Chicorée kann man auch frittieren. Natürlich nur kurz, da es ein empfindliches Gemüse ist. Einige Minuten reichen aus. Um den Chicorée besser zu frittieren, wird er längs halbiert. Dazu Kartoffelspalten als Tiefkühlware. Schon vorgewürzt mit mediterranen Kräutern. Die Peperonis bringen…
Ja, wie soll ich diese Suppe nennen? Da ich sie selbst kreiert habe. Pfannkuchentropfen-Suppe? Oder doch eben Pfannkuchenerbsen-Suppe? Sie erinnert mich an eine Suppe als Vorspeise, die ich früher in meiner Jugend im Skiurlaub zu Ostern in einer Gaststätte in…
Hier ein Rezept für ein Gericht, das vollständig in der Fritteuse frittiert wird. Frittiert man die Hähnchenbrustfilets eine korrekte Zeit in der Fritteuse, erhält man knusprige, aber noch saftige Filets. Für die Romanesco-Röschen wollte ich ursprünglich einen Bierteig zubereiten. Da…
Diese beiden Zutaten habe ich der Einfachheit halber beide in der Friteuse frittiert und zubereitet. Ich habe es bisher wirklich nur sehr selten geschafft, Hähnchenschenkel so saftig, knusprig und lecker zuzubereiten. Aber sie gelingen in der Friteuse bei 170 °C…
Zwei Lammkeulenscheiben. Mit einer Fleisch-Gewürzmischung gewürzt. Dann einfach kurz in heißem Öl einige Minuten kross gebraten. Dazu Fritten aus einer frischen Süßkartoffel. Einige Minuten in der Friteuse kross frittiert. Für etwas Farbe auf dem Teller frittiere ich zwei rote Peperoni…
Einfaches Rezept. Wenn es einmal schnell gehen muss. In 10 Minuten fertig zubereitet. Für 2 Personen 1 kg Brokkoli (2 Packungen à 500 g) Teriyaki-Sauce Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 5 Min. | Garzeit 5 Min. Fett in der Friteuse auf 180 Grad…
Wenn es einmal schnell gehen muss. Vorbereitet in 10 Minuten. Gegart in 5 Minuten. Ich würze die Lebern mit Fleisch-Gewürzmischung und mehliere sie dann. Die Kartoffeln werden geschält und in Kartoffelspalten geschnitten. Dann fünf Minuten in der Friteuse frittiert. Und…
Einfaches Rezept. Einfache Zubereitung. Blumenkohl einfach in Röschen zerteilt, frittiert und gewürzt. Und dazu vorgedämpfter Basmatireis, der in der Mikrowelle einfach nur noch fertig gegart werden muss. Für 2 Personen 1 Blumenkohl 2 Packungen vorgedämpfter Pilau-Basmati-Reis (à 250 g) 100…
Krosse Fritten Ja, wie soll man sie denn nennen, die Pommes frites von der Süßkartoffel? Schon Pommes frites, aus dem Französischen, ist an sich ja falsch. Denn Pommes bedeutet Äpfel. Die Kartoffel heißt korrekt Pommes de terre, also Erdapfel. Also…
Hier ein Rezept mit einer Innereie, und zwar Kuheuter-Schnitzel. Kuheuter-Schnitzel wird aus dem Euter der Kuh gewonnen und vor dem eigentlichen Zubereiten portionsgerecht mehrere Stunden in kochendem Gemüsefond gegart. Erst dann kann es als Schnitzel gebraten oder frittiert werden. Kuheuter-Schnitzel…