Dieses Gericht und auch Rezept verdient eine sofortige Würdigung direkt nach dem Zubereiten und Essen. Das ist die beste Pasta, die ich je gegessen habe. Spaghetti. Aber nein, nicht industriell zubereitet und aus der Packung. Nein, sondern frisch von mir…
Nun ist es mir endlich gelungen, frische Reisnudeln mit meiner Pastamachine herzustellen. Ich hatte vor einigen Tagen Reisnudeln in einer asiatischen Nudelsuppe gegart. Vermutlich war einfach die Gardauer von etwa 10 Minuten zu lang, so dass die Reisnudeln wieder zu…
Ein weiteres Rezept für eine Zubereitung einer Speise in der Mikrowelle. Dieses Mal das erste Rezept aus dem zweiten Kochbuch „Mikrowelle für Feinschmecker“. Und es ist tatsächlich ein Gericht für Feinschmecker. Wildlachsfilet aus dem Pazifik. Garnelen. Frischer Feldsalat. Und ein…
Dieses Buch ist tatsächlich ein Kochbuch für Feinschmecker. Autorin ist Marianne Kaltenbach, die auch ein Restaurant in der Schweiz leitet. Das Buch ist im Verlag Karl Müller GmbH erschienen. Das Buch ist zunächst einmal schon allein vom Äußeren beeindruckend und…
Hier ein weiteres Rezept für eine Zubereitung eines Gerichts in der Mikrowelle. Das Rezept in meinem Kochbuch war zwar als Hähnchencurry konzipiert, aber ich hatte Schweinefleisch vorrätig, das unbedingt verbraucht werden musste. Also habe ich kurzerhand umdisponiert und ein Schweinecurry…
Ich wollte vor etwa 16 Jahren aus privaten Gründen von Hamburg nach Düsseldorf umziehen. Also habe ich ein viertel Jahr in Düsseldorf gelebt, um dort eine feste Wohnung und einen Job oder Aufträge zu finden. Meine Wohnung in Hamburg habe…
Ich habe mir für meine Mikrowelle, die ich ja in meiner Küche nun neu platziert habe und ich somit des öfteren nun mit ihr ein Gericht zubereiten kann, zwei Kochbücher geleistet. Das Kochbuch „Kochen in der Mikrowelle“ ist von der…
Ein einfacher Pudding. Ich bereite ihn allerdings nicht nach dem Grundrezept für Pudding zu. Sondern verwende für die Festigkeit Gelatine. Für die eigentliche Puddingmasse verwende ich pürierte Erdbeeren und griechischen Sahne-Joghurt. Der Pudding gelingt gut. Und er ist schmackhaft. Er…
Diese Torte ist ein Traum, nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich. Für den Boden habe ich einen einfachen Mürbeteig zubereitet. Für die Füllung griechischen Sahne-Joghurt. Dazu ein Pfund pürierte Erdbeeren. Für Festigkeit sorgt Gelatine. Da ich bei 1 l Joghurt…
Hier bereite ich das dritte Gericht in der Mikrowelle zu. Passend zur schnellen Zubereitung in der Mikrowelle verwende ich dieses Mal für das Gulasch sowohl frisches Schweinefleisch aus dem Schweinenacken. Als auch – womit ich meine Vorräte in der Speisekammer…
Dies ist das zweite Rezept für die Zubereitung eines Gerichts in der Mikrowelle. Das gestern zubereitete Gericht, die Terrine, schmeckte zwar gut und war sehr schnell zubereitet, aber sie hatte mich nicht so besonders überzeugt. Aber dieses Gericht hier hat…
Hier das erste Rezept für die Zubereitung von Produkten in der Mikrowelle. Ich habe das Rezept eines meiner neuen Kochbücher entnommen. In dem Kochbuch sind zwei Rezepte aufgeführt, die ähnlich sind. Allerdings hatte ich keine der in den Rezepten genannten…
Ich habe mir zwei neue Kochbücher für die Zubereitung von Gerichten in der Mikrowelle geleistet. Das erste Kochbuch hat nur 64 Seiten und liefert mir etwa 7 Rezepte für eine Woche. Das zweite Buch hat allerdings 140 Seiten, jede Menge…
Ein Rezept für ein feines Ragout fin mit Geflügel, Geflügel-Mägen, Tofu und Champignons. Ich bilde die Sauce aus Sahne, die ich mit Mehl verdicke. Und gebe für Aroma Weißwein-Essig hinzu. Für mehr Säure sorgen auch die Kapern aus dem Glas,…
Mein Discounter hatte überraschenderweise Kalbsleber im Sortiment. Das hat er selten. Also habe ich sofort davon gekauft. Ich esse Leber recht gern. Aber Kalbsleber bekommt man selten, und sie ist sehr zart und lecker. Dass die Leber von einem Kalb…
An meinem Geburtstag habe ich natürlich auch einen leckeren Kuchen gebacken. Ich habe einen Rührkuchen zubereitet und gebacken. Anstelle des Weizenmehls habe ich jedoch Quinoa verwendet und es in der Getreidemühle fein gemahlen. Und ich habe den Kuchen dann noch…
Anlässlich meines heutigen 59-jährigen Geburtstags habe ich nachmittags einen 5 km langen, 2 1/2-stündigen Spaziergang durch das Waldstück in meinem Stadtteil gemacht. Eine Stunde davon habe ich in einer Wirtschaft im Biergarten verbracht und habe mich bewirten lassen. Es gab…
Ich habe eine neue Kategorie „Mikrowelle“ eingerichtet. Denn ich werde in der nächsten Zeit einige Gerichte nur in der Mikrowelle zubereiten. Ich habe in meiner Küche etwas umorganisiert. Ich habe einen defekten Wäschetrockner, der auf der Waschmaschine stand, ausrangiert und…
Ich habe dieses Gericht vor einigen Tagen schon einmal zubereitet. Es hat hervorragend geschmeckt. Ich hatte im Gefrierschrank noch ein Stück Schweine-Nacken mit Knochen, so habe ich das Gericht nochmals zubereitet. Der Vollständigkeit halber gebe ich hier nochmals die komplette…
Ich experimentiere wieder einmal mit Gelatine. Ich bereite einen ganz gewöhnlichen Obstkuchen zu. Mürbeteig als Boden. Dann geschälte und kleingeschnittene Äpfel und Birnen. Nach dem Backen gebe ich eine Füllung aus Bio-Vollmilch und Gelatine (1 Blatt für 100 ml Flüssigkeit)…
Hier habe ich einfach etwas improvisiert. Und Zutaten verwendet, die ich gerade vorrätig hatte. Putenfleisch, Oliven und Champignons. Dazu etwas trockener Chardonnay für eine Sauce. Als Beilage verwende ich dieses Mal industriell gefertigte Tagliolini. Putenfleisch mit Champignons und Oliven…
Ich bereite das Gulasch aus Schweine-Nacken zu. Dazu entferne ich vom Schweine-Nacken den Knochen. Dann schneide ich den Nacken in grobe Stücke. Ich brate dieses Fleisch in Öl kross an. Und lösche mit einer Dose Pils ab. Die Gewürze und…
Meeresfrüchte aus dem Gefrierschrank. Mariniert in mediterranen Kräutern. Einfach in Butter in der Pfanne gebraten. Mit Chardonnay eine leckere Sauce gebildet. Dazu wieder einmal frische, leckere Pasta, die ich mit meiner Pastamaschine herstelle. Garnelen in Weißwein-Sauce mit frischer Pasta…