Feldsalat mit Nürnberger Rostbratwürsten

Nein, nicht separat zubereitet und angerichtet. Sondern zusammen. Ich gebe für das Dressing für den Feldsalat Balsamico di Modena, Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine Prise Zucker auf den Feldsalat und vermische ihn damit. Währenddessen habe ich die Rostbratwürste kleingeschnitten und…

Strafanzeige

Ich habe Strafanzeige bei der örtlichen Polizei-Dienststelle als Oper einer Straftat im Internet gestellt. Wegen Morddrohungen und unflätigen, rassistischen Beleidigungen. Hasskriminalität. Hört auf mit diesen Hass-Kommentaren!

Bananen-Tarte

Es häuften sich bei mir die Bananen in meinem Obstkorb auf dem Küchentisch und sie wurden langsam braun. Also mussten sie unbedingt verwertet werden. Ich entschied mich für eine schnelle Bananen-Tarte. Mürbeteig. Füllmasse aus Eiern und Sahne. Und dazu die…

Girasoli mit Schwarze-Wurzel-Pesto

Das Pesto für dieses Pasta-Gericht besteht zum größten Teil aus gegarten und pürierten schwarzen Wurzeln. Und nein, dies sind keine Schwarzwurzeln, also die Arme-Leute-Variante zu Spargel. Es sind schwarze Wurzeln, also schwarze Karotten, da ja Wurzel der norddeutsche Begriff für…

Bananen-Milchreis mit Honig

Ein Dessert, das ich dann einfach kurzerhand zu einer vollwertigen Mahlzeit umgeändert habe. Ich koche Milchreis in Milch gar. Dann kommt Honig hinzu. Und mit der Gabel kleingedrückte Bananen. Fertig ist das Gericht. Wer möchte, gibt den Milchreis einfach in…

Chinakohl-Lasagne

Eine Variation einer Lasagne. Anstelle von Lasagne-Nudel-Platten verwende ich große Chinakohl-Blätter. Ansonsten sind die restlichen Zutaten die gleichen wie bei einer originalen Lasagne. Eine frisch zubereitete Hackfleisch-Sauce aus Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch. Dann eine frisch zubereitete Béchamel-Sauce. Und schließlich…

Kirsch-Tomaten mit Calabresi

Ein schlichtes Rezept. Tomaten, Knoblauch und Olivenöl. Dazu ein wenig Pasta.   Drucken Kirsch-Tomaten mit Calabresi Vorbereitungszeit: 5 Minuten Kochzeit: 12 Minuten Gesamtzeit: 17 Minuten Kategorie: Pasta Für 2 Personen Zutaten 200 g orange Kirsch-Tomaten (etwa 20 Stück) 4 Knoblauchzehen…

Kürbis-Milchreis mit Honig

So, jetzt gab es erst das würzige und salzige Kürbis-Risotto, das sehr gemundet hat. Und jetzt könnte man sagen, gibt es einfach die süße Variante als Desert. Und zwar Milchreis, in Milch gegart. Dazu fein geraspelter Hokkaido-Kürbis, den ich einige…

Chicorée-Rouladen

Ich wollte es mir einfach machen, das gebe ich gerne zu, und beim Discounter fertige Rouladen kaufen. Das tat ich auch. Nur musste ich zuhause feststellen, dass die Packung mit den Rinder-Rouladen keine fertig hergestellten Rouladen enthielt, sondern nur das…

Papaya-Tarte

Zum heutigen Sonntag eine leckere, fruchtige Tarte. Nach dem Grundrezept. Als Beigabe für die Füllmasse dieses Mal eine Papaya.   Drucken Papaya-Tarte Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 1 Stunde Gesamtzeit: 1 Stunde, 15 Minuten Kategorie: Tarte Zutaten Für den Mürbeteig: Grundrezept…

Kürbis-Risotto

Ein schmackhaftes Risotto, das auf dem Grundrezept für Risotto basiert. Ich gare den Reis in Gemüsefond. Und gebe erst kurz vor Ende der Garzeit feingeraspelten Hokkaido-Kürbis hinzu. Der Kürbis gart im Risotto. Er darf auch gerne verkochen, er gibt dem…

Putensteaks auf buntem Gemüsemix

Einfach einige Putensteaks, in der Pfanne gebraten. Dazu als Beilage ein bunter Mix aus verschiedenen Gemüse, das ich gerade vorrätig hatte: Lauchzwiebel, Fenchel, Lauch, Spitzkohl, Chinakohl, Kürbis und Champignons. Jeweils nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Einfach, aber schmackhaft.  …

Schweineschnitzel auf Spitzkohl

Hier gibt es nicht viel zu berichten. Spitzkohl, geputzt und vom Strunk befreit. Dann kleingeschnitten, in kochendem Wasser gegart. Und schließlich noch mit Salz und Kümmel gewürzt. Da ich den Spitzkohl sehr knackig haben möchte, gare ich ihn nur 10…

Zucchini-Kuchen

Ein leckerer Rührkuchen mit einem Teil aus geriebenen Zucchini anstelle von Mehl. Zucchini ist in geriebenem Zustand recht feucht. Man sollte somit nicht den Fehler machen, die geriebene Zucchini zu lange mit der Küchenmaschine unter den Rührteig zu rühren. Besser…

Champignon-Kartoffelklöße mit Champignon-Sahne-Sauce

Einfache Kartoffelklöße. Verfeinert mit klein geschnittenen, frischen Champignons. Dazu kleingewiegte Petersilie. Das Ganze serviert mit einer Sauce, für die ich ebenfalls frische Champignons verwende. Und Sahne.   Drucken Champignon-Kartoffelklöße mit Champignon-Sahne-Sauce Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 5 Minuten Gesamtzeit: 15 Minuten…