Der Kuchen ist nur bedingt gelungen. Jedoch zuerst zur Zubereitung. Ich bereite einen ganz normalen Rührkuchen zu. Gebe allerdings als Besonderheit einige Esslöffel Kakao hinzu, um einen guten Kakaogeschmack im Kuchen zu erhalten. Außerdem habe ich das übliche Weizenmehl durch…
Ich als Fleischliebhaber und Fischesser gehe unter die Veganer, wie geil ist das denn? Ich sah gestern eine Kochsendung mit einer Köchin, die vegane Gerichte zubereitete. Es hat mich wirklich überzeugt. Vor allem, wenn die Tester, selbst ausgebildete Köche, sagen,…
Ein Rezept für gefüllte Paprika. Diesmal aber nicht die bekannten und gewohnten Paprikaschoten. Sondern kleinere Spitzpaprika. Bei der Füllung mache ich es mir einfach und verwende als Hauptzutat gemischtes Hackfleisch. Die Würze bringt allein der geriebene Hartkäse mit. Zusätzlich würze…
Ein Rezept mit Schweine-Nackenkoteletts, die ich in der Grillpfanne kross und knusprig grille. Dazu einmal wieder seit recht langer Zeit frisches Gemüse, das ich nicht kleinschneide, sondern möglichst im Ganzen verwende.
Ein einfaches Eintopf-Gericht. Das aber gewinnt durch das Hinzufügen von kross gebratenem Hackfleisch und Bauchspeck. Auch die hinzugebenen Cocktail-Würstchen verfeinern den Eintopf noch. Als Hauptzutat natürlich Kartoffeln. Bis auf eine Kartoffel, die ich in kleine Würfel schneide und für mehr…
Black Tiger Garnelen sind größere Garnelen, die ich mit Schale, allerdings ohne Kopf, vorrätig habe. Sie sind sehr schmackhaft. Als weitere Zutaten wähle ich frische, weiße Champignons. Und kleine Kirsch-Tomaten. Da die Pasta ja auch etwas Sauce benötigt, zerdrücke ich…
Hier ein leckeres Rezept mit Fisch. Und zwar in Butter gebratene Zanderfilets. Und ich hatte noch zwei Dosen à 450 g Dum Aloo aus dem Asia-Geschäft vorrätig. Dum Aloo ist ein indisches Gericht, und zwar entweder ein Kartoffel-Eintopf oder auch…
Ich hatte dies schon eine ganze Weile überlegt und erwogen. Da ich bei meinem Hoster bei meinen Domains einige Umstrukturierungen vorgenommen habe, bot sich nun die Gelegenheit, da eine Domain in meinem Hosting-Paket frei war. Also recherchierte ich nach einem…
Hier ein Rezept mit einer Innereie, und zwar Kuheuter-Schnitzel. Kuheuter-Schnitzel wird aus dem Euter der Kuh gewonnen und vor dem eigentlichen Zubereiten portionsgerecht mehrere Stunden in kochendem Gemüsefond gegart. Erst dann kann es als Schnitzel gebraten oder frittiert werden. Kuheuter-Schnitzel…
Ein reines Convenience-Gericht. Fertige, industriell hergestellte Gnocchi mit einer leckeren Füllung. Und eine fertige, asiatische Sauce aus dem Glas. Bei den Gnocchi habe ich aber auf gute Qualität geachtet und ein Produkt mit dem Zusatz „Gourmet Finest Cuisine“ gekauft. Und…
Mal wieder ein Etikettenschwindel, wie ich ihn von diesem Hersteller bei meinem Discounter schon des öfteren kenne. Auf der Packung steht „Tortelloni“. Nun, Tortelloni sind die größere Ausgabe der Tortellini und handtellergroß. Bei einem Gericht in einem italienischen Restaurant mit…
Auch dieses Mal wieder eine Torte ohne Backen. Mir gefällt das, eine leckere Torte ohne Backen zuzubereiten und nicht den Backofen, sondern den Kühlschrank alles weitere über Nacht erledigen zu lassen. Zumal die Torten wirklich gut gelingen und sehr schmackhaft…
Ein Rezept für die Zubereitung einer Innereie. Nierenzapfen ist zwar eine Innereie, aber er besteht aus reinem Muskelfleisch. Denn er ist das Zwerchfell des Rindes, das ein Muskel ist. Es wird sehr gern als Alternative zu Filet oder Rumpsteak zum…
