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Kategorie: Schwein

20. Mai 202319. Mai 2023SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweineschnitzel mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln

Ein leckerer Männerteller. Halt, werden Sie jetzt sagen, es gibt auch Frauen, die so etwas gerne essen. Und die Appetit auf Fleisch und viele Röststoffe haben. Gut, dann haben Sie recht, dann ist es eben ein Teller aus der Pfanne, […]

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7. Mai 20235. Mai 2023SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweinshaxe mit Bohnengemüse

Kommen Sie mit mir! Heute gibt es ein leckeres Rezept für Fleischliebhaber. Und zwar eine ganze Schweinshaxe, schön gewürzt mit Fleischgewürzsalz und Paprikapulver. Gebacken eine Stunde im Backofen. Damit wird auch die Schwarte und die Haut sehr knusprig. Und das […]

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5. Mai 20235. Mai 2023SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweinshaxe mit Spargel

Kommen Sie mit mir! Heute gibt es ein leckeres Rezept für Fleischliebhaber. Und zwar eine ganze Schweinshaxe, schön gewürzt mit Fleischgewürzsalz und Paprikapulver. Gebacken eine Stunde im Backofen. Damit wird auch die Schwarte und die Haut sehr knusprig. Und das […]

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26. November 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Geschmorte Schweineschulter in Bratenfond mit Salzkartoffeln

Wenn Sie Fleischesser sind, dann finden Sie sicherlich an einem lange geschmorten, leckeren und butterzarten Braten gern Gefallen. Und sind auch etwas Fett in Form der mitgeschmorten Schwarte nicht abgeneigt. Denn Fett ist ein Geschmacksträger und macht den Braten insgesamt […]

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20. September 202215. September 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweine-Lachsbraten mit bunter Pasta

Hier geht es einfach zu. Lachsbraten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und in Olivenöl scharf anbraten. Gemüsefond zum Ablöschen dazugeben und alles zugedeckt eine Stunde bei mittlerer Temperatur schmoren lassen. Danach nur noch die Sauce abschmecken. Wie man bunte […]

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31. Juli 202225. Juli 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweine-Gulasch in Senf-Sauce mit Pasta

Ab und zu ein richtig gutes, sämiges und schlotziges Gulasch schmeckt doch immer wieder einmal gut. Dieses Mal habe ich Schweinefleisch gewählt. Und dazu eine Senf-Sauce aus Bautz’ner Senf zubereitet. Noch etwas verfeinert mit grünen, eingelegten Pfefferkörnern. Und die Sauce […]

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6. Juli 20225. Juli 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Gegrillte Schweinelachse mit Stangenbohnen

Sie mögen frisches Gemüse? Auch Bohnen in der unterschiedlichsten Zubereitung? Dann sind Sie bei diesem Rezept richtig. Es ist ein einfaches Gericht, und erfüllt keine Ansprüche an eine gehobene Küche. Aber einfach kann auch schnelle Zubereitung bedeuten. Und ebenfalls ein […]

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11. Juni 20229. Juni 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Geschmorte Schweinerippchen

Rippchen habe ich in meinem Leben bisher noch sehr selten zubereitet. Ich kann mich auch gar nicht mehr erinnern, wann ich sie das letzte Mal zubereitet habe. Vermutlich ist dies auch deswegen so, weil ich zur Zeit keinen Garten oder […]

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26. Mai 202227. Mai 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweinerücken-Braten mit Meerrettich-Sauce und Salzkartoffeln und Lauchgemüse

Ein leckerer Schweinerücken-Braten. Ein Stück Fleisch mit langen Fleischfasern. Wodurch man ihn lange schmoren muss. Dann aber ist er weicht, lässt sich mit der Gabel ohne Messer auseinanderziehen und sehr saftig. Der Braten wird zwar in einem selbst zubereiteten Gemüsefond […]

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6. März 20225. März 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Gegrilltes Schweinenacken-Steak mit Knoblauchbutter und grünem Spargel

Heute sollte es schnell gehen. Also habe ich mal schnell überlegt. Und da ich die passenden Zutaten zuhause hatte, war das Gericht schnell ausgedacht. Die Nackensteaks werden einfach nur gewürzt. Und dann in der Grillpfanne auf jeder Seite drei Minuten […]

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5. März 20225. März 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Gulasch zweierlei Art in Malzbier-Sauce mit Langkornreis

Biergulasch ist ja weithin bekannt. Man schmort dazu geeignetes Gulaschfleisch in Bier. Meistens verwendet man dazu ein helles Pilsner. Kann aber auch zu einem Weißbier greifen. Oder sogar ein dunkles Bier verwenden, das dem Gulasch und der Sauce sogar noch […]

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27. Februar 20223. März 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Gegrillte Spieße mit Langkornreis und BBQ-Sauce

Bei diesen Spießen musste ich erfinderisch sein. Denn ich bereite so gut wie nie solche Spieße zu. Es sollte sich aber herausstellen, dass ich das durchaus in bestimmten Abständen machen sollte. Denn die Spieße, schön in der Grillpfanne gegrillt, schmecken […]

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4. Februar 202211. April 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Grobe Bratwürste mit Bratkartoffeln und Rosenkohl

Bratwürste vom Supermarkt oder Discounter können durchaus alle zwei Monate einmal auf dem Speisezettel stehen. Sie sind schmackhaft und immer gut für eine leckere Zubereitung. Man kann sie mit den unterschiedlichsten Beilagen zubereiten. Meistens bieten sich Bratkartoffel, wie in diesem […]

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23. Januar 20222. Februar 2022SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweine-Gulasch in dunkler Sauce mit Fagottini

Der Schweinenacken bietet sich nicht nur für Steaks an. Oder für Braten. Nein, wenn man ihn kleinwürfelt, ergibt er auch ein sehr schmackhaftes Gulasch. Gegart in dunklem Bratenfond. Für etwas Schärfe mit zwei ganzen roten Chili-Schoten. Gewürzt mit Salz, Cayennepfeffer […]

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