Sicherlich greifen Sie auch manchmal zu den alten und bewährten Rzepten von Gerichten, die Sie schon desöfteren zubereitet haben. Aber manche Gerichte schmecken eben auch nach mehrmaliger Zubereitung immer wieder gut. Weil sie sich bewährt haben. Und wenn Sie zu […]
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Mit gemahlenen und ganzen Leinsamen Sie haben sich sicherlich schon einmal gefragt, ob man mit Leinsamen einen Kuchen zubereiten kann. Also einen Rührkuchen. Mit gemahlenem oder ganzem Leinsamen. Ich bin der Frage einmal nachgegangen und habe das Experiment gewagt. Ich […]
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Fragen Sie sich auch manchmal, was man mit all dem Alkohol machen kann, der in einem gewöhnlichen Haushalt und einer Küche vorrätig ist? Man kann ja nicht einfach nur alles wegtrinken. Gerne können Sie sich daher dieses Rezept für einen […]
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Eigentlich wollte ich einen reinen Mandelkuchen zubereiten und backen. Und mit dem Inhalt einer Packung geröstete Mandeln, 250 g, die Hälfte des für einen normalen Rührkuchen zu verwendenden Mehls, nämlich 500 g, ersetzen. Als ich allerdings auf die Packung mit […]
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Mit Honig und Kakao Ein Rezept für einen recht normalen Rührkuchen. Der nur in zwei Weisen abgeändert ist. Ich hatte Honig vorrätig und dachte mir, einen schönen Honigkuchen zu backen. Deswegen habe ich anstelle des sonst üblichen Zuckers im Rührteig […]
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Vor kurzem habe ich den französischen Klassiker Tarte tatin zubereitet, ein Apfelkuchen, der sozusagen gestürzt gebacken wird. Also Äpfel,unten, Mürbeteig obenauf. Vor dem Servieren wird er nochmals zur normalen Verwendung gestürzt. Der Kuchen gelingt sehr gut und schmeckt auch sehr […]
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Ich habe ja vor vielen Jahren schon einmal eine Tarte tatin zubereitet, unter dem Link: https://www.nudelheissundhos.de/2015/08/06/tarte-tatin/ finden Sie alles wesentliche dazu, auch ausführliche Erläuterungen zur Herkunft des Namens. Ich hatte jedoch eine große Anzahl von Äpfeln vorrätig, die verbraucht werden […]
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Leckerer Rührkuchen mit Beigabe Der Kuchen benötigt einen Tag Vorbereitungszeit. Denn so lange werden die Rosinen in einer Schüssel in einem halben Liter Whisky eingeweicht. Die Rosinen im gebackenen Rührkuchen sind sehr saftig. Der Whsikygeschmack ist allerdings sehr im Hintergrund […]
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Bananen und Nüsse passen immer gut zusammen. So auch in einem Rührkuchen. Also kommen hier kleingeschnittene Bananen und gehäckselte Nüsse in einen normalen Rührteig. Für die Nüsse verwende ich eine Packung Nussmischung. Und häcksle die Hälfte davon fein. Die andere […]
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Ein einfacher Rührkuchen. Aber aufgepeppt mit einer Tüte gemischtem Trockenobst. Das Trockenobst gibt dem Kuchen einen besonderen Pepp und Geschmack. Einfach das Trockenobst kleinschneiden, in den Rührteig geben und unterheben. Aufgrund dessen, dass ich 250 g Trockenobst in den Rührteig […]
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Ich habe aus der Zubereitung des letzten Obstkuchens gelernt. Dieses Mal habe ich keinen mürben Mürbeteig zubereitet, der leicht zerbröselt. Sondern einen Tortenboden aus Toastbrotwürfeln und Margarine. Als Füllung habe ich nur 500 g Birnen verwendet, und kein Kilo Obst. […]
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Die Idee war gut. Die Umsetzung jedoch nicht. Ich dachte an einen schönen, leckeren, frischen Sommer-Kuchen. Mit viel frischem Obst. Ich hatte Erdbeeren und Trauben vorrätig. Als Boden hatte ich mich für einen Mürbeteig entschieden. Und der Tortenguss sollte aus […]
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Wenn man genügend Bananen vorrätig hat, kann man auf diese Weise einen wirklich sehr, sehr saftigen Bananenkuchen backen. Ich hatte tatsächlich sechs Bananen vorrätig und habe sie alle verwendet. Der Kuchenteig ist ein gewöhnlicher Teig für einen Rührkuchen. In zweifacher […]
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Da mir vor kurzem eine Tarte mit einem ganzen Spitzkohl sehr gut gelungen ist, hier noch eine alternative Zubereitung mit einem ganzen Weißkohl. Diesen wollte ich auch nicht anderweitig für eine Beilage für ein Gericht verwenden. Sondern habe ihn als […]
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