Kategorie: Pesto

Fusilli mit Basilikum-Pesto

Original italienische Pasta und ein Rezept für ein originales Basilikum-Pesto. Die Pasta ist echt italinienische Fusilli. Das Pesto besteht zum größten Teil aus Basilikum, Parmiginao Reggiano und Pinienkernen. Als kleine Abwandlung enthält es auch Mini-Paprikas. Dazu etwas weiteres Gemüse. Und…

Casarecce mit Acocado-Paprika-Wurzel-Pesto

Nochmals ein Rezept mit den Vollkornnudeln Casarecce. Sie schmecken gut. Als Hauptzutaten für das Pesto verwende ich Avocados, Paprikas und Wurzeln. Dazu Lauchzwiebeln und Knoblauch. Natürlich eine große Portion frisch geriebener Parmigiano Reggiano. Und ein guter Schuss Rapsöl anstelle von…

Casarecce mit Avocado-Pesto

Ein leckeres Rezept für Pasta mit Pesto. Als Pasta wähle ich Casarecce, das sind kleine, schmale Nudeln aus Vollkornmehl. Und für das Pesto als Hauptzutat Avocados. Diese verfeinere ich mit Lauchzwiebeln und Koblauch. Würze mit einer asiatischen Toban-Djan, die auch…

Tortiglioni mit Tomaten-Pesto

Einfaches Pasta-Gericht. Mit einer leckeren, original italienischen Pasta. Und einem aus getrockneten Tomaten mit anderen Zutaten zubereiteten, frischen Pesto.   Tortiglioni mit Tomaten-Pesto 29. April 2020 von Thobie Kategorie Pesto Menge 2 Vorbereitung 10 Minuten Koch-/Backzeit 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten…

Penne Rigate mit Blattsalat-Pesto

Für das Pesto verwende ich eine Mischung aus frischem Salat. Und zwar junger Spinat, Rucola und roter Mangold. Aroma füge ich dem Pesto hinzu, indem ich Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anbrate, um Röststoffe zu erhalten. Dann kommt noch eine…

Tagliolini mit Blumenkohl-Pesto

Ich verwende für die Pasta grüne Tagliolini, die mit Spinat hergestellt wurden. Aufgrund dessen, dass die Pasta sehr dünn ist, braucht sie nur eine Kochzeit von etwa 3 Minuten. Das Pesto bereite ich aus einem lila Blumenkohl zu. Dazu Schalotten…

Girasoli mit Schwarze-Wurzel-Pesto

Das Pesto für dieses Pasta-Gericht besteht zum größten Teil aus gegarten und pürierten schwarzen Wurzeln. Und nein, dies sind keine Schwarzwurzeln, also die Arme-Leute-Variante zu Spargel. Es sind schwarze Wurzeln, also schwarze Karotten, da ja Wurzel der norddeutsche Begriff für…

Spiralnudeln mit Avocado-Champigon-Pesto

Spitalnudeln. Mit einem leckeren Pesto. Für das Pesto verwende ich Avocados. Dann Champigons. Schließlich eine große Menge frisch geriebenen Parmesan. Und noch einige kleine weitere Zutaten. Der Zitronensaft gibt dem Pesto einen sauren, fruchtigen Geschmack.   Spiralnudeln mit Avocado-Champigon-Pesto 7.…

Mi-Nudeln mit Rucola-Tomaten-Pesto

Hier einmal sozusagen außerhalb der Reihe wieder ein Rezept mit fertigen, industriell gefertigten Nudeln. Meine neue, elektrische Pasta-Maschine funktioniert nicht genau so, wie sie eigentlich sollte. Ich muss sie jetzt erst auf Garantie an den Distributor zurückschicken, damit sie dort…

Penne Rigate mit Avocado-Olive-Aubergine-Pesto

Ein einfaches Pasta-Gericht. Mit einem Pesto, das ich vor kurzem als Brot-Aufstrich zubereitet habe. Und in dieser Weise nochmals zubereite, diese Mal allerdings als heißes Pesto für die Pasta. Lecker!   Penne Rigate mit Avocado-Olive-Aubergine-Pesto 29. September 2019 von Thobie Kategorie…