Das eine ein frisches Produkt. Das andere ein Convenience-Produkt. Ich habe es einfach gemacht, zugegebenermaßen. Aber ich habe darauf geachtet, beim Convenience-Produkt ein qualitativ hochwertiges Produkt zu wählen. Die Brat-Gnocchi sind mit Lauch und Speck hergestellt. Und tatsächlich haben die…
Ab und zu zwischendurch ein frischer Salat, das ist immer frisch und auch gesund. Hier ist die Hauptzutat Chinakohl. Aber keine Bedenken, es ist nicht die einzige Zutat. Ich verwende noch kleinere Mengen von insgesamt sieben weiteren Zutaten. Dazu ein…
Ab und zu hat mein Discounter in einzelnen Aktionen schon sehr ansprechende Artikel. Heute fand ich dort Pasta von einem italienischen Hersteller. Farfalle fantasia zweifarbig. Zugegebenermaßen sieht die Pasta eher aus wie einzelne Zuckerbonbons. Aber entsprechend zubereitet, zuerst bissfest gekocht,…
Dies ist doch vermutlich die einfachste Methode, um eine pikante und herzhafte Tarte zuzubereiten. Die Füllmasse aus nur drei Zutaten. Okay, zugegebenermaßen noch zwei Gewürze dazu. Ich verwende Eier und Sahne für den Eierstich. Und als eigentliche Hauptzutat gebe ich…
In Hamburg gibt es einen Schlachter, der auch exotische Fleischprodukte anbietet. Wenn ich mich richtig erinnere, ist das Geschäft in Eimsbüttel. Leider hat das Geschäft nun ja wegen des Corona-Lockdowns sicherlich geschlossen. Aber ich möchte Ihnen diese Thematik nicht vorenthalten.…
Saftige Steaks, schmackhafte Suppen und cremige Desserts drücken für viele ein gelungenes Abendessen aus. Wie wäre es jedoch statt dem Restaurant um die Ecke einen Besuch abzustatten eine neue Alternative auszuprobieren? An welchen Orten gibt es die skurrilsten und ausgefallensten…
Ein klassisches Rezept. Braten mit leckerer dunkelbrauner Bratensauce und frische Pasta. Ganz nach dem Motto meines Foodblogs, Nudeln, Fleisch und Sauce. Die Sauce bilde ich aus angebratenem Tomatenmark und einem guten Bordeaux. Als Beilage frische Fettuccine.
Ein wunderbares, fast schon klassisches Rezept für eine Innereie, nämlich Kalbsbäckchen. Bäckchen zählen zu den Innereien, obwohl sie ja im Gesicht des jeweiligen Tieres verortet sind und aus Muskelfleisch bestehen. Da die Bäckchen des Tieres jedoch tagsüber ständig benutzt werden,…
Dies ist ein Rezept für ein sehr krosses Gericht, das sehr schnell und einfach zuzubereiten ist. Aber wirklich hervorragend schmeckt. Als Fleisch verwende ich eine Putenoberkeule ohne Knochen. Da dies eine Sorte Fleisch ist, die eigentlich nicht zum Kurzbraten, sondern…
Ein Rezept für ein einfaches, leckeres Dessert. Bereiten Sie den Pudding nach dem Grundrezept zu. Und die Sauce bereiten Sie einfach aus frischen Heidelbeeren zu. Einige Minuten zugedeckt köcheln lassen, schon zieht die Sauce etwas Flüssigkeit. Und am besten schmeckt…
Hier ein Rezept für eine schöne dunkelrote Tarte. Ich habe als Hauptzutat für die Füllmasse, den Eierstich aus Eiern und Sahne, Rote Beete gewählt. Dabei habe ich es mit einfach gemacht. Ich habe geschälte und gegarte Rote Beete beim Discounter…
Ein Rezept für ein ausgefallenes Pasta-Gericht. Süße Saucen sind ja bekannt, nicht unbedingt für Pasta. Aber vermischt mit einer scharfen Komponente wie Chili, Peperoni oder Ingwer kennt man sie auch als süß-scharfe Chili-Saucen aus der asiatischen Küche. Hier habe ich…