Dieser Pferdebraten gelingt sehr gut! Da Pferdebraten ein Fleisch zum Langgaren, also Schmoren ist, schmore ich diesen drei Stunden in der Sauce in einem Topf auf dem Herd. Ich habe von einer Zubereitung im Bräter im Backofen Abstand genommen und…
Für den morgigen Feiertag wollte ich noch schnell abends einen Rührkuchen backen. Ich hatte nicht mehr viele Zutaten für einen variantenreichen Rührkuchen vorrätig. Zumindest hatte ich noch Eier gekauft und hatte alle Grundzutaten wie Mehl, Zucker und Margarine vorrätig. Zur…
Ich habe Koteletts zubereitet. Diese brate ich auf jeder Seite zwei Minuten in der Pfanne. Damit die Koteletts mehr Aroma erhalten, gebe ich zusätzlich frischen Rosmarin und Thymian, eine zerdrückte Knoblauchzehe, einige Cocktail-Tomaten und einige Pilze mit in die Pfanne.…
Ein einfaches Pasta-Gericht. Mit einem Pesto, das ich vor kurzem als Brot-Aufstrich zubereitet habe. Und in dieser Weise nochmals zubereite, diese Mal allerdings als heißes Pesto für die Pasta. Lecker! Drucken Penne Rigate mit Avocado-Olive-Aubergine-Pesto Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit:…
Zu dieser pikanten Tarte hat mich doch tatsächlich eine Werbesendung eines namhaften Lebensmittel-Herstellers animiert. In dieser Werbesendung wurde ein neues Produkt gezeigt, für das Ananas und Speck verwendet wurde, überbacken mit Käse. Nun, ich dachte mir, wenn diese Zutaten für…
Ich bin auf Umwegen zu einer Packung eines namhaften Lebensmittel-Herstellers gekommen, mit dem man einen sehr delikaten Salat zubereiten können sollte. Im Koch-Set waren enthalten eine Packung mit einem Quinoa-Bulgur-Linsen-Gemisch. Und eine Packung mit Kräutern und Gewürzen. Hinzufügen sollte man…
Jetzt hoffe ich, dass ich dieses Mal nichts falsch gemacht habe. Ein original bayerisches Weißwurst-Gericht. Passend zum derzeitigen Oktoberfest in München. Ich bin sogar noch extra zu meinem Discounter, der eine Brottheke hat, und habe Brez’n erstanden. Und den Senf…
Ein Aufstrich, für den ich Avocados, schwarze Oliven und eine Aubergine verwende. Ich püriere diese Zutaten mit dem Pürierstab fein. So erhält man einen leckeren Aufstrich, der mit frischem Chiabatta oder Baguette besonders gut schmeckt. Auf diese Weise kann man…
Da zur Zeit Oktoberfest in München ist, veröffentliche ich dazu passenderweise heute und morgen zwei Weißwurst-Gerichte. Heute eine schöne Suppe mit Weißwurst. Ich hoffe, dass der Weißwurst-Polizist, Besucher und Leser in meinem Foodblog, mit diesem Gericht einverstanden ist und es…
Für dieses Ragout habe ich eine bunte Mischung aus Pilzen verwendet. Champignons, Pfifferlinge und Austerpilze. Das Ragout habe ich verfeinert mit frischem Thymian und Rosmarin. Die Sauce bilde ich aus Chardonnay und Cremefine. Ich habe das erste Mal Cremefine verwendet,…