Da Kürbis in der Herbst-/Winterzeit immer saisonal vorhanden ist, veröffentliche ich hier ein Rezept für ein Risotto mit Kürbis. Das Risotto mit dem Kürbis hat eine schöne, gelbe Farbe. Und schmeckt köstlich. Und das Risotto ist sehr einfach und schnell…
Ein einfaches Risotto. Verfeinert mit Süßkartoffel. Süßkartoffel-Risotto 24. Mai 2020 von Thobie Kategorie Risotto Menge 2 Vorbereitung 10 Minuten Koch-/Backzeit 20 Minuten Gesamtzeit 30 Minuten Zutaten Für das Risotto: Grundrezept Zusätzlich: 1 Süßkartoffel Muskatnuss Kreuzkümmel Anleitung Risotto nach dem Grundrezept…
Ein schmackhaftes Risotto, das auf dem Grundrezept für Risotto basiert. Ich gare den Reis in Gemüsefond. Und gebe erst kurz vor Ende der Garzeit feingeraspelten Hokkaido-Kürbis hinzu. Der Kürbis gart im Risotto. Er darf auch gerne verkochen, er gibt dem…
Ich gebe Ihnen den Rat mit auf den Weg: Seien Sie mutig! Und kreativ und kreieren Sie Ihre eigenen Gerichte. Einige werden gelingen und schmecken hervorragend. Andere wieder werden nicht so gut gelingen, schmecken vielleicht nicht gut und werden daher…
Ein Risotto muss schlotzig sein, es darf weder zu fest noch zu flüssig sein. Der Mittelkornreis muss gut gegart sein, außen schön weich, innen mit einem noch festen Kern. Deswegen bedeutet die Zubereitung eines Risotto auch immer Handarbeit von etwa…
Nach längerer Zeit mal wieder ein leckeres Risotto. Das Kochen als Beruf wird ja meistens als Handwerk bezeichnet. Nun, dies ist in diesem Fall der Zubereitung eines Risottos durchaus richtig, denn es ist tatsächlich Handarbeit. Ein Risotto dauert etwa 15…
Ich bereite ein recht normales Risotto zu. Den Risotto-Reis lösche ich immer wieder mit Gemüse-Fond ab. Ich variiere aber das Risotto, indem ich eine Art provençalisches Risotto zubereite. Ich gebe provençalische Kräuter wie Rosmarin, Salbei und Thymian dazu. Ich gebe…
Ich bereite ein Risotto nach dem Grundrezept zu, das ich jedoch nicht würze. Während der Zubereitung des Risotto brate ich nämlich gleichzeitig in einer Pfanne ohne Fett eine Leberwurst, die ich zerkleinere. Sie wird mit dem Risotto vermischt und gibt…
Ich bin auf ungewohntem Wege zu einer Dose Bratwurst gekommen. Die Bratwurst schmeckt sicherlich sehr gut auf einigen Schnitten Brot. Aber ich bereite einmal etwas ungewöhnliches damit zu: ein Bratwurst-Risotto. Ich bereite ein normales Risotto zu. Die Bratwurst gebe ich…
Gorgonzola ist ein sehr feiner Käse. Er schmeckt zu oder auf dem Brot. Und man kann auch eine feine Pasta-Sauce zu Pasta daraus zubereiten. Er eignet sich aber auch geschmolzen in Risotto. Und als Widerpart zu dem kräftigen Gorgonzola-Geschmack dienen…