Mit Kürbis gebacken habe ich schon des öfteren einmal. Aber immer nur Kuchen oder Tartes. Ich habe noch nie Gebäck mit Kürbis zubereitet und gebacken. Daher habe ich dieses Rezept von Zorra von 1x umrühren aka Kochtopf, die ihren Foodblog…
Ich liebe Schweinebauch. In allen erdenklichen Arten zubereitet. Dieses Mal würze ich ihn. Und grille ihn in der Grillpfanne. Dann wird er noch im Backofen nachgegart. Er gelingt auf diese Weise innen rose und saftig. Dazu als Beilage ein leckeres…
Ein Gericht für die Friteuse. Alle Zutaten werden nur einige Minuten in der Friteuse frittiert. Das Gericht ist somit recht schnell zubereitet. Es bedarf jedoch einiger Vorbereitungszeit.
Einfaches Gericht. Das Fleisch schnell in einer Grill-Pfanne zubereitet. Mit Kräuterbutter mit „BBQ“-Style noch zusätzlich kräftig gewürzt. Dazu ein in grobe Würfel zerkleinerter Kürbis, den ich auf einem Backblech im Backofen gare.
Hier habe ich, was ich allerdings sehr selten mache, einmal eine Anregung von einem Kollegen genommen. Uwe hatte auf seinem Foodblog HighFoodality vor einigen Tagen ein schönes Rezept für Kürbisgnocchi mit Kürbiskern-Pesto veröffentlicht. Das habe ich einfach einmal übernommen. Es…
Eine feine Tarte. Passend zur Jahreszeit, da ja Herbstzeit gleich Kürbiszeit bedeutet. Als Kürbis dient ein Butternut-Kürbis. Verfeinert und leicht gesäuert mit dem Saft zweier Zitronen. Aber mit ausreichend Süße durch die Zugabe von Zucker.
Herbst ist Kürbiszeit. Entweder ein Hokkaidokürbis oder ein Butternutkürbis. Bei beiden muss man nur das Kerngehäuse entfernen, kann aber die Schale mitverwenden und muss somit den Kürbis nicht schälen. Im Orignalrezept stand Hokkaidokürbis. Ich habe ihn kurzerhand durch Butternutkürbis ersetzt.…
So, jetzt gab es erst das würzige und salzige Kürbis-Risotto, das sehr gemundet hat. Und jetzt könnte man sagen, gibt es einfach die süße Variante als Desert. Und zwar Milchreis, in Milch gegart. Dazu fein geraspelter Hokkaido-Kürbis, den ich einige…
Ein schmackhaftes Risotto, das auf dem Grundrezept für Risotto basiert. Ich gare den Reis in Gemüsefond. Und gebe erst kurz vor Ende der Garzeit feingeraspelten Hokkaido-Kürbis hinzu. Der Kürbis gart im Risotto. Er darf auch gerne verkochen, er gibt dem…
Einfach einige Putensteaks, in der Pfanne gebraten. Dazu als Beilage ein bunter Mix aus verschiedenen Gemüse, das ich gerade vorrätig hatte: Lauchzwiebel, Fenchel, Lauch, Spitzkohl, Chinakohl, Kürbis und Champignons. Jeweils nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Einfach, aber schmackhaft. …