So langsam taste ich mich mit der neuen, gebrauchten Spiegelreflex-Kamera heran, um gute Fotos zu machen. Noch nicht alle Fotos sind wirklich von Motivwahl, Tiefenschärfe, Farbdarstellung oder Helligkeit optimal, aber so langsam wird es besser und ich werde in einiger…
Diese sehr schmackhafte Suppe ist schnell und einfach zubereitet. Man sollte dafür aber wirklich gute Zutaten verwenden. Also z.B. jetzt Frühkartoffeln, frischen Knoblauch und selbstzubereiteten Gemüsefond. Print Kartoffel-Knoblauch-Creme-Suppe Prep Time: 10 Minuten Cook Time: 20 Minuten Total Time: 30…
Ich hatte 1 kg Zwetschgen vorrätig. Und habe einfach einen mit Streuseln gedeckten Zwetschgen-Kuchen damit gebacken. Print Gedeckter Zwetschgen-Kuchen Prep Time: 10 Minuten Cook Time: 1 Stunde Total Time: 1 Stunde, 10 Minuten Zutaten Für den Mürbeteig: Grundrezept Für…
Einfache Suppe. Schnelle Zubereitung. Nur zwei Haupt-Zutaten: Champignons und Austernpilze. Dazu für etwas Cremigkeit Crème double. Und für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Gemüsefond. Print Pilz-Creme-Suppe Prep Time: 10 Minuten Cook Time: 5 Minuten Total Time: 15 Minuten…
Nackensteaks sind immer wieder schmackhaft, man kann sie wirklich des öfteren essen. Ich würze sie nur mit Paprika, Salz und Pfeffer. Dazu als Gemüse ein einfaches Bohnengemüse, das ich mit Bohnenkraut würze und mit Crème double verfeinere. Print Schweine-Nackensteaks…
Ein traditionelles, deutsches Gericht. Ich habe es jedoch ein wenig orientalisch abgeändert, indem ich die Füllung mit Baharat gewürzt habe. Erstaunlicherweise benötigt die Füllung keine Eier für Bindung und Stabilität, sie ist auch ohne Eier stabil und fest. Print…
Ein, man könnte sagen, traditionell deutsches Gericht. Steak, verfeinert mit Kräuterbutter, und Bratkartoffeln. Für die Steaks verwende ich irische Rumpsteaks, das Steak zu einem Gewicht von etwa 300 g. Für die Beilage verwende ich Frühkartoffeln, die ich in Salzwasser gare,…
Ich hatte noch Schweineschnitzel vorrätig. Und entschied mich, sie zu füllen. Für die Füllung verwende ich durchwachsenen Bauchspeck, Ingwer, Wurzel und Schalotte. Ich schneide die Zutaten in sehr kleine Würfel und gebe sie in eine Schüssel. Dann würze ich sie…
Ich hatte eine Honigmelone vorrätig. Und entschied mich, einfach eine einfache Tarte daraus zuzubereiten. Wer möchte, kann auch gern mehr als eine Honigmelone verwenden, also z.B. zwei Honigmelonen. Die Füllmasse verträgt die größere Menge. Print Honigmelone-Tarte Prep Time: 10…
Ein einfaches, frisches Gericht. Mit gefüllter Pasta. Und frischen Pilzen. Ich hatte beim zubereiten leider in der Eile die Verpackung der Pasta weggeworfen, so dass ich jetzt gar nicht mehr weiß, welche frische, gefüllte Pasta ich gekauft habe und zubereite.…
Ich hatte vor einiger Zeit schon einmal ein Pesto aus Blumenkohl zubereitet und das war mir sehr gut gelungen. Also habe ich es dieses Mal auch wieder zubereitet. Als weitere Zutaten verwende ich frisch geriebenen Ingwer, Parmesan, Crème double, Limettensaft…
Mal wieder ein industriell gefertigter Vanille-Pudding. Dieses Mal mit kleingeschnittenen Weintrauben. Ein leckeres Dessert. Print Vanille-Pudding mit Trauben Prep Time: 10 Minuten Cook Time: 5 Minuten Total Time: 15 Minuten Für 2 Personen Zutaten 1 Packung Vanille-Pudding 2 Henkel…
Nun ist es doch eine neue, gebrauchte DSLR Canon EOS 5D geworden. Mein Bruder hat mir seine gebrauchte DSLR mit einem neuen Objektiv zum Geburtstag geschenkt. Die Canon EOS 5D ist zuerst 2005 auf den Markt gekommen. Die Kamera sollte…
Ein sehr leckeres, cremiges Dessert. Mit Ricotta, geschlagener Sahne, Crème double und Zucker. Dazu noch der Saft von Limetten. Ich hatte die Sahne fast ein wenig zu lange geschlagen, so dass sie etwas buttrig wurde. Aber das hat nicht gestört,…
Vegetarische Bratwürste. Laut Packung nicht aus Tofu hergestellt. Mir hat sich aber leider nicht erschlossen, aus welcher Haupt-Zutat sie hergestellt wurden. Aber erstaunlicherweise einmal vegetarische Bratwürste, die recht gut schmecken. Dazu eine Gemüse-Mischung. Aus sechs verschiedenen Gemüse-Zutaten. Lecker mediterran mit…
Hier ein einfaches Gericht. Aber lecker ist es allemal. Schweine-Nackensteaks, schön kross gebraten, schmecken eigentlich immer gut. Als Beilage habe ich ein Gemüse zubereitet. Einfach nur Mini-Pak-Choi. Den ich einfach nur in Butter anbrate, würze und mit etwas Crème double…
Ich meine mich erinnern zu können, dass ich dieses Rezept, so man es denn so nennen kann, vor einigen Jahren schon einmal veröffentlicht habe. Nun, ich wiederhole es denn gerne noch einmal. Denn es ist immer ein guter Tipp und…
Es ist das erste Mal, dass ich für ein Gericht Meerrettich-Sauce zubereite. Und das mit 58 Jahren. Und wenn schon, dann richtig aus frischem Meerrettich. Also ein Stück Meerrettich-Wurzel schälen und auf einer Küchenreibe fein reiben. Dann hat man die…
An meinem Geburtstag, an dem ich 58 Jahre alt werde, gibt es einfach nur eine einfache Suppe. Aber eine sehr gehaltvolle Suppe. Mit viel Gemüse. Und für etwas mehr Geschmack mit Bauchspeck. Für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Gemüsefond,…
Ein veganes Gericht. Sehr lecker. Es schmeckt wirklich gut. Aber irgendwie fehlt mir dann doch das Fleisch, in diesem Fall wäre es Hackfleisch in der Füllung gewesen. Für dieses Gericht muss man wirklich sehr große Champignons verwenden. Ich verwende für…
Hier ist mir ein Experiment fast schiefgegangen. Ich hatte wieder viel frisches Obst gekauft und vorrätig. Zwei Schalen Erdbeeren. Und eine ganze Ananas. Ich hatte Bedenken, ob der Kuchen durch das viele Obst nicht zu flüssig wird und der Mürbeteig…