Kategorie: Vegan

Rote-Beete-Carpacchio

Ein hervorragendes Gericht für einen warmen Sommerabend. Ein fruchtiges und würziges Carpacchio. Aber nicht aus dem Rinderfilet oder Pferdefilet. Sondern vegan aus Rote Beete. Notwendig dazu sind unbedingt ein gutes Olivenöl, ein gutes Aceton Balsamico di Modena und frisch gemahlenes…

Mandel-Milch-Torte

Das ist tatsächlich ein ganz anderes Land, in dem ich mich mit der veganen Küche bewege. Darf ich Sie dahin entführen? Ich habe die vegane Torte, die ich das erste Mal zubereitet habe, nochmals zubereitet. Dieses Mal habe ich die…

Acocado-Mandelmilch-Torte

Ich habe im Supermarkt groß vegan eingekauft. Zwar nicht in der veganen Abteilung, das gibt es im Supermarkt nicht. Aber in der Abteilung „Bio-Produkte“. Dort gibt es auch viele vegane Produkte. So wählte ich u.a. Agar Agar, Kichererbsen, Sonnenblumenkerne, Leinsamen,…

Avocado-Pasta

Dieses Rezept habe ich aus meinem neuen, veganen Kochbuch. Ich habe es natürlich ein wenig abgewandelt. Ich hatte kein Basilikum vorrätig, also habe ich frischen Rosmarin verwendet. Und das Cashewmus und die vegane Milch für die Cremigkeit des Pestos habe…

Frittierter Blumenkohl mit Basmati-Reis

Einfaches Rezept. Einfache Zubereitung. Blumenkohl einfach in Röschen zerteilt, frittiert und gewürzt. Und dazu vorgedämpfter Basmatireis, der in der Mikrowelle einfach nur noch fertig gegart werden muss. Für 2 Personen 1 Blumenkohl 2 Packungen vorgedämpfter Pilau-Basmati-Reis (à 250 g) 100…

Brot-Torte

  Nun, neuer Computer, gebrauchte Computer über eBay verkauft, größere Umstrukturierungen in der Wohnung, dann noch die Maler in der Wohnung und danach das Büro komplett neu einrichten, da bleibt schon einmal das Eine oder Andere liegen. Und ich kam…