Ein frischer Sommersalat. Mit Gemüse, das im Sommer Saison hat und das man gerade vorrätig hat. Angemacht mit einem guten Olivenöl, Weißwein-Essig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Sommersalat Vorbereitungszeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Kategorie: Salat Für 2…
Einfaches Rezept. Schnell zubereitet. Einfach kleingeschnittenes Putenfleisch, Gemüse und gegarten Reis in einer Pfanne anbraten. Mit Sahne ablöschen. Und etwas Weißwein zum Verlängern der Sauce hinzugeben. Gewürzt mit Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Puten-Gemüse-Reis-Pfanne Vorbereitungszeit: 10 Minuten…
Ein einfaches Rezept. Mit Penne Rigate. Mit mediterraner Gemüse-Sauce. Penne Rigate mit mediterraner Gemüse-Sauce Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Kategorie: Pasta Für 2 Personen Zutaten 375 g Penne Rigate Petersilie Für die Gemüse-Sauce: 2 Tomaten…
Mein letztes Innereien-Rezept im Rahmen meiner Woche der Innereien. Erneut ein Stierhoden-Rezept, ich hatte ja in meiner Ankündigung schon erwähnt, dass es zwei Stierhoden-Rezepte geben wird. Ich habe es mir einfach gemacht. Ich schneide die Stierhoden nur längs in dicke…
Ich habe hier einfach ein wenig experimentiert, weil ich eine mediterrane Gewürzmischung zur Verfügung habe, die ich einmal ausprobieren wollte. Die Gewürzmischung ist vegan, gluten- und lactosefrei. Für das Fleisch nehme ich kleine Putensteaks, die ich grob zerkleinere. Für das…
Heute gibt es im Rahmen meiner Woche der Innereien ein leckeres Rezept für Kalbs-Hirn für Sie. Zu feinem Kalbs-Hirn passt eigentlich als Salat besser ein sehr feinblättriger Salat. Mein Discounter hatte jedoch zu dem Zeitpunkt, als ich einkaufen ging, keinen…
Hier ein leckeres Innereien-Gericht mit Pansen. Inspiration habe ich mir von dem kürzlich zubereiteten Pansen-Gericht genommen, für das ich Pansen kleingehäckselt habe. Hier eine Variation mit zusätzlichen Pansenstreifen, die ich knusprig und kross anbrate. Gebratener Pansen auf Pansen-Gemüse-Mischung Vorbereitungszeit:…
Hier ist mir ein schmackhaftes Gericht mit Schweine-Leber gelungen. Und zwar mediterran angehaucht. Denn zum einen gebe ich noch Zucchini und Tomaten in die Pfanne. Zum anderen würze ich kräftig mit getrocknetem Thymian. Dazu noch Lauchzwiebel und Champignons. Ich schneide…
Feine Rotbarsch-Filets. Die ich nur quer in kurze Streifen schneide und nicht würze. Denn die Würze kommt von der Tomaten-Sauce, die ich separat zubereite und für die ich Kräuter der Provence verwende. Dazu als Beilage Bandnudeln. Rotbarsch-Filet in Tomaten-Sauce…
Hier habe ich das original sizilianische Gericht, das ich in den letzten Tagen gegessen habe, nochmals zubereitet, da es mir sehr gut geschmeckt hat. Ich habe es hier abgewandelt und keinen Eintopf mit Kartoffeln zubereitet, sondern eher ein Pansen-Ragout mit…