Orangen-Skyr-Torte

An Weihnachten gibt es natürlich auch einen Kuchen oder besser gesagt, eine Torte. Damit ich die Torte auch an Weihnachten genießen kann, bereite ich sie am Tag vorher zu, denn sie muss aufgrund der verwendeten Blattgelatine über Nacht im Kühlschrank…

Mousse au chocolat

Hier habe ich ein altes, ausgedrucktes Rezept für Mousse au chocolat in einem meiner Kochbücher gefunden. Da ich dieses Dessert schon sehr lange nicht mehr zubereitet habe, dachte ich mir, dass es gut für den Weihnachtsabend passt. Es gelingt wirklich…

Markklößchen-Suppe mit Suppenfleisch

Eine wunderbare Suppe, die ein hervorragendes Aroma und einen tollen Geschmack hat. Als Einlagen verwende ich Suppenfleisch und Markklößchen. Bei den Markklößchen mache ich es mir etwas einfach, ich bereite sie nicht selbst aus Mark und Gewürzen zu. Sondern verwende…

Weihnachts-Menü

An Weihnachten gibt es ja immer ein wenig mehr zu essen als sonst die Woche über. Mal ganz abgesehen von den vielen Süßigkeiten wie Weihnachtsplätzchen, Schokoladennikolausen und Christstollen, die schon allein bei den Kalorien gut zu Buche schlagen. Nun, so…

Neuer Kühlschrank

Ich habe mal wieder in ein neues Arbeitsgerät investiert. Ich brauchte unbedingt einen neuen Kühlschrank. Mein alter Kühlschrank war schon etwas in die Tage gekommen. Zudem war vermutlich vor einiger Zeit Feuchtigkeit in das Innere des Gehäuses gedrungen, so dass…

Himbeer-Heidelbeer-Torte

Zum Abschluss meines Foodblog-Events, an dem leider niemand teilgenommen hat, bereite ich nochmals eine Torte zu. Diese Torte gelingt ohne Backen. Und sie ist in einer viertel Stunde zubereitet. Dann benötigt sie allerdings über Nacht im Kühlschrank , um zu…

Reiskuchen

Dies ist kein Reiskuchen, wie man ihn vielleicht aus einem asiatischen Restaurant kennt. Nein, es ist ein gewöhnlicher Rührkuchen. Nur habe ich dieses Mal anstelle einem Pfund Weizenmehl ein Pfund Vollkorn-Basmati-Reis verwendet. Gemahlener Reis ist grobkörniger als Weizenmehl. Deswegen wird…

Dreierlei Mandel-Plätzchen mit Superfood

Meine dritten Plätzchen in diesem Jahr für die Adventszeit, die ich nicht an die Verwandtschaft verschicke. Sondern allein für mich zum Genießen zubereite und backe. Diese Plätzchen sind einfach zuzubereiten, gelingen sehr gut und schmecken hervorragend. Ich hatte dreierlei Superfood…

Mandel-Makronen

Meine zweiten Plätzchen in diesem Jahr für die Adventszeit, die ich nicht an die Verwandtschaft verschicke. Sondern allein für mich zum Genießen zubereite und backe. Ich hatte mir schon selbst ein Rezept überlegt und kreiert, wie diese Makronen zuzubereiten sind.…

Bunter Salat

Ein frischer, bunter Salat. Kann man immer essen. Gesund, leicht verdaulich, schmackhaft. Einfach die Zutaten kleinschneiden. Ein leckeres Dressing mit Salatkräutern zubereiten. Anmachen, etwas durchziehen lassen und servieren.  

Sojabohnensprossen-Salat

Sojabohnensprossen verwendet man ja eher für asiatische Gerichte. Ich habe es mir einfach gemacht und einen einfachen, leckeren Salat zubereitet. Das dauert keine zwei Minuten. Dressing zubereiten, über die Sojabohnensprossen geben, servieren.  

Gefüllte Paprika

Dieses Gericht ist schnell zubereitet. Man braucht allerdings, da ich die Füllmasse für die Paprika nicht vorgare, doch eine halbe Stunde Zeit zum Garen. Man sollte auf alle Fälle die Paprika nur etwa zu 3/4 füllen. Da Couscous und Quinoa…

Kürbis-Risotto

Da Kürbis in der Herbst-/Winterzeit immer saisonal vorhanden ist, veröffentliche ich hier ein Rezept für ein Risotto mit Kürbis. Das Risotto mit dem Kürbis hat eine schöne, gelbe Farbe. Und schmeckt köstlich. Und das Risotto ist sehr einfach und schnell…

Foodblog-Event: „Torte“

Ich veranstalte wie gewohnt mein halbjährliches Foodblog-Event, dieses Mal passend zur Adventszeit. Da ich im zurückliegenden Jahr einige selbst kreierte Torten-Rezepte zubereitet und diese gebacken habe, widme ich dieses Foodblog-Event dem Thema „Torte“. Was ist Ihre liebstes Torten-Rezept? Eher traditionell…

Glückwünsche

Moin, ich wünsche meinen Besuchern, Lesern und auch Kunden eine besinnliche Adventszeit, Frohe Weihnachten, ruhige Feiertage und ein gutes Neues Jahr 2021. Lassen wir uns nicht unterkriegen von diesen wahrlich beschwerlichen Zeiten. Ich rechne auch im kommenden Jahr wieder mit…