die Puddinge etwas weniger als 500 ml Milch, wie es im Grundrezept genannt ist. Denn es kommt ja der Saft von drei Limetten…