Hier einmal eine Besonderheit. Ein Ragout ohne Beilage. Ich hatte ursprünglich geplant, Reis oder Pasta als Beilage für das Ragout zuzubereiten. Dann ergaben sich aber solch eine Menge an Zutaten für das Ragout, so dass es doch etwas umfangreich war…
Ein weiteres asiatisches Gericht. Ich hatte Garnelen vorrätig. Und auch Wakame-Algen. Da ich diese verbrauchen wollte, habe ich einfach ein einfaches asiatisches Gericht gezaubert. Zusätzlich kommen noch Chinakohl, Mini-Pak-Choi und Lauchzwiebel in das Gericht. Die Sauce bilde ich aus Kokosmilch…
Ab und zu einmal habe ich Appetit auf ein asiatisches Gericht. So in diesem Fall. Wahlweise mit Reis oder Mi-Nudeln. In diesem Fall wähle ich Basmati-Reis. Ich verwende Putenfleisch, das ich in grobe Stücke schneide. Dazu als weitere Zutaten Gemüse…
Ich hatte von meinem letzten Rezept noch die Hälfte einer Putenoberkeule übrig. Ich habe das Ganze etwas spielerisch aufgenommen und einfach daraus ein Puten-Gulasch mit Pasta zubereitet. Da dies aber ein neues Rezept ist, will ich hier die original Zubereitung…
Das ist wieder einmal ein so richtig schlotziges Gericht, mit selbst zubereiteten Kartoffelklößen und viel leckerer Sauce. Kross gebratene Putenoberkeule ohne Knochen. In einer Mehlschwitze geschmort. Zusammen mit Schalotte, Knoblauch, Lauchzwiebel und Champignons. Fein gewürzt mit rosenscharfem Paprika-Pulver, Salz, Pfeffer…
Ein asiatisches Gericht. Das ich selbst kreiert habe. Ich verwende als Haupt-Zutat Schweinefleisch. Dazu Stangenbohnen und Paprika. Zusätzlich kommen noch Lauchzwiebeln hinzu. Die Sauce bereite ich aus Kokosnussmilch und etwas Fisch-Sauce zu. Sehr lecker. Als Beilage wähle ich Langkorn-Reis mit…
Ein einfaches Gericht. Schnell zubereitet. Ich verwende einfach das Gemüse, das mein Kühlschrank hergibt. Dazu Langkornreis mit Wildreis, den ich separat zubereite und dann unter das angebratene Gemüse untermische. Einfach, aber lecker. Drucken Langkornreis und Gemüse Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit:…
Ich esse eigentlich gern scharf. Aber dieses Gericht war nach der Zubereitung fast zu scharf, so dass ich es fast nicht essen konnte. Ich habe deswegen beim Abschmecken der Sauce etwas Sahne hinzugegeben, um die Schärfe auf ein erträgliches Maß…
Ein weiteres asiatisches Rezept, das ich einfach aus den mir vorrätigen Zutaten kreiert habe. Als Fleisch verwende ich Schweineschnitzel, die ich quer in kurze Streifen schneide. Als Gemüse verwende ich Chinakohl, Lauchzwiebel und für etwas Schärfe Chili-Schoten. Ich runde das…
Dieses ist wohl nicht das original Rezept für Pasta Asciutta, denn im Original wird, wenn ich das noch recht weiß, zumindest auch für die Pasta Spaghetti verwendet. Ich habe dieses Gericht einfach nach Gutdünken zubereitet. Als Zutaten für die Sauce…