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Schlagwort: Schalotte

30. Oktober 202222. Oktober 2022Auflauf, VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Vegetarische Lasagne

Im Fernsehen läuft derzeit eine penetrante Werbung für vegetarische Lasagne. Von einem namhaften Lebensmittel-Hersteller. Und natürlich dem entsprechenden Hinweis auf eine fertige Pulver-Saucen-Mischung für das genannte Gericht. Dem muss man ja nicht nachgehen. Aber man kann sich eine Anregung für […]

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8. Oktober 20228. Oktober 2022SteakVon Thobie0 Kommentare

Gegrilltes Rumpsteak in Whiskysauce mit Kürbisstampf und Champignons

Dieses Mal gibt es die Steaks rare, also innen noch blutig. Gewürzt wird nur mit Steakpfeffer, der ja immer auch noch Salz enthält. Also kleine Beilage zu den Steaks gibt es Champignons und Schalotten. Und als eigentliche Gemüsebeilage einen leckeren […]

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26. September 202226. September 2022ConvenienceVon Thobie0 Kommentare

Linseneintopf

Man kann Convenience-Gerichte auch verfeinern … Hier präsentiere ich einmal ein Rezept, wie man ein einfaches, dröges und nur mäßig schmeckendes Convenience-Produkt ein wenig mit frischen Zutaten aufpeppen kann. Und wie es dann doch so richtig schmackhaft und lecker wird. […]

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19. Juni 202224. Juni 2022InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenlebern mit geschmorten Cherry-Tomaten in Vanille-Szechuanpfeffer-Sauce auf Langkornreis

Eine schöne Kreation mit Hähnchenlebern. Dazu eine etwas ausgefallene Sauce. Mit frischem Vanillemark, Szechuanpfeffer, Meersalz, Limettensaft und Balsamicoessig. Das Vanillemark schmeckt man gut heraus, es gibt der Sauce den gewissen Pfiff. Der Szechuanpfeffer, der ja eigentlich kein richtiger Pfeffer ist, […]

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25. August 202121. August 2021AuflaufVon Thobie0 Kommentare

Kartoffel-Gemüse-Auflauf

Ein Rezept für einen einfachen Auflauf. Mit den Hauptzutaten Kartoffeln und diversen Gemüsen. Für leichte Schärfe sorgen eine Peperoni und dann Ingwer. Gegart werden die Kartoffeln und das Gemüse in Gemüsefond. Für Würze sorgen Prosciutto italiano und Mozzarella. Von der […]

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21. Juli 202120. Juli 2021SalatVon Thobie0 Kommentare

Mediterraner Sommer-Salat

Für diesen Salat kaufen Sie Produkte ein, die Sie aus Südeuropa kennen. Dies sind Salatgurke, Paprika, Tomate, Avocado, Schalotte und Knoblauch. Und für Würze und Salzigkeit einen leckeren Hirtenkäse. Sie können auch noch Zucchini einkaufen und verwenden. Ich hatte diese […]

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18. Mai 202118. Mai 2021GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Gefüllter Putenbraten mit Reis in Riesling-Sauce 

Die Besonderheit an diesem Gericht ist, dass ich den Putenbraten fülle Sie können es sich einfach machen und nehmen einfach Brät von Bratwürsten und verwenden dieses als Füllung. Ich bereite sozusagen das Brät oder die Farce selbst zu. Und verwende […]

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14. Mai 202113. Mai 2021VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Tortellini mit Ricotta-Spinat-Füllung auf gemischtem Salat

Meine Mutter würde bei diesem Rezept sicherlich sagen, das geht doch nicht! Also einen kalten, gemischten Salat aus Salatherzen, Salatgurke, Kirschtomaten, Schalotten und Knoblauch als Bett für eine warme Zutat, in diesem Fall die gegarten Tortellini. Aber ich sage, das […]

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11. Mai 202111. Mai 2021Füllung, SnackVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Champignons mit Gurken-Kirschtomaten-Salat

Hier ein Rezept für einen kleinen Snack, der sich dazu eignet, abends vor dem Fernseher gegessen zu werden. Er bietet sich vor allem an, wenn man sehr große weiße oder braune Champignons gekauft hat. Man entfernt einfach die Stiele der […]

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27. April 202129. April 2021PfanneVon Thobie0 Kommentare

Hähnchen-Oberkeulen mit Baby-Spinat

Ein reines Pfannengericht. Angebraten und gegart in der Pfanne mit Deckel. Da Hähnchenfleisch ganz durchgegart sein soll, gare ich alles zusammen in zwei Pfannen jeweils mit Deckel 15 Minuten. Dann sind die Oberkeulen zwar durchgegart, aber noch sehr saftig. Wie […]

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16. Januar 202120. Januar 2021SalatVon Thobie0 Kommentare

Frischer Salat mit Feta

Ein frischer Salat. Den man ja immer einmal zwischendurch essen kan. Dieser hat allerdings den Umfang einer vollen Mahlzeit. Ich verfeinere den Salat mit kleingewürfeltem Feta. Und würze zusätzlich mit Salatkräutern. Der Salat ist sehr lecker und würzig.  

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17. November 202018. November 2020VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Gemüse in Zitronen-Sauce mit Quinoa und Hirse

Ein veganes Gericht. Viel verschiedene Gemüsezutaten zu einem Gericht in der Pfanne gebraten. Dazu als Beilage Quinoa und Hirse. Für das Gemüse bereite ich aus Zitronensaft eine leichte Sauce zu, die ich allerdings auch würze.  

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16. November 202018. November 2020SalatVon Thobie0 Kommentare

Frischer Salat

Frisch, gesund, leicht verdaulich. Und macht nicht dick. Ab und zu ist so ein frischer Salat ein wirklich sehr leckeres Gericht.  

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11. März 20209. März 2020SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweine-Gulasch mit Basmati-Reis

Ein klassisches Gulasch. Mit Schweinefleisch. Schalotten, Lauchzwiebeln und Knoblauch. Champignons. Tomatenmark. Und einigen Gewürzen. Für die Sauce verwende ich einen trockenen Rotwein, der dann eine dunkle Fleisch-Sauce ergibt. Und natürlich schmore ich das Gulasch ganze zwei Stunden, damit das Fleisch […]

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Ich bin bei euch alle Tage bis an das Ende der Welt.
Matthäus 28,20
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Die Männer lieben jene Frauen am leidenschaftlichsten, die es verstehen, ihnen die leckersten Dinge vorzusetzen.“
Honoré de Balzac

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