Frühling ist Bärlauchzeit. Aber ist er auch immer frisch beim Discounter oder Supermarkt zu bekommen? Oder sammeln Sie ihn sogar selbst? Sie können auch noch eine andere Variante wählen.
Machen Sie einfach, was ich Ihnen sage. Gehen Sie zu Ihrem Supermarkt – denn dieses Produkt bekommen Sie nicht beim Discounter – und kaufen Sie getrockneten Bärlauch.
Geben Sie vier Esslöffel davon in eine Schale. Dazu acht Esslöffel Wasser. Und erst einmal 10 Minuten quellen lassen.
Dann kommen noch acht Esslöffel gutes Olivenöl dazu. Sie wollen ja ein Pesto bekommen. Schließlich noch gut salzen.
Dazu eine gute, italienische Pasta Ihrer Wahl. In diesem Fall Tagliatelle.
Und schon haben Sie ein leckeres, italienisches Gericht Pasta e Pesto.
Für 2 Personen:
- 350 g Tagliatelle
- 4 EL getrockneter Bärlauch
- 8 EL Wasser
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- Grano Padano
Zubereitungszeit: 8 Min.
Zubereitung wie in der Einführung beschrieben.
Vor dem Servieren mit geriebenem Grano Padano garnieren.
Servieren. Guten Appetit!
