Süßkartoffel-Risotto

Ein einfaches Risotto. Verfeinert mit Süßkartoffel.   Süßkartoffel-Risotto Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 30 Minuten Kategorie: Risotto Für 2 Personen Zutaten Für das Risotto: Grundrezept Zusätzlich: 1 Süßkartoffel Muskatnuss Kreuzkümmel Anleitung Risotto nach dem Grundrezept zubereiten. Währendd des…

Panna-Cotta mit Rosmarin und Sanddorn-Mus

Hier eine erste Variation meines Panna-Cotta-Grundrezeptes. Dieses Mal mit frischem Rosmarin verfeinert. Dazu Sanddorn-Mus. Der Einfachheit halber als Convenience-Produkt aus dem Glas.   Panna-Cotta mit Rosmarin und Sanddorn-Mus Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 10 Minuten Kategorie: Dessert Für…

Weiße Toast-Sanddorn-Sahne-Torte

Ich entwickle mich so langsam zum Konditor. Hier habe ich ein eigenes, neues Rezept für eine Torte kreiert. Und es ist mir wirklich hervorragend gelungen. Die Torte ist gelungen, die Glasur ist aufgrund der verwendeten Gelatine wirklich schön fest und…

Panna Cotta

Man, ist mir hier ein gutes, schmackhaftes Dessert gelungen. Ich nehme es somit sofort in meine Kategorie „Grundrezept“ auf. Es ist mein dritter Versuch, mit Gelatine ein Gericht, hier eben ein Dessert, zuzubereiten. Ich habe mich an einen  italienischer Klassiker…

Tortellini mit Rosmarin-Sauce

Hier ein schnelles Rezept für die Zubereitung einiger Convenience-Produkte. Aber das Gericht schmeckt dennoch sehr gut. Ich gare industriell gefertigte Tortellini. Dazu gibt es eine Sauce, für die ich Zwiebel, Lauchzwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbrate, dann mit etwas Riesling…

Omelett-Torte

Ein Rezept, das ich aus dem Internet habe. Ich muss demnächst besser darauf achten, von welcher Website ich ein Rezept habe, damit ich die Quelle besser angeben kann. Das Omelett gelingt sehr gut und ist sehr schmackhaft. Besonders die in…

Schoko-Toast-Torte

Ich wollte eine Packung Toastbrot anders verwenden, als die Toastbrot-Scheiben einfach nur im Toaster zu toasten, mit Marmelade zu bestreichen und zu essen. Also schaute ich im Internet, ob es eine andere Verwendung z.B. für einen Kuchen gibt. Ich stieß…

Mediterraner Puten-Gemüse-Teller

Ich habe hier einfach ein wenig experimentiert, weil ich eine mediterrane Gewürzmischung zur Verfügung habe, die ich einmal ausprobieren wollte. Die Gewürzmischung ist vegan, gluten- und lactosefrei. Für das Fleisch nehme ich kleine Putensteaks, die ich grob zerkleinere. Für das…

Rum-Pudding

Da ich seit einiger Zeit auch mit Gelatine koche bzw. backe, probiere ich hier auch ein selbst kreiertes Rezept für einen Pudding aus, dem ich etwas Rum hinzufüge. Da der Pudding mit einigen Esslöffeln Rum doch etwas flüssig wird, reicht…

Skyr-Erdbeer-Torte

Man, ist mir da eine geile Torte gelungen. Sie ist wie eine professionelle Erdbeer-Joghurt-Torte vom Konditor. Schmeckt herrlich leicht nach Skyr/Joghurt und Erdbeere. Und vor allem: Sie ist fest, kompakt und lässt sich leicht schneiden. Und auch der Boden ist…

Kalbs-Hirn-Salat

Heute gibt es im Rahmen meiner Woche der Innereien ein leckeres Rezept für Kalbs-Hirn für Sie. Zu feinem Kalbs-Hirn passt eigentlich als Salat besser ein sehr feinblättriger Salat. Mein Discounter hatte jedoch zu dem Zeitpunkt, als ich einkaufen ging, keinen…

Panierte Kuheuter-Schnitzel mit Bratkartoffeln

Hier im Rahmen meiner Woche der Innereien ein weiteres, ausgefallenes, aber schmackhaftes Rezept für Sie. Kuheuter-Schnitzel erhält man vorgegart beim Schlachter seines Vertrauens. Im anderen Fall gart man die Schnitzel einige Stunden in Gemüsefond. Kuheuter-Schnitzel schmecken ähnlich wie Schweine-Schnitzel. Sie…

Apfel-Banane-Schoko-Tarte

Heute veröffentliche ich ein schönes Rezept für eine Obst-Tarte. Ich verwende für die Füllmasse der Tarte Obst, das ich gerade vorrätig habe. Das sind Äpfel und Bananen. Zusätzlich verfeinere ich die Tarte noch mit einer halben Tafel Schokolade mit 80%…

Kartoffel-Salat

Heute ein einfacher Salat. Normalerweise esse ich Kartoffel-Salat nicht so besonders gern. Aber ich hatte alle Zutaten für den Salat zuhause. Und ein aus frischen Zutaten zubereiteter Salat schmeckt immer gut. Die Besonderheit des Salats ist, dass ich ihn auf…