Ein Hähnchen-Gericht. Mit Hähnchen-Unterschenkeln. Ich brate sie in Butter in der Pfanne an und gare sie dann in Soave. Gewürzt mit süßem Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Man isst sie dann nach dem Servieren einfach aus der Hand,…
Ich brate Hähnchenbrustfilets in Butter an und gare sie dann in Chardonnay. Vorher würze ich die Filets mit Garam Masala und Salz. Die Filets gelingen bei einer Garzeit von 15 Minuten genau à point, sie sind innen noch leicht rosé…
Ein asiatisches Rezept. Selbst kreiert. Ich weiß nicht, ob in der asiatischen Küche auch Chicorée verwendet wird. Aber er eignet sich gut dazu. Als Hauptzutat verwende ich Hähnchen-Innenfilets, die ich nur quer in kurze Streifen schneide. Dazu, wie erwähnt, der…
Ich hatte Hähnchenbrustfilets vorrätig. Und diverse Gemüsesorten. Dazu einen Bund frischer Koriander. Und diverse asiatische Saucen, aus denen ich mir für die Zubereitung eine aussuchen konnte. Was bietet es sich sich mehr an als ein schönes asiatisches Gericht, im Wok…
Ich bereite ein einfaches Pfannen-Gericht für eine Person für einen Fernseh-Abend zu. Dazu verwende ich ein Hähnchenbrust-Filet. Und als Gemüse ein großes Stück Butternuss-Kürbis und ein halber Brokkoli. Der Butternuss-Kürnis hat den Vorteil, dass man die Schale mitessen kann, er…
Heute habe ich das erste Gericht zubereitet, bei dem ich mein neues digitales Fleisch-Thermometer verwendet habe. Ich habe Hähnchenbrust-Filets zubereitet, die ich mit geriebenem Gouda überbacke und in einer Riesling-Sauce gare. Dazu gibt es Brokkoli-Röschen, die ich auch in der…
Als Hauptzutat habe ich dieses Mal Hähnchen-Oberkeulen gewählt. Hähnchenfleisch gibt es ja in den unterschiedlichsten Versionen: Hähnchenschenkel, Hähnchenschenkel mit Rückenteil, Hähnchenkeulen, Hähnchenflügel, Hähnchenbrustfilet, Hähnchenbrustfilet-Teilstück usw. Nun, dieses Mal sind es Oberkeulen. Als Beilage wollte ich ursprünglich Reis wählen. Aber da…
Ein einfaches Gericht. Ich habe Hähnchenschenkel mit Rückenteil verwendet, damit man beim Essen mehr Fleisch zum Verzehren hat. Die Sauce bilde ich aus trockenem Weißwein, frischen Kräutern wie Rosmarin, Salbei und Thymian und geriebenem Gouda. Die Hähnchenschenkel überbacke ich noch…
Hähncheninnenbrustfilets. Kleingeschnitten und im Wok angebraten. Mit viel diversen Gemüsesorten. Gewürzt mit Fisch- und Soja-Sauce. Dazu Basmatireis. Drucken Hähncheninnenbrustfilets mit Gemüse asiatisch Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Für 2 Personen Leckeres asiatisches Gericht Zutaten 400 g Hähncheninnenbrustfilets 3–4…
Hähnchenschenkel. Scharf angebraten. Gegart in einer Rotwein-Sauce mit Cocktail-Tomaten. Ich gare die Schenkel zugedeckt für 10 Minuten in der Sauce. Dann noch 5 Minuten unzugedeckt, um die Sauce etwas zu reduzieren. 15 Minuten reichen, um Hähnchenschenkel durchzugaren. Drucken Hähnchenschenkel…