Hier habe ich die Zubereitung von Rumpsteaks variiert und sie mit etwas Hartkäse unter dem Grill in der Mikrowelle überbacken. Vorher brate ich die Rumpsteaks natürlich noch auf jeder Seite einige Minuten kross an. Die Rumpsteaks gelingen auf diese Weise…
Mein monatlicher Beitrag zum Thema Steak. Die Rumpsteaks sind aus dem Roastbeef vom Simmentaler Jungbullen. Sie schmecken exzellent und sind sehr lecker. Ich grille die Rumpsteaks nach dem Grillen der Kürbisscheiben auf jeder Seite 3 Minuten, damit gelingt der Gargrad…
Mein monatlicher Beitrag zu Steak. Wunderbare Entrecôtes. Schön fettmarmoriert. Zart. Saftig. Ich brate die Steaks auf jeder Seite drei Minuten in heißem Rapsöl in der Pfanne. Damit gelingen sie perfekt rare. Und würze sie ausnahmsweise einmal erst nach dem Braten.…
Das monatliche Rezept für die Zubereitung von Steaks. Steaks asian style. Die Würze besteht diesmal nicht aus gewohnten Gewürze wie Salz, Pfeffer oder Paprika. Sondern nur aus dunkler Soja-Sauce ein. Dunkle Soja-Sauce bringt genügend Würze und Salz für die Steaks…
Ich habe ein großes Stück eines geschlachteten Schweines gekauft. Und zwar 2,5 kg Schweine-Nacken am Stück mit Knochen. Diesen habe ich mit dem Hackbeil zerlegt. In einige Steaks. Und einen größeren Teil für Gulasch. Und auch ein großes Stück für…
Ein Steakteller. Mit Pommes frites. Ein klassisches Gericht. Gab es bei mir an einem der beiden Pfingst-Feiertage. Eben ein einfaches, schnell zuzubereitendes Gericht. Aber lecker und passend zu einem Feiertag. Schweine-Nackensteaks mit Pommes Frites 3. Juni 2020 von Thobie Kategorie…
Nochmals Rinder-Hüftsteaks. Sie gelingen bei 2 Minuten Bratdauer in der Grill-Pfanne sehr gut medium. Will man sie rare zubereitet haben, brät man sie jeweils nur 1 Minute auf jeder Seite an. Dazu gibt es leckeren Stampf aus Wurzeln und Pastinaken.…
Leckere Rinder-Hüftsteaks. Schön kross in der Grill-Pfanne für viele Röstspuren medium gebraten. Dazu Röst-Zwiebel, ebenfalls in der Grill-Pfanne kross gebraten. Oder besser gesagt, Röst-Schalotten. Dazu als Beilage ein Stampf aus Schwarzwurzeln. Schwarzwurzeln sind, wie der Name sagt, schwarz. Aber schwarz…
Ein erstes Gericht vor Weihnachten mit der neuen gusseisernen Grillpfanne zubereitet. Ich mache es wie in der Edeka-Werbung. Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Scharf in der Pfanne anbraten. Rosmarin und Knoblauch dazugeben. In der Pfanne für 10 Minuten im…
Ich hatte das Glück, dass ich bei meinem Discounter sehr schöne, große, fein marmorierte Rinder-Nackensteak bekam. Das ist eigentlich etwas außergewöhnlich, da er sonst meistens nur Schweine-Nackensteaks – natur oder mariniert – im Sortiment hat. Noch dazu sind diese Steaks…