Herrlich! Ganz ein Gericht nach dem Motto meines Foodblogs. Nudel, heiss und hos. Also Bandnudeln, Putenrollbraten und Sauce. Lecker! Ich könnte mich hineinlegen. Für das Fleisch verwende ich einen Putenrollbraten in einem Netz. Dieser ist schon in einer Paprika-Marinade mariniert.…
Wählen Sie als Pasta einfach eine solche Sorte, die Ihnen schmeckt oder die Sie gerade vorrätig haben. Ich habe Verdura alla Toscana gewählt, gefüllt mit mediterranem Gemüse und Kräutern. Dazu gibt es noch einige in feine Scheiben geschnittene Champignons. Ich…
Ein leckeres Pasta-Gericht, für das ich frische, mit Tomaten und Ricotta gefüllte Ravioli verwende. Das Pesto bereite ich aus diversem Gemüse zu, das ich nach dem Garen einfach salze und mit dem Pürierstab zu einem schönen Pesto verarbeite. Das Gericht…
Ein einfaches Gericht. Mit Käse und Spinat gefüllte Tortellini. Dazu Meeresfrüchte. Die in Olivenöl mit Knoblauch eingelegt sind. Letzteres verwende ich einfach als Sauce für die Pasta. Ich garniere das Ganze mit frisch geriebenem Parmesan. Einfach. Schnell zubereitet. Aber sehr…
Hier habe ich einmal aus einer Innereie, und zwar Schweine-Herz, ein schönes Ragout zubereitet. Ich schneide das Herz in kurze Streifen. Zusätzlich gebe ich frische Champignons hinzu. Und Tomaten, die ich blanchiere und entkerne, also nur das Fruchtfleich verwende. Die…
Ich liebe ja diesen knusprig und kross in Butter gebratenen Pansen. Man muss ihn gut würzen. Und dann auch unter ständigem Rühren tatsächlich 15 Minuten in Butter kross anbraten. Damit die Knusprigkeit des Pansen bei diesem Gericht mit Pasta und…
Dies ist das sechste und letzte Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Und somit beende ich hiermit die Aktion meiner Riesling-Woche, alle Rieslinglagen sind verkostet und jeweils in einem Gericht verwendet. Nach der vielen Pasta sollte jetzt wieder einmal ein…
Dies ist das fünfte Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Ich bereite dieses Mal ein Gemüse-Riesling-Pesto zu. Dazu verwende ich als Gemüse Feldsalat und als Riesling den Riesling „Königsschild“. Da ich den Salat natürlich nicht gare, sondern roh mit dem…
Dies ist das vierte Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Ich bereite dieses Mal ein Gemüse-Riesling-Pesto zu. Dazu verwende ich als Gemüse Rucola und als Riesling den Riesling „Karthäuser“. Da ich den Salat natürlich nicht gare, sondern roh mit dem…
Dies ist das dritte Rezept in der Aktion meiner Riesling-Woche. Ich bereite eine Gemüse-Riesling-Sauce zu. Dazu verwende ich als Gemüse Zucchini und als Riesling den Riesling „Löhrer Berg“. Als Pasta wähle ich original italienische Reginette. Die Sauce schmeckt sehr aromatisch…