Feine Rotbarsch-Filets. Die ich nur quer in kurze Streifen schneide und nicht würze. Denn die Würze kommt von der Tomaten-Sauce, die ich separat zubereite und für die ich Kräuter der Provence verwende. Dazu als Beilage Bandnudeln. Rotbarsch-Filet in Tomaten-Sauce…
Bei meinem Innereien-Einkauf letzte Woche hatte ich ja das Glück, beim Pansen nicht nur einige stückelige Pansenstücke zu kaufen, sondern einige große, flache Pansenstücke, die man gut als Schnitzel oder Steak zubereiten kann. Also habe ich hier flache Pansenstücke, die…
Ich dachte mir, wenn man mit Zucchini oder Wurzeln einen Rührkuchen zubereiten und backen kann, dann geht dies auch mit Paprika. Ich habe zwei große Paprika-Schoten verwendet. Diese hatten alleine schon 400 g Gewicht, also eigentlich zuviel für einen Rührkuchen…
Leckere, gefüllte Paprika. Zwei Stück für jede Person. Mit einer frischen, leckeren Füllung. Dieses Gericht gibt es ohne Beilage. Gefüllte Paprika Vorbereitungszeit: 15 Minuten Koch-/Backzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Kategorie: Hackfleisch Für 2 Personen Zutaten 4 Paprikaschoten 500…
Ein frischer, bunter Salat. Aus verschiedenen Gemüsesorten, die ich vorrätig hatte. Dazu aus dem Glas eingelegte Oliven und Tomaten. Natürlich angemacht mit Balsamico-Essig und Olivenöl. Lecker! Frischer Salat Vorbereitungszeit: 15 Minuten Gesamtzeit: 15 Minuten Kategorie: Salat Für 2 Personen…
Ein einfacher, aber frischer Salat. Aus drei Zutaten. Chicorée, Paprika und Chinakohl. Das Dressing wie schon bisher des öfteren gemacht, aus Olivenöl, Weißwein-Essig, Kräutersalz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Einfach, aber frisch. Vermeidet einen überladenen Magen am Abend und auch…
Ein leckerer Eintopf, für den ich Rinder-Gulasch, Kartoffeln und diverses Gemüse verwende. Außerdem Tomatenmark für die Sauce. Und diese bilde ich aus selbst zubereitetem Gemüsefond, den ich portionsweise eingefroren hatte. Verfeinert noch mit frischen Kräutern, in diesem Fall Rosmarin und…
Dieses ist das Grundrezept für einen Hackbraten. Ich bereite Hackbraten nicht so oft zu. Aber das sollte ich in der kommenden Zeit vielleicht einmal ändern. Den Hackbraten kann man sehr vielseitig servieren. Man kann Mangold-Gemüse dazu servieren. Oder Spargel. Oder…
Hier ein leckeres Ragout. Zubereitet aus Schweine-Geschnetzeltem. Dann Paprika. Und Schalotten und Knoblauch. Die Sauce bilde ich aus selbst zubereitetem Fleischfond. Und Crème fraîche. Das Ragout lasse ich für mehr Geschmack eine Stunde köcheln. Dazu schmale Bandnudeln als Beilage. Lecker!…
Hier bereite ich Hähnchen-Oberschenkel zu. Ich mariniere sie vor der Zubereitung über Nacht in einer Marinade aus Olivenöl, edelsüßem Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Dazu gibt es als Beilage eine Gemüse-Mischung aus Avocado, Paprika und Tomate. Diese würze…