Kategorie: Vegan

Gemüse mit Basmati-Reis

Ein veganes Gericht. Einfach und schnell zubereitet. Es schmeckt sehr lecker. Das Currypulver mit dem Weißwein gibt dem Gericht Schärfe und Geschmack.   Gemüse mit Basmati-Reis Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Kategorie: Vegan Für 2 Personen…

Sojabohnensprossen in Soja-Sauce

Ein unspektakuläres Gericht. Aber vegan. Und sehr würzig.   Sojabohnensprossen in Soja-Sauce Kochzeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 5 Minuten Kategorie: Vegan Für 2 Personen Zutaten 400 g Sojabohnensprossen (2 Packungen à 200 g) dunkle Soja-Sauce Butter Anleitung Butter in einer Pfanne…

Gebratene Kürbisscheiben mit Vollkorn-Reis

Das ist der Kürbis, den ich an Halloween erstanden und auch eigentlich gleich zubereiten wollte. Aber dann kam etwas dazwischen und das Rezept und die Veröffentlichung verschoben sich leider einige Tage. Nun, aus Kürbis kann man herrliche gebratenen Scheiben zubereiten.…

Vollkorn-Reis mit Olivenöl

Hier ist wieder einmal eines dieser einfachen Gerichte, die aber sehr lecker sind. Voraussetzung ist, dass man sehr gute Zutaten hat. Dies war bei dieser Zubereitung der Fall. Ich hatte Vollkorn-Reis von dem schon genannten italienischen Online-Shop bezogen. Und dazu…

Pilz-Ragout mit Basmati-Reis

Für dieses Ragout habe ich eine bunte Mischung aus Pilzen verwendet. Champignons, Pfifferlinge und Austerpilze. Das Ragout habe ich verfeinert mit frischem Thymian und Rosmarin. Die Sauce bilde ich aus Chardonnay und Cremefine. Ich habe das erste Mal Cremefine verwendet,…

Gefüllte Champignons

Ein veganes Gericht. Sehr lecker. Es schmeckt wirklich gut. Aber irgendwie fehlt mir dann doch das Fleisch, in diesem Fall wäre es Hackfleisch in der Füllung gewesen. Für dieses Gericht muss man wirklich sehr große Champignons verwenden. Ich verwende für…

Bratpaprika-Pfanne

Wieder ein veganes Gericht. Mit nur vier Zutaten. Schnell zubereitet. Und als Snack für den Spielfilm am Abend vor dem Fernseher geeignet. Und lecker es ist noch dazu.   Bratpaprika-Pfanne Kochzeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 5 Minuten Kategorie: Vegan Für 2…

Tofu-Wiener und grober Senf

Na, was ist denn das schon wieder. Tofu-Wiener. Diese hatte mein Discounter gerade im Angebot. Und ich habe sie versuchweise gekauft. Da hat ja die Vegetarier- und Veganer-Mafia mal wieder kräftig zugeschlagen. Ist denn die Bezeichnung „Wiener“ nicht geschützt, wir…

Kürbis-Gnocchi und Shiitake

Ich habe zwar schon ein Grundrezept zur Zubereitung von Gnocchi in meinem Foodblog veröffentlicht. Dieses Mal kommt aber ein Rezept für Kürbis-Gnocchi hinzu. Man bereitet sie in der gleichen Weise zu wie Gnocchi aus Kartoffeln. Nur dass man stattdessen Kürbis…