Pizza mit Salami, Champignons und Oliven

Eigentlich sollte es ein selbst zubereiteter, frischer Hefeteig für die Pizza werden. Dann habe ich es mir jedoch einfacher gemacht und bei meinem Einkauf bei meinem Discounter einen fertigen Pizzateig gekauft. Das Produkt stellt sich als frischer, schön dicker Hefeteig…

Bibelsprüche

Ich bin ein gläubiger Mensch. Und wurde in meinem Leben schon mehrere Male von Gott berührt. Daher gibt es nun in meinem Foodblog in der linken Seitenleiste relativ weit oben über dem „Zitat aus der Küche“ nun auch einen „Bibelspruch“.…

Kürbis-Honig-Kuchen

Herbst ist Kürbiszeit. Entweder ein Hokkaidokürbis oder ein Butternutkürbis. Bei beiden muss man nur das Kerngehäuse entfernen, kann aber die Schale mitverwenden und muss somit den Kürbis nicht schälen. Im Orignalrezept stand Hokkaidokürbis. Ich habe ihn kurzerhand durch Butternutkürbis ersetzt.…

Käsespätzle

Ein traditionell schwäbisches Gericht aus der Heimat der Familie meiner Mutter, die aus Schwaben stammt. Hier ist das Rezept, um Spätzle selbst mit der Hand zuzubereiten und traditionell vom Arbeitsbrett in das kochende Wasser zu schaben. Wer möchte, kann es…

Paprika-Zucchini-Gemüse auf Körner-Mischung

Vegetarisch. Mit verschiedenem Gemüse. Vor allem verschieden farbigem Paprika für Farbenvielfalt. Dazu Zucchini. Und Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Knoblauch. Als Beilage zwei Packungen mit einer vorgedämpften Körnermischung aus Quinoa, braunem Basmatireis und Wildreis. Garniert mit fein geriebenem Cheddar für Würze.   Paprika-Zucchini-Gemüse…

Schweine-Schnitzel mit Bratkartoffeln

Einfaches Gericht. Immer wieder gerne zubereitet. Immer wieder gerne gegessen. Einfach Schweineschnitzel mit Paprika, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen und in einer Grillpfanne auf beiden Seiten einige Minuten kross grillen. Vorher Kartoffeln in kochendem Wasser garen. Dann in…

Gemüse-Eintopf

Ein leckerer Eintopf. Mit verschiedenem Gemüse und Kartoffeln. Für etwas Würze und Schärfe sorgen ein kleines Stück frischer Ingwer und eine Peperoni. Natürlich zubereitet mit frisch zubereitetem Gemüsefond, den ich portionsweise tiefgefroren hatte. Garniert mit kleingeschnittenem Schnittlauch.   Gemüse-Eintopf 15.…

Bananen-Joghurt-Torte

Eine feine Bananen-Torte. Mit Joghurt. Der Boden ist ein Mürbeteig. Man könnte ihn jedoch auch ohne Backen zubereiten, aus zerkleinerten Butterkeksen und Butter. Die Füllmasse besteht aus reifen Bananen. Dazu Joghurt. Für Stabilität sorgt Blattgelatine. Da die Masse der pürierten…

Nürnberger Rostbratwürste mit Radieschen-Salat

In der Pfanne gebratene Nürnberger Rostbratwürste. Dazu scharfe Steak-Sauce. Auf einem Bett aus lauwarmem Radieschen-Salat. Mit einem Dressing aus Olivenöl, Balsamicoessig, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Verfeinert mit kleingeschnittenem Schnittlauch.   Nürnberger Rostbratwürste mit Radieschen-Salat 11. Oktober 2020 von Thobie…

Farfalle aglio e olio

Dies ist ein original italienisches Rezept. Mit original italienischer Pasta. Von Barilla. Original italienisches Olivenöl. Der Knoblauch ist leider aus Spanien. Aber auch der Parmigiano Reggiano ist original italienisch. Man kennt dieses Gericht original eigentlich nur als Spaghetti aglio e…

