Heute gibt es einmal ein schönes Gericht, das es eigentlich eher gestern als Sonntags-Essen hätte geben sollen. Ein Gericht, das an Muttern und ihre Zubereitung von Speisen erinnerte. Hackbraten und schöner Spargel mit einigen Butterflocken. Das hat meine Mutter früher…
Hier ein Hackbraten, zubereitet nach dem vor kurzem veröffentlichten Grundrezept für Hackbraten. Dazu Meerrettich aus dem Glas. Einfach ein kalter Snack für den abendlichen Film vor dem Fernseher. Den Hackbraten bereitet man entweder nach dem Grundrezept zu. Oder man lässt,…
Hier ein leckeres Ragout. Zubereitet aus Schweine-Geschnetzeltem. Dann Paprika. Und Schalotten und Knoblauch. Die Sauce bilde ich aus selbst zubereitetem Fleischfond. Und Crème fraîche. Das Ragout lasse ich für mehr Geschmack eine Stunde köcheln. Dazu schmale Bandnudeln als Beilage. Lecker!…
Schweinefilet, in große Stücke geschnitten, schön gewürzt mit Paprika und grobem Peffer und in Olivenöl gebraten. Dazu Stampf aus Pastinaken. In den Stampf gebe ich noch einen Schuss Olivenöl, wer möchte, kann auch gern stattdessen ein Stück Butter hinzugeben. Gewürzt…
Einfaches Gericht. Wenige Zutaten. In ein paar Minuten zubereitet. Die Nackensteaks sind in einer Paprika-Marinade gewürzt. Ich verwende die Marinade auch, um den Mangold in der Pfanne zu würzen. So benötigt er nur noch ein wenig Salz. Für mehr Geschmack…
Einfaches Gericht. Wenige Zutaten. In ein paar Minuten zubereitet. Die Nackensteaks sind in einer Paprika-Marinade gewürzt. Die Mini-Spargel müssen nicht geputzt oder geschält werden, man brät sie einfach nur in Fett kräftig an. Für mehr Geschmack beim Anbraten der Zutaten…
Hier auch ein recht einfaches Gericht. Aber sehr lecker. Ich wähle zwei Convenience-Produkte. Und zwar fertige, marinierte Schweinefilet-Spieße. Dazu eine Salatmischung aus der Packung. Sie ist zerkleinert vorbereitet, aber natürlich noch ohne Dressing. Das ergibt ein schnelles, einfaches Gericht, das…
Am Oster-Sonntag gibt es bei mir ein Gericht mit Spargel. Man gönnt sich ja sonst nichts. Als Hauptzutat und als Fleisch beim Gericht verwende ich ein Convenience-Produkt. Und zwar Filet-Spieße von meinem Discounter, die schon fertig zubereitet und mariniert sind.…
Ein einfaches Gericht. Schnell zubereitet. Aber lecker. Ich verwende für die Hauptzutat ein Convenience-Produkt. Und zwar in Paprika-Marinade marinierte Fleisch-Spieße von meinem Discounter. Dazu als Beilage frischen, in Salzwasser gegarten Brokkoli. Frischer Brokoli schmeckt einfach immer wieder gut. Man kann…
Hier habe ich Kasseler in Scheiben geschnitten gekauft. Ich brate die Scheiben in Öl an und erstelle dann mit etwas Kümmel, Senf und Weißwein eine leichte Jus. Als Beilage wähle ich einen Wurzel-Stampf, da ich auch eine Menge an frischen…