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  • Brat-Käse mit karamellisierten Kichererbsen
  • Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
  • Schweinefleisch asiatisch mit Chinakohl
  • Chili con carne
  • Schweinekrustenbraten in Kaffee-Sauce mit Tortiglioni
  • Flambierte Schweinenieren mit Bulgur
  • Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
  • Schokolade-Chili-Risotto
  • Patate risottate
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  • Entrecôte rare mit Schoko-Chili-Rotwein-Sauce
  • Gebratene Brustrippe mit Gemelli
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  • Überbackene Hähnchenbrust im Speckmantel mit Kordelli
  • Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
  • Rindermedaillons auf Gemüsebett
  • Apfelstrudel mit Puderzucker und Vanille-Sauce
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  • Marinierte Schweinshaxe mit Rotwein-Sauce, zwei Dips und Tagliatelle
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Schlagwort: Curry

4. August 20231. August 2023InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenmägenragout in scharfer Currysauce mit Reis

Essen Sie gerne scharf? Dann bin ich ganz bei Ihnen. Ab und zu ein sehr scharfes Gericht schmeckt zum einen sehr gut. Zum anderen räumt es Magen und Darm auf. Für dieses Gericht wird eine Habañero-Chilischote verwendet. Sie sollten wirklich […]

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28. Mai 202322. Mai 2023RindVon Thobie0 Kommentare

Jungbullengulasch in Currysauce mit Mienudeln

Sie freuen sich sicherlich auch darüber, wenn Sie ab und zu beim Einkaufen auch ein spezielles, preiswertes Stück Fleisch bekommen. Und nicht immer nach dem Mainstream einkaufen müssen und immer die gleichen Fleischstücke kaufen. In diesem Fall konnte ich Gulaschfleisch […]

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24. Oktober 202216. Oktober 2022AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Pute mit Staudensellerie in Currysauce auf Reisnudeln

In letzter Zeit bereite ich des öfteren asiatische Gerichte zu. Warum? Weil sie mir gut gelingen und sie sehr lecker und schmackhaft sind. Meistens verwende ich für die Saucen eine fertige, asiatische Sauce wie zum Beispiel Chili-Bohnen-Sauce oder Chili-Knoblauch-Sauce. Dazu […]

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16. August 202216. August 2022GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Hähnchen-Wurzel-Lauchzwiebel-Terrine

Ein leckeres Gericht, das ein wenig aus dem Rahmen fällt und das man nicht jede Woche zubereitet. Als Zutaten verwende ich Hähnchenbrustfilets, Wurzeln und Lauchzwiebeln. Die Filets werden in kurze, schmale Streifen geschnitten und nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. […]

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6. August 20228. August 2022GeflügelVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenbrustfilet mit Lauch-Reis

Ich hatte für einen Reis als Beilage eine Phantasie. Und habe sie umgesetzt. Erfolgreich. Ich gare nicht nur den Reis. Sondern gebe noch kleingeschnittenen Lauch dazu. Und mische vor dem Servieren Leinsamen darunter. Würze gibt scharfes Curry-Pulver. Und Teriyaki-Sauce. Und […]

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9. Juni 20219. Juni 2021SchweinVon Thobie0 Kommentare

Geschmorte dicke Rippen mit Quinoa

Hier geschmorte dicke Rippen, die ich in Weißwein mit Gewürzen zwei Stunden im Bräter im Backofen schmore. Ich habe dieses Gericht vor einiger Zeit schon einmal zubereitet und es ist sehr gut gelungen. Deswegen jetzt nur eine neue Variante mit […]

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8. Juni 20214. Juni 2021RindVon Thobie0 Kommentare

Rindergulasch mit Couscous 

Ich habe dieses Gericht schon einmal vor einiger Zeit mit Pappardelle zubereitet, was sehr lecker war. Daher habe ich es jetzt nochmals zubereitet, und habe als Beilage Couscous gewählt. Als Zutaten für das Gulasch verwende ich Rindfleisch, Zwiebel, Lauchzwiebel und […]

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7. Juni 20214. Juni 2021SchweinVon Thobie0 Kommentare

Geschmorte dicke Rippen mit Langkornreis

Hier geschmorte dicke Rippen, die ich in einem Gemüsefond mit Gewürzen zwei Stunden im Bräter im Backofen schmore. Das Fleisch ist danach butterweich und kann nur mit der Gabel vom Knochen gezupft und gegessen werden. Dazu als Beilage einfacher Langkornreis. […]

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26. Mai 202126. Mai 2021FischVon Thobie0 Kommentare

Fisch-Curry-Ragout mit Reis

Ein Rezept für ein leckeres Fisch-Ragout mit Welsfilets. Gewürzt mit Kukurma und Currypulver. Die Sauce bilde ich aus einem guten Schluck Riesling. Hören Sie auf mich! Die Sauce darf ruhig einen ordentlichen Bums haben, denn die Beilage wie Pasta oder […]

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23. Mai 202124. Mai 2021RindVon Thobie0 Kommentare

Rindergulasch mit Pappardelle

Ich hatte ja vor einiger Zeit schon berichtet, dass ich aufgrund meiner geringen Einkommenssituation auch Lebensmittel von der Hamburger Tafel e.V. beziehe. Nach einigen Versuchen der Hamburger Tafel e.V., die Lebensmittelausgabe einmal in der Woche für die Bedürftigentrotz  Corona-Pandemie aufrecht […]

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12. Mai 202112. Mai 2021RisottoVon Thobie0 Kommentare

Champignons-Curry-Risotto

Dieses Gericht bereiten Sie einfach nach dem Grundrezept zu. Ein gutes Risotto benötigt etwa 20 Minuten unter ständigem Rühren. Es bietet sich an, das erste Ablöschen des im Öl angebratenen Risotto-Reises mit einem trockenen Weißwein durchzuführen. Ich verwende einen Chenin […]

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11. Mai 202111. Mai 2021Füllung, SnackVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Champignons mit Gurken-Kirschtomaten-Salat

Hier ein Rezept für einen kleinen Snack, der sich dazu eignet, abends vor dem Fernseher gegessen zu werden. Er bietet sich vor allem an, wenn man sehr große weiße oder braune Champignons gekauft hat. Man entfernt einfach die Stiele der […]

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1. Oktober 202016. September 2020HamburgischVon Thobie0 Kommentare

Currywurst mit Pommes

Ein typisches Kiez-Frühstück, von der Reeperbahn in Hamburg. Man bekommt es z.B. an einem Eck-Imbiss auf der Reeperbahn, der „Heiße Ecke“ heißt. Bekannt ist auch das Szene-Lokal „Zur Ritze“, dessen Eingangstür zwischen zwei sich spreizenden, aufgemalten, weiblichen Schenkeln liegt und […]

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14. Juni 202012. Juni 2020AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Putenfleisch und Champignons in rotem Thai-Curry mit Basmatireis

Hier lasse ich mich einmal wieder nicht vom Imbiss in meinem Stadtteil bewirten, sondern bewirte mich wieder selbst. Und bereite mit Putenfleisch und Champignons ein leckeres, würziges Thai-Curry zu. Für die Sauce verwende ich original asiatisches, rotes Thai-Curry. Normalerweise gibt […]

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