Kategorie: Vegetarisch

Spiegeleier mit Bratkartoffeln und Spinat

Ein fast schon traditionelles, klassisches und fast typisch deutsches Essen. Aber immer wieder sehr schmackhaft. Meine Mutter hatte dieses Gericht während meiner Kindheit und Jugend auf ihrem monatlichen Zubereitungsplan, so dass es dieses Gericht mindestens einmal im Monat gab. Aber…

Shakshuka

Reißt Euch mal zusammen, Leute. Esst vegetarisch. Dass mich dafür niemand liebt, wenn ich den Leuten sage, sie sollen sich zusammenreißen, ist mir klar. Das ist klar, wenn ich bestimme und Anweisungen gebe. Das kannst Du doch nicht machen. Doch,…

Überbackener Romana

Einfaches Gericht. Wenige Zutaten. Schnell zubereitet. Und vegetarisch. Zutaten für 2 Personen: 2 Romana-Salate 50 g geriebener Gouda Salz Pfeffer Butter Zubereitungszeit: 5 Min. Romana längs durchschneiden. Auf jeweils beiden Seiten salzen und pfeffern. Butter in einer Pfanne mit Deckel…

Vegetarisches Snack-Brett

Ein kleiner Abend-Snack, vegetarisch zubereitet aus Gemüse, Pilzen und Eiern. Lässt man die Eier weg, hat man sogar eine veganes Gericht. Gewürzt wird nur mit Salz und Pfeffer. Angemacht werden die Zutaten mit ein wenig Balsamico-Essig und gewürztem Olivenöl. Zutaten…

Spargel

Um eine Sauce Hollandaise für die Spargel zuzubereiten, beötigt man Eier. Diese hatte ich aber nicht mehr vorrätig. Und um eine Käse-Sauce zuzubereiten, benötigt man Sahne, die ich aber auch nicht vorrätig hatte. Also bereite ich die Spargel einfach mit…

Pellkartoffeln mit Butter und Salz

Mein Kühlschrank war fast leer und keine Produkte mehr vorhanden, die ich zubereiten konnte. Aber Kartoffeln habe ich eigentlich immer zuhause. Ich bereite die Kartoffeln mit Schalen zu, da ich Bio-Kattoffeln verwende, deren Schalen essbar sind. Das Ganze ist ein vegetarisches…

Gnocchi mit Paprika-Pesto

Ein Traum in Gelb. Ein Gericht in Gelb. Passend zum beginnenden Sommer. Ich bereite ein Gericht aus Gnocchi mit Paprika-Pesto zu. Aus tiefgefrorenen Produkten. Die Produkte habe ich aber vor dem Einfrieren beide aus frischen Zuaten zubereitet. Die Zubereitung dieses…

Vegetarische Frikadellen

Man kann vegetarische Frikadellen sehr schnell und problemlos zubereiten. Man verwendet dazu verschiedenste Gemüsesorten, reibt sie mit der Küchenmaschine klein und formt zusammen mit Eiern daraus einen Frikadellenteig. Ich verwende Kichererbsen aus der Dose, die schon gegart sind. Kichererbsen haben…

Kürbis-Gnocchi mit Tomaten-Sugo

Diesmal gibt es Fertigprodukte – aber Fertigprodukte als selbst zubereitete Produkte, die ich eingefroren hatte. Die Zubereitung der einzelnen Produkte gebe ich nicht nochmals an, in den Zutaten ist jeweils der Link zum Rezept. Dies ist sogar ein vegetarisches Rezept.…

Kürbisgnocchi mit Soja-Sauce

  Bei mir ist jetzt schon richtig Kürbiszeit, denn diesmal serviere ich die zubereiteten Gnocchi, die ich eingefroren hatte, einfach mit einer dunklen Soja-Sauce. Ich brate die Gnocchi vorher noch in Öl in der Pfanne an. Der Übersicht halber führe ich die Zubereitung…