Ein hervorragendes Gericht für einen warmen Sommerabend. Ein fruchtiges und würziges Carpacchio. Aber nicht aus dem Rinderfilet oder Pferdefilet. Sondern vegan aus Rote Beete. Notwendig dazu sind unbedingt ein gutes Olivenöl, ein gutes Aceton Balsamico di Modena und frisch gemahlenes…
Das ist tatsächlich ein ganz anderes Land, in dem ich mich mit der veganen Küche bewege. Darf ich Sie dahin entführen? Ich habe die vegane Torte, die ich das erste Mal zubereitet habe, nochmals zubereitet. Dieses Mal habe ich die…
Einfaches Rezept. Wenn es einmal schnell gehen muss. In 10 Minuten fertig zubereitet. Für 2 Personen 1 kg Brokkoli (2 Packungen à 500 g) Teriyaki-Sauce Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Garzeit 5 Min. Fett in der Friteuse auf 180 Grad…
Ich habe im Supermarkt groß vegan eingekauft. Zwar nicht in der veganen Abteilung, das gibt es im Supermarkt nicht. Aber in der Abteilung „Bio-Produkte“. Dort gibt es auch viele vegane Produkte. So wählte ich u.a. Agar Agar, Kichererbsen, Sonnenblumenkerne, Leinsamen,…
Dieses Rezept habe ich aus meinem neuen, veganen Kochbuch. Ich habe es natürlich ein wenig abgewandelt. Ich hatte kein Basilikum vorrätig, also habe ich frischen Rosmarin verwendet. Und das Cashewmus und die vegane Milch für die Cremigkeit des Pestos habe…
Einfaches Rezept. Einfache Zubereitung. Blumenkohl einfach in Röschen zerteilt, frittiert und gewürzt. Und dazu vorgedämpfter Basmatireis, der in der Mikrowelle einfach nur noch fertig gegart werden muss. Für 2 Personen 1 Blumenkohl 2 Packungen vorgedämpfter Pilau-Basmati-Reis (à 250 g) 100…
Nun, neuer Computer, gebrauchte Computer über eBay verkauft, größere Umstrukturierungen in der Wohnung, dann noch die Maler in der Wohnung und danach das Büro komplett neu einrichten, da bleibt schon einmal das Eine oder Andere liegen. Und ich kam…
Einfach einen Blumenkohl putzen und in Röschen zerlegen. Diese einige Minuten in siedendem Fett frittieren. Dazu etwas Teriyaki-Sauce in einem Schälchen als Würze und Dip.
Krosse Fritten Ja, wie soll man sie denn nennen, die Pommes frites von der Süßkartoffel? Schon Pommes frites, aus dem Französischen, ist an sich ja falsch. Denn Pommes bedeutet Äpfel. Die Kartoffel heißt korrekt Pommes de terre, also Erdapfel. Also…
Meine erste vegane Torte. Die exzellent gelingt. Eine meiner besten Torten, die ich bisher zubereitet habe. Und wie so oft gilt, wenn die Zutaten gut zusammenpassen, das Gericht harmonisch und gut schmeckt, dann stellt sich nicht mehr die Frage, ob…