Ein Pasta-Gericht. Für das ich ein Pesto zubereite. Aus diversen Gemüsesorten. Die ich in Chianti gare und dann mit dem Pürierstab fein püriere. Als Pasta wähle ich Tagliatelle. Das Gericht ist optisch nicht sehr ansprechend, aber der Geschmack ist sehr…
Dies ist eher ein fleischlastiges Rezept trotz des vielen Gemüses, das ich verwende. Und es könnte fast schon in die Kategorie der von mir bevorzugten Rezepte sein, da das Rezept fast meinem Motto des Foodblogs entspricht, eben Fleisch, Sauce und…
Ein Feiertags-Essen, das seinem Namen alle Ehre macht und gut zu diesem Festtag an Heilig Abend passt. Schöne Filet-Steaks mit schöner Fett-Marmorierung. Ich brate die Steaks auf jeweils jeder Seite nur 2–3 Minuten an, da ich sie rare zubereiten will.…
Auch der zweite Teil der Sashimi-Zubereitung ist schnell gemacht und schmeckt sehr lecker. Ich brauche hier auch nicht sehr lang die Zubereitung des Gerichts beschreiben. Thunfisch in kurze Scheiben schneiden. Auf einem Teller anrichten. Ein Schälchen mit heller Soja-Sauce dazustellen.…
Ein einfaches, aber sehr leckeres Gericht. Man benötigt nicht viele Zutaten, sondern eigentlich nur eine: Frischen Lachs in Sushi-Qualität. Ich brauche hier auch nicht sehr lang die Zubereitung des Gerichts beschreiben. Denn es ist einfach zubereitet und angerichtet. Lachs in…
Es müssen nicht immer alle Zutaten, die man für ein Gericht verwendet, unbedingt frisch sein. Man darf auch ruhig einmal auf gute Convenience-Produkte zurückgreifen. So kann man durchaus auch einmal ein gutes Gemüsebrüh-Pulver oder Gemüsebrüh-Würfel verwenden, wenn man einen Fond…
Ich wünsche meinen Lesern und Kunden ein gesegnetes Weihnachtsfest, besinnliche Weihnachts-Feiertage und ein gutes Neues Jahr 2019. Ich wünsche Ihnen, dass die Höhepunkte dieses Jahrs die Tiefpunkte im kommenden Jahr sein mögen. Und ich wünsche Ihnen auch gute Gesundheit im…
Natürlich gibt es auch am 4. Advent einen Kuchen zum Sonntag. Ich wähle einen einfachen Kakao-Kuchen. Diesen bereite ich einfach nach dem Grundrezept für Rührkuchen zu. Und gebe einfach noch etwas Kakao in den Rührteig. Fertig ist ein leckerer Kuchen.…
Einfaches Pasta-Gericht. Schnell zubereitet. Aber sehr lecker. Für die Pasta wähle ich frische, gefüllte Girasoli. Und zwar gefüllt mit Kürbis und Salbei. Als Sauce einfach nur Teriyaki-Sauce. Ich garniere das Gericht mit etwas kleingewiegter Petersilie. Drucken Frische Girasoli mit Teriyaki-Sauce…
Dieses ist wohl nicht das original Rezept für Pasta Asciutta, denn im Original wird, wenn ich das noch recht weiß, zumindest auch für die Pasta Spaghetti verwendet. Ich habe dieses Gericht einfach nach Gutdünken zubereitet. Als Zutaten für die Sauce…
Ein asiatisches Rezept. Selbst kreiert. Ich weiß nicht, ob in der asiatischen Küche auch Chicorée verwendet wird. Aber er eignet sich gut dazu. Als Hauptzutat verwende ich Hähnchen-Innenfilets, die ich nur quer in kurze Streifen schneide. Dazu, wie erwähnt, der…
Ich wollte es einfach haben. Ein einfaches, aber leckeres Gericht, in kurzer Zeit zubereitet. Also ging ich zu meinem Discounter und schaute einmal, was er in der Fleischtheke an Steaks vorrätig hatte. Rumpsteaks waren mir zu teuer. Also griff ich…
Natürlich gibt es auch am 3. Advent einen schönen, leckeren Kuchen. Oder besser gesagt, eine fruchtig-frische Tarte. Zum morgendlichen Frühstück. Zum nachmittäglichen Kaffeetrinken. Oder auch einfach zwischendurch für den kleinen Snack und kleinen Hunger. Ich hatte sehr viele Mandarinen vorrätig.…
Entenbrustfilets, gefüllt. Ich schneide die Filets einfach mit einem sehr scharfen Messer längs flach auf und klappe sie auf. Dann gebe ich eine Menge frisch geriebenen Parmesan hinein. Und pro Filet die Blätter von einem halben Topf Salbei. Dann klappe…
Nach längerer Zeit mal wieder ein leckeres Risotto. Das Kochen als Beruf wird ja meistens als Handwerk bezeichnet. Nun, dies ist in diesem Fall der Zubereitung eines Risottos durchaus richtig, denn es ist tatsächlich Handarbeit. Ein Risotto dauert etwa 15…
Ein Putenrollbraten, den ich fertig mariniert in einem Netz gekauft habe. Sehr lecker. Der Rollbraten wird bei einer Stunde Garzeit zwar well done durchgegart, ist aber dennoch leicht rosé innen. Die übrige Marinade gebe ich zu dem Rollbraten in den…
Herrlich! Ganz ein Gericht nach dem Motto meines Foodblogs. Nudel, heiss und hos. Also Bandnudeln, Putenrollbraten und Sauce. Lecker! Ich könnte mich hineinlegen. Für das Fleisch verwende ich einen Putenrollbraten in einem Netz. Dieser ist schon in einer Paprika-Marinade mariniert.…
Ein neues Arbeitsgerät für meine Küche. Ein Kuchengitter für Kuchen zum Abkühlen nach dem Backen. Mein altes, sehr betagtes Kuchengitter, das ich bisher verwendet habe, löste sich so langsam in seine Bestandteile auf. Sprich, es lösten sich immer mehr einzelne…
Hier verwende ich einmal schon fertig in einer Kräuter-Marinade marinierte Schweine-Rückensteaks. Gebe zusätzlich für die Sauce in feine Scheiben geschnittene Champignons mit in die Pfanne. Und bereite ein leckeres Balsamico-Sößchen zu. Ich habe für die Sauce Crema di Balsamico verwendet.…