Schweine-Medaillons mit dunkler Sauce und Rosenkohl

Diesmal schmackhafte Medaillons, zubereitet aus Schweinefilet, das ich quer in dicke Stücke schneide.

Ich würze mit scharfem Paprika-Pulver, Salz und Pfeffer.

Ich bereite eine dunkle Bratensauce zu, indem ich etwas helle Soja-Sauce zu den Medaillons gebe und mit etwas Rotwein ablösche. Die Sauce dicke ich noch mit etwas Mehl ein.

Dazu gibt es als Beilage Rosenkohl.

 

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