Schlagwort: Nudeln

Frittierter Pansen mit frischer Penne

Ich mag ja gebratenen Pansen sehr. Das Knusprige und Krosse des Muskelfleisches und das Weiche der gallertartigen Magenschleimhäute. Und dieses Mal frittierte ich den Pansen einfach in der Friteuse.  Lecker. Dazu gibt es selbst zubereitete Pasta, diesmal Penne. Ich gebe…

Bier-Gulasch mit frischer Penne

Für das Gulasch habe ich Pferdefleisch verwendet. Und zwar kleingeschnittenes Braten-Fleisch. Dazu Zwiebeln, Knoblauch und Tomate. Zusätzlich für mehr Aroma frischer Rosmarin und Thymian. Für die Sauce gebe ich eine Dose Pilsener dazu und lasse das Gulasch gute 2 Stunden…

Pasta-Eier-Pfanne

Ein weiteres Rezept mit frisch und selbst zubereiteter Pasta. Ein einfaches, aber leckeres Pfannengericht. Pasta, Eier, Zwiebeln und Knoblauch. Kurz in der Pfanne angebraten. Die selbst zubereitete Pasta schmeckt auch gebraten sehr gut.   Drucken Pasta-Eier-Pfanne Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit:…

Frische Pasta II

Ich läute das Neue Jahr ein mit der Zubereitung von Pasta mit meiner neuen elektrischen Nudelmaschine. Mit der ich ab sofort immer meine Pasta herstellen werde. Ich habe für die Zubereitung der Pasta Hartweizengrieß verwendet, weil in der Betriebsanleitung der…

Quigg Nudelmaschine

Ich habe mir zu Weihnachten auch noch eine elektrische Nudelmaschine geleistet und geschenkt. Es gab sie bei Aldi für 80,– €. Nudelmaschinen funktionieren eigentlich alle nach dem gleichen Prinzip. Sie haben ein Knetwerk für den Teig, ein Walzwerk für die…

Wolfsbarsch-Ragout mit Pasta

Ein Ragout mit Fisch und diversem Gemüse. Kurz in der Pfanne angebraten. Die eingelegten Oliven geben dem Ragout Würze. Da ich es nur kurz gare, schmeckt das Ragout sehr frisch und knackig. Dazu frische, selbst zubereitete Pasta.   Drucken Wolfsbarsch-Ragout…

Lammkeule mit Pasta

Auch nach Weihnachten und den Feiertagen geht es mit tollen Rezepten weiter. Dieses Mal eine halbe Lammkeule ohne Knochen. Dazu selbst zubereitete Pasta. Bei der Zubereitung der Lammkeule habe ich mein Fleischthermometer angewandt. Allerdings scheint es nicht mehr richtig zu…

Markklößchen in Tomaten-Sauce mit Spaghetti

Trauen Sie, ein Rezept zu variieren. Trauen Sie sich, auch einmal etwas anderes als gewohnt zuzubereiten. So wie hier bei diesem Rezept. Normalerweise werden bei diesem Rezept Fleischbällchen angebraten und in einer Tomatensauce zubereitet. Ich habe einfach einmal stattdessen Markklößchen…