Klare Rinderbrühe

Eine klare Suppe. Zubereitet aus selbst zubereitetem Fleischfond, den man aus Rinderknochen herstellt. Man verwendet den Fond einfach als Brühe. Und gibt etwas Suppenfleisch und Suppengemüse hinzu, das man mitgart. Dann garniert man die frische Suppe noch mit etwas frischem…

Melone-Orangen-Tarte

Die wöchentliche Tarte zum Wochenende. Dieses Mal eine süße Tarte mit Honigmelone und Orangen. Leider ist die Füllmasse nach dem Hinzufügen von Honigmelone und Orangen etwas flüssig. Der Eierstich der Füllmasse aus Eiern und Schlagsahne wird beim Backen leider nicht…

Frikadellen-Eintopf

Ein einfacher Eintopf. Mit Kartoffeln und Gemüse. Ich bilde die Brühe aus Tomatenmark, das ich mit anbrate, und selbst zubereitetem Gemüsefond. Ich bereite aber noch eine kleine Besonderheit für den Eintopf zu: Kleine Frikadellen. Diese gebe ich, wenn ich sie…

Maultaschen mit Kokosmilch-Sauce 

Ein einfaches Pasta-Gericht. In 10 Minuten zubereitet. Ich hatte wieder einmal Maultaschen vorrätig. Ich gebe dieses Mal einfach etwas Kokosmilch-Sauce mit einigen Spritzern Fisch-Sauce über die Maultaschen. Die süße Kokosmilch harmoniert sehr gut mit der Salzigkeit der Fisch-Sauce. Und der…

Maultaschen mit süß-saurer Sauce

Ein einfaches Pasta-Gericht. In 10 Minuten zubereitet. Ich hatte wieder einmal Maultaschen vorrätig. Ich gebe dieses Mal einfach etwas süß-saure Sauce über die Maultaschen.   Drucken Maultaschen mit süß-saurer Sauce Kochzeit: 10 Minuten Für 2 Personen Mit leckerer Sauce Zutaten…

Gedeckter Bananen-Kuchen

Mein wöchentlicher Kuchen zum Wochenende. Dieses Mal mit Bananen. Eine Tarte wollte ich nicht zubereiten. Ich entschied mich für einen gedeckten Kuchen mit Mürbeteig und Streuseln obenauf. Ich habe die in Scheiben geschnittenene Bananen auch nicht schön nebeneinander im Kreis…

Maultaschen mit dunkler Soja-Sauce

Ein einfaches Pasta-Gericht. In 10 Minuten zubereitet. Ich hatte wieder einmal Maultaschen vorrätig. Ich gebe dieses Mal einfach etwas dunkle Soja-Sauce über die Maultaschen. Und einige Spritzer Fisch-Sauce als Alternative für Salz.   Drucken Maultaschen mit dunkler Soja-Sauce Kochzeit: 10…

Kürbis-Gnocchi und Shiitake

Ich habe zwar schon ein Grundrezept zur Zubereitung von Gnocchi in meinem Foodblog veröffentlicht. Dieses Mal kommt aber ein Rezept für Kürbis-Gnocchi hinzu. Man bereitet sie in der gleichen Weise zu wie Gnocchi aus Kartoffeln. Nur dass man stattdessen Kürbis…

Langkornreis und Gemüse

Ein einfaches Gericht. Schnell zubereitet. Ich verwende einfach das Gemüse, das mein Kühlschrank hergibt. Dazu Langkornreis mit Wildreis, den ich separat zubereite und dann unter das angebratene Gemüse untermische. Einfach, aber lecker. Drucken Langkornreis und Gemüse Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit:…

Chicorée-Salat mit Joghurt-Dressing

Dieses Rezept würde auch in die Kategorie „Surf’n’Turf“ passen, denn ich verwende für diesen Salat als Zutaten unter anderem gekochten Schinken und Krabben. Aber da ich ja sehr selten einen Salat zubereite und das jeweilige Rezept veröffentliche, kommt dieses Rezept…

Wurst-Tarte

Mein wöchentliches Rezept zum Wochenende für einen Kuchen bzw. dieses Mal für eine Tarte. Ich bereite eine pikante Tarte zu. Ich hatte eine große Packung mit Wiener Würstchen übrig, die nicht so aus der Hand essen wollte. Also entschied ich…

Crevetten

Crevetten natur. Einfach in Butter in der  Pfanne auf jeweils beiden Seiten einige Minuten gebraten. Mit Salz und Pfeffer gewürzt. Mehr nicht. Sehr lecker. Es reicht aber nur für einen kleinen Abend-Snack, ohne Beilage ergeben die Crevetten keine ganze Mahlzeit.…