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Schlagwort: Champignons

28. September 202217. September 2022SteakVon Thobie0 Kommentare

Rumpsteak mit Champignons und Pommes frites

Mein monatlicher Beitrag zum Thema Steak. Für die Carnivoren unter meinen Besuchern. Ich habe für dieses Rumpsteak ein wenig tiefer in die Tasche gegriffen. Zwar habe Ich es auch beim Discounter gekauft. Aber es hat immerhin satte 350 g und […]

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23. April 202221. April 2022ImbissVon Thobie0 Kommentare

Vier Jahreszeiten

Jetzt werden Sie sicherlich sagen, ja, kenne ich. Aber der Titel des Rezeptes, sofern man das so nennen kann, ist in zweierlei Hinsicht zutreffend. Zum einen habe ich heute einmal nicht meine eigene Küche mit der Zubereitung eines leckeren Gerichts […]

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9. Februar 20218. Februar 2021SchweinVon Thobie0 Kommentare

Geschmorter Schinkenbraten mit frischer Fettuccine

Ein klassisches Rezept. Braten mit leckerer dunkelbrauner Bratensauce und frische Pasta. Ganz nach dem Motto meines Foodblogs, Nudeln, Fleisch und Sauce. Die Sauce bilde ich aus angebratenem Tomatenmark und einem guten Bordeaux. Als Beilage frische Fettuccine.  

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8. Februar 20218. Februar 2021InnereieVon Thobie0 Kommentare

Geschmortes Kalbsbäckchen mit Kartoffelklößen

Ein wunderbares, fast schon klassisches Rezept für eine Innereie, nämlich Kalbsbäckchen. Bäckchen zählen zu den Innereien, obwohl sie ja im Gesicht des jeweiligen Tieres verortet sind und aus Muskelfleisch bestehen. Da die Bäckchen des Tieres jedoch tagsüber ständig benutzt werden, […]

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14. Juli 202016. Juli 2020PizzaVon Thobie0 Kommentare

Pizza mit Rucola, Salami, Champignons und Oliven

Hier ein Rezept für eine sehr leckere Pizza. Ich gebe vor dem Backen noch Rucola auf die Pizza. Ich kenne es eigentlich aus italienischen Restaurants, dass Rucola nach dem Backen und vor dem Servieren frisch auf die Pizza gegeben wird. […]

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1. Juli 20205. Juli 2020SchweinebauchVon Thobie0 Kommentare

Gebratener Schweinebauch mit Kräuterbutter und Champignons-Gemüse

Einfach einige Scheiben Schweinebauch lecker würzen und in der Pfanne braten. Dazu ein kleines Gemüse aus frischen Champignons, das ich mit frischem Schnittlauch verfeinere. Leider habe ich vor dem Fotografieren des Gerichts vergessen, einige Scheiben Kräuterbutter auf die Schweinebauch-Scheiben zu […]

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26. Juni 202026. Juni 2020RindVon Thobie0 Kommentare

Deutsches Osso Bucco mit frischer Tagliatelle

Meine neue Nudelmaschine funktioniert jetzt auch beim wiederholten Mal der Pasta-Zubereitung. Auch nach dem ersten Spüldurchgang durch die Spülmaschine. Der Zusammenbau der Maschine nach dem Spülen ist zwar etwas schwierig, aber ich habe ihn jetzt verstanden, die Maschine funktioniert nun […]

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14. Juni 202012. Juni 2020AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Putenfleisch und Champignons in rotem Thai-Curry mit Basmatireis

Hier lasse ich mich einmal wieder nicht vom Imbiss in meinem Stadtteil bewirten, sondern bewirte mich wieder selbst. Und bereite mit Putenfleisch und Champignons ein leckeres, würziges Thai-Curry zu. Für die Sauce verwende ich original asiatisches, rotes Thai-Curry. Normalerweise gibt […]

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13. Juni 202012. Juni 2020InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenlebern mit Champignons in Toban-Djan-Sauce mit Basmatireis

Ein Innereien-Rezept. Das ich ab und zu gerne zubereite. Ich verwende Hähnchenlebern. Und dazu noch weiße Champignons. Ich bilde die Sauce aus einer Toban-Djan-Sauce. Das ist eine asiatische, scharfe Chili-Bohnen-Sauce. Und verlängere sie mit etwas Wasser. Dazu gibt es als […]

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28. Mai 202031. Mai 2020PilzeVon Thobie0 Kommentare

Pilzragout mit frischer Tagliatelle

Ein vegetarisches Pilzrezept. Leckeres Ragout aus braunen Champignons. Verfeinert mit einigem zusätzlichen Gemüse. Ich bilde die Sauce mit etwas Riesling. Als kleine Farbzugabe gebe ich kurz vor dem Servieren noch etwas kleingewiegte, frische Petersilie dazu. Als Beilage frische Tagliatelle, die […]

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12. Februar 202012. Februar 2020GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Putensteaks auf buntem Gemüsemix

Einfach einige Putensteaks, in der Pfanne gebraten. Dazu als Beilage ein bunter Mix aus verschiedenen Gemüse, das ich gerade vorrätig hatte: Lauchzwiebel, Fenchel, Lauch, Spitzkohl, Chinakohl, Kürbis und Champignons. Jeweils nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Einfach, aber schmackhaft.   […]

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29. März 201929. März 2019EierspeisenVon Thobie0 Kommentare

Champignons-Omelett

Ein fast schon klassisches Gericht, zubereitet aus frischen Champignons, Petersilie und Eiern. Ich schneide die Champignons in feine Scheiben und brate sie in viel Butter an. Dann gebe ich frische, kleingewiegte Petersilie für etwas Farbe und Aroma hinzu. Dann die […]

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17. März 201917. März 2019AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Pute, Gemüse und Basmati-Reis asiatisch

Ein einfaches, asiatisches Rezept. Als Fleisch bot sich Putenschnitzel an. Und als Gemüse verwende ich dasjenige, das ich gerade vorrätig hatte, nämlich Chicorée, Staudensellerie und Chmapignons. Dazu als Beilage Basmati-Reis. Lecker! Würziges Putenfleisch

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4. Januar 20194. Januar 2019SteakVon Thobie0 Kommentare

Hüftsteak, Champignons und Drillinge

Bei diesem Rezept habe ich für die Zubereitung der Drillinge eine andere Variante gewählt als sie nur zu garen und für Röststoffe noch in der Pfanne in Fett anzubraten. Ich frittiere sie einfach ohne vorheriges Garen in der Friteuse. Ich […]

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Es sollen wohl Berge weichen und Hügel hinfallen, aber meine Gnade soll nicht von dir weichen und der Bund meines Friedens soll nicht hinfallen.
Jesaja 54,10
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Ein Mann braucht in Wirklichkeit nicht viel mehr als Sex, was zu essen und Stille.“
Doris Dörrie

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