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Kategorie: Pesto

6. Mai 20227. Mai 2022PestoVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Pasta mit Bärlauch-Pesto

Frühling ist ja auch Saison für Bärlauch. Ich habe zwar ein größeres Waldstück in meinem Stadtteil, aber ich würde dort nie selbst Bärlauch suchen und pflücken. Ich wäre zu unsicher, ob ich auch wirklich Bärlauch finde und sammle und nicht […]

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12. April 20229. April 2022PestoVon Thobie0 Kommentare

Penne Rigate mit scharfem Spinat-Pesto

Ein Rezept für ein einfaches Pesto mit der Hauptzutat Spinat. Es wird also ein grünes Pesto. Verfeinert wird das Pesto noch mit klein gehäckselten Walnüssen. Und für kräftigen Bums kommen zwei rote Chili-Schoten hinein. Für die Flüssigkeit des Pestos verwende […]

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27. März 202224. März 2022PestoVon Thobie0 Kommentare

Pappardelle mit Pesto rustico

„Pasta mit Pesto. Das ist ja wie eine Woche ohne Montage. … Mmmmh, lecker! Wer braucht schon Montage!“ Frei nach der Werbung eines bekannten Weinanbieters. Aber dieses Rezept ist ganz nach der italienischen Küche. Zuerst einmal italienische Pasta, und zwar […]

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25. Februar 20223. März 2022PestoVon Thobie0 Kommentare

Schmale Bandnudeln mit Tomate-Paprika-Kürbis-Pesto

In Italien weiß man, wie man kocht. Man benötigt nur Pasta und Pesto. Das Pesto wird frisch zubereitet, wie in diesem Rezept. Zum Verfeinern und passend zur Jahreszeit gebe ich noch frischen, feingeriebenen Hokkaido-Kürbis in das Pesto. Alternativ kann man […]

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16. Februar 202216. Februar 2022PestoVon Thobie0 Kommentare

Spaghetti mit Garnelen in geräuchertem Tomaten-Pesto

Ein klassisches, italienisches Pesto. Mit einem Drittel der Zutaten aus geräucherten, getrockneten Tomaten. Die dem Pesto sein Raucharoma verleihen. Sehr lecker. Dazu passend natürlich originale, italienische Pasta. Und zwar Spaghetti. Farblich und geschmacklich passend zum Pesto verwende ich noch Garnelen, […]

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30. November 202128. November 2021PestoVon Thobie0 Kommentare

Vollkorn-Spaghetti mit Avocado-Aubergine-Rosmarin-Pesto

Ein Pesto für eine leckerer Pasta ist immer schnell zubereitet. Wenn man die richtigen Zutaten hat. Avocados eignen sich immer gut für ein Pesto. Diese Fettfrucht verrührt man schnell in der Küchenmaschine und sie ergibt eine sämige, dickflüssige Konsistenz des […]

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29. November 202128. November 2021PestoVon Thobie0 Kommentare

4-Käse-Gnocchi mit Avocado-Aubergine-Rosmarin-Pesto

Ein Pesto für eine leckerer Pasta ist immer schnell zubereitet. Wenn man die richtigen Zutaten hat. Avocados eignen sich immer gut für ein Pesto. Diese Fettfrucht verrührt man schnell in der Küchenmaschine und sie ergibt eine sämige, dickflüssige Konsistenz des […]

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19. November 202114. November 2021PestoVon Thobie0 Kommentare

Vollkorn-Penne-Rigate mit Rote-Beete-Pesto

Und wieder wird ein Brotaufstrich zweckentfremdet und eine leckerer Sauce daraus zubereitet. Man muss den Brotaufstrich aus dem Glas einfach noch mit einem Wein verlängern. Damit es auch gut mit der Farbe passt, verwende ich einen Chianti. Diese Mal für […]

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17. August 202114. August 2021PestoVon Thobie0 Kommentare

Frische Tagliatelle mit Avocado-Basilikum-Pesto

Frische Tagliatelle. Zwar nicht selbst hergestellt. Sondern industriell aus der Packung. Aber zumindest frisch. Das merkt man an der kurzen Kochzeit, denn sie ist in zwei Minuten gegart. Dazu ein leckeres Pesto. Hauptzutaten hierfür sind Avocado und frisches Basilikum. Dazu […]

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16. August 202114. August 2021PestoVon Thobie0 Kommentare

Tortellini mit schwarzer Bohnen-Sauce, Avocado und Basilikum

Mit Ricotta und Spinat gefüllte Tortellini. Aus der Packung. Dazu ein einfaches Pesto, bei dem ich einfach mal variiert und kreiert habe. Als Hauptzutat eine asiatische schwarze Bohne-Sauce für die Würze. Dann kleingeschnittene Avocados. Und schließlich noch frische Basilikumblätter. Also […]

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Bitte mich um Hilfe, wenn du in Not bist! Ich werde dir helfen, und du wirst mich preisen.
Psalm 50,15
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Alle Genüsse sind schließlich Einbildung, und wer die größte Fantasie hat, hat den größten Genuss.“
Theodor Fontane

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