Kategorie: Hackfleisch

Gefüllte Zucchini mit Couscous

Dieses Gericht habe ich bestimmt schon einmal zubereitet, aber es schmeckt immer wieder gut. Um es zu variieren, kann man einfach die Füllung etwas ändern. Oder auch die Beilage variieren. Für die Füllung verwende ich Hackfleisch, Schwarzbrot, Oliven und Tomaten.…

Frikadellen auf Kartoffel-Chips-Bett

Zubereitung mit frittierten Chips Teil drei. Da es in den letzten Tagen mit Pastinaken- und Wurzel-Chips so gut geklappt und gut geschmeckt hat, nun noch ein drittes Mal mit Kartoffel-Chips. Ich frittiere die Kartoffel-Chips auch nur vier Minuten im siedenden…

Gefüllte Paprika

Leckere, gefüllte Paprika. Zwei Stück für jede Person. Mit einer frischen, leckeren Füllung. Dieses Gericht gibt es ohne Beilage.   Gefüllte Paprika Vorbereitungszeit: 15 Minuten Kochzeit: 30 Minuten Gesamtzeit: 45 Minuten Kategorie: Hackfleisch Für 2 Personen Zutaten 4 Paprikaschoten 500…

Gefüllter Chinakohl und gefüllter Mangold

Eigentlich wollte ich Krautwickel zubereiten, wie man im Badischen so schön zu Kohlrouladen sagt. Dieser Plan funktionierte leider nicht, der Wirsing, dessen Blätter ich dafür verwenden wollte, war leider innen schon etwas braun und somit verdorben. Schade. Da hab ich…

Gefüllter Fenchel mit gegrillter Aubergine

Sicherlich eine sehr selten gewählte Art, Fenchel zuzubereiten. Denn ich wähle eine große Fenchelknolle. Und verwende nur die beiden äußersten, großen Schalen, die ich mit Hackfleisch fülle. Für die Füllung verwende ich klassisch wie für Frikadellen einfach Hackfleisch, Schalotte, Lauchzwiebel,…

Haschee und Maultaschen

Bei diesem Rezept treffen sich zwei Welten. Einmal die europäische oder besser gesagt deutsche Welt mit schwäbischen Maultaschen. Dann die arabische und asiatische Welt mit dem Haschee, das ich mit Baharat, Ingwer und Curry würze. Die Maultaschen, als Convenience-Produkt, gelingen…

Frikadellen und Efiche tricolore mit Curry-Sauce

Einfache, klassische Frikadellen. Mit einer kleinen Portion Pasta als Beilage. Dazu eine würzige Curry-Sauce. Zubereitet aus Sahne, etwas Paprika und viel Curry-Pulver. Frikadellen und Efiche tricolore mit Curry-Sauce Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten Kategorie: Hackfleisch Für 2 Personen Mit…

Hackfleisch-Gemüse-Teller

Mir hat die vor einigen Tagen bei einem asiatischen Rezept verwendete Chili-Sauce mit Kokos sehr gut geschmeckt. Daher dachte ich, einfach ein weiteres Gericht mit dieser Chili-Sauce zuzubereiten. Ich wählte ein eher deutsches Pfannen-Gericht, für das ich Hackfleisch und diverse…

Haschee mit Wirsinggemüse

Hier habe ich mir es sehr einfach gemacht. Ein Gericht mit sehr wenig Zutaten. Und das Hackfleisch würze ich sozusagen einfach mit einem selbst zubereiteten Fleischfond, den ich eingefroren hatte. Eigentlich ein Rezept, das nicht der Rede wert ist. Zum…

Frikadellen mit Gnocchi in Smoker-Sauce

Ein einfaches Gericht. Schnell zubereitet. Ich bereite die Frikadellen frisch aus Hackfleisch, Schalotten und Knoblauch zu. Bei den Gnocchi greife ich auf frische Gnocchi aus der Packung zurück. Also ein Convenience-Produkt. Das Gericht bekommt seinen besonderen Geschmack durch die Verwendung…