Kategorie: Eintopf

Gemüse-Eintopf mit Würstchen

Verwenden Sie einfach das Gemüse, das Sie derzeit vorrätig in Ihrem Kühlschrank haben und das sich für einen Gemüse-Eintopf eignet. Bei mir sind dies aktuell Champignons, Staudensellerie, Blumenkohl, Steckrübe und Wurzeln. Für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Gemüsefond, den…

Hühnerbrühe mit Grünkohl, Kürbis und Krakauer

Passend zu kalten Jahreszeit und zur saisonalen Verfügbarkeit von Grünkohl und Kürbis bereite ich einen schönen Eintopf zu. Für die Brühe verwende ich selbst zubereiteten Hühnerfond, den ich portionsweise eingefroren habe. Als Hauptzutaten für den Eintopf fungieren wie erwähnt Grünkohl…

Rüben-Eintopf

Passend zur kalten Jahreszeit habe ich einen leckeren Eintopf zubereitet. Hauptzutat ist Steckrübe. Darüber hinaus noch kleine, weiße Rüben. Und Kartoffeln, Lauch, Knollensellerie und Lauchzwiebel. Ich habe ausnahmsweise bei diesem Eintopf einmal bewusst auf Zwiebeln und Knoblauch verzichtet, die ich…

Gulasch-Kartoffel-Eintopf

Ein leckerer Eintopf, für den ich Rinder-Gulasch, Kartoffeln und diverses Gemüse verwende. Außerdem Tomatenmark für die Sauce. Und diese bilde ich aus selbst zubereitetem Gemüsefond, den ich portionsweise eingefroren hatte. Verfeinert noch mit frischen Kräutern, in diesem Fall Rosmarin und…

Quinoa-Bulgur-Linsen-Eintopf mit Chinakohl

Ich bin auf Umwegen zu einer Packung eines namhaften Lebensmittel-Herstellers gekommen, mit dem man einen sehr delikaten Salat zubereiten können sollte. Im Koch-Set waren enthalten eine Packung mit einem Quinoa-Bulgur-Linsen-Gemisch. Und eine Packung mit Kräutern und Gewürzen. Hinzufügen sollte man…

Bohnen-Eintopf

Ein einfacher, würziger Eintopf. Mit der Hauptzutat Kidney-Bohnen. Als weiteres Gemüse kommen Wurzeln, Stangenbohnen, Mais, Schalotten und Knoblauch hinzu. Und natürlich für mehr Würze und Aroma durchwachsener Bauchspeck. Bohnen-Eintopf Vorbereitungszeit: 10 Minuten Koch-/Backzeit: 1 Stunde Kategorie: Eintopf Für 2 Personen…

Sauerkraut, Kartoffeln, Kasseler und Bauchspeck

Ein bodenständiger Eintopf. Der Eintopf enthält als Hauptzutaten Sauerkraut aus der Dose oder dem Glas. Und Kartoffeln. Dazu kommen noch Bauchspeck und Kasseler, die ich kleingeschnitten für ein würziges, rauchiges Aroma mitgare. Sauerkraut, Kartoffeln, Kasseler und Bauchspeck Vorbereitungszeit: 10 Minuten…

Erbsen-Eintopf

Einfacher Eintopf. Wenige, gute Zutaten. Nur das Einweichen der Erbsen über Nacht ist ein wenig Aufwand, man muss den Eintopf also am Tag vorher planen. Bauchspeck und Mini-Würstchen sorgen für Aroma und Geschmack. Erbsen-Eintopf Vorbereitungszeit: 10 Minuten Koch-/Backzeit: 1 Stunde…

Frikadellen-Eintopf

Ein einfacher Eintopf. Mit Kartoffeln und Gemüse. Ich bilde die Brühe aus Tomatenmark, das ich mit anbrate, und selbst zubereitetem Gemüsefond. Ich bereite aber noch eine kleine Besonderheit für den Eintopf zu: Kleine Frikadellen. Diese gebe ich, wenn ich sie…