Küchenrollenhalter

Ich habe nochmals in zwei Arbeitsgeräte investiert, die ich schon einmal gekauft habe und die ich in meiner Küche verwende. Und von denen ich sehr überzeugt bin. Küchenrollen-Halter, die man unter dem Küchenhängeschrank befestigt und die für unterschiedlichste Rollen verwendbar…

Gebratene Tomaten auf Körner-Mischung

Ein vegetarisches Rezept. Gebratenene Cocktail-Tomaten. Verfeinert mit Zwiebeln, Lauchzwiebeln und Knoblauch. Und für Schärfe sorgen Peperoni. Geschmack und Aroma liefert kleingeschnittenes Basilikum, das ich kurz vor dem Servieren untermische. Für Würze sorgen nur Salz, Pfeffer und Zucker. Und geriebener Cheddar…

Reis-Tarte

  Mit Reis bereitet man ja auch Süßspeisen zu. Wie z.B. Milchreis mit Zucker und Gewürzen. Daher hier auch ein Rezept für eine Tarte mit Reis. Für den Reis verwende ich drei Packungen mit vorgedämpftem Reis à 250 g, den…

Rucola-Salat mit Gemüse, Oliven und Cheddar

Einfacher Salat. Ein frisches Gericht zu den jetzigen, noch warmen Sommertemperaturen. Verfeinert mit Tomaten, Lauchzwiebeln und Knoblauch. Und auch eingelegten Tomaten. Dazu noch schwarze Oliven ohne Kerne aus dem Glas. Würze liefert der geriebene Cheddar. Das Dressing wird aus Weißweinessig,…

Käse-Tarte

Eine Käse-Tarte. Nein, kein Käse-Kuchen. Wie man ihn in Deutschland mit Speisequark zubereitet. Oder in Amerika als American Cheesecake mit Frischkäse. Eine Tarte mit Käse. Und zwar drei verschiedenen Käsesorten. Einmal für Würze ein Blauschimmelkäse. Als weiteres für Geschmack ein…

Schokoladen-Tarte

Eine Schokoladen-Tarte bereitet man nach dem Grundrezept für eine Tarte zu. Für Geschmack sorgt eine Tafel Schokolade, mit 85 % Kakaoanteil. Für Süße sorgt etwas Zucker. Die Tarte ist einfach und schnell zubereitet und gebacken. Und sie schmeckt sehr lecker…

Gebratene Maultaschen mit Gemüse

Maultaschen, nicht im Gemüsefond gegart. Sondern in der Pfanne gebraten. Ein industriell gefertigtes Produkt. Aber immerhin frische Maultaschen. Und Bio-Ware. Dazu einige Gemüsesorten. Gewürzt mit Paprika, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Garniert mit Parmigiano Reggiano und Schnittlauch.   Gebratene…

Kuheuter-Geschnetzeltes mit Gemüse

Kuheuterschnitzel, in kurze Streifen geschnitten und in Olivenöl in der Pfanne gebraten. Kuheuterschnitzel kauft man vorgegart beim Schlachter seines Vertrauens. Man kann es, wie der Name schon sagt, auch gut als Schnitzel in der Pfanne zubereiten. Entweder natur oder auch…

Fusilli mit Basilikum-Pesto

Original italienische Pasta und ein Rezept für ein originales Basilikum-Pesto. Die Pasta ist echt italinienische Fusilli. Das Pesto besteht zum größten Teil aus Basilikum, Parmiginao Reggiano und Pinienkernen. Als kleine Abwandlung enthält es auch Mini-Paprikas. Dazu etwas weiteres Gemüse. Und…

Currywurst mit Pommes

Ein typisches Kiez-Frühstück, von der Reeperbahn in Hamburg. Man bekommt es z.B. an einem Eck-Imbiss auf der Reeperbahn, der „Heiße Ecke“ heißt. Bekannt ist auch das Szene-Lokal „Zur Ritze“, dessen Eingangstür zwischen zwei sich spreizenden, aufgemalten, weiblichen Schenkeln liegt und…