Schlagwort: Chardonnay

Grandi Girasoli mit leichtem Tomatensugo

Hier habe ich bei meinem Discounter einmal in eine Pasta der Extraklasse investiert und etwas mehr Geld ausgegeben als normalerweise. Aber die frische, gefüllte Pasta ist auch wirklich exzellent. Dazu ein leckeres Tomatensugo. Das ich mit Petersilie, Käse und Weißwein…

Puten-Geschnetzeltes mit Jackfrucht

Zu Geschnetzeltem kleingeschnittes Putenfleisch. Als Beilage süß-scharf marinierte Jackfrucht. Die Jackfrucht hat eine Konsistenz wie gebratenes, gerupftes Schweinefleisch, so dass die Optik des Tellers mit Putenfleisch und Jackfrucht etwas merkwürdig anmutet. In einer großen Grill-Pfanne kurz kross gebraten. Wenige Zutaten,…

Kalte Birnen-Suppe

Diese Birnensuppe schmeckt an heißen Tagen sehr gut und ist wirklich sehr erfrischend. Es ist eines der leckersten Gerichte, das ich in den letzten Jahren gegessen habe. Der Trick, die geschälten Birnenstücke mit Zitronensaft zu übergießen, damit sie nicht an…

3erlei-Ragout mit Körner-Mischung

Für dieses Ragout habe ich drei Fleisch- bzw. Innereien-Sorten ausgewählt. Das Spiel mit den unterschiedlichen Konsistenzen und Geschmäckern von Fleisch bzw. Innereienist wirklich sehr interessant. Da Rinderherz festes Muskelfleisch ist, brate ich es als erstes an. Dann gebe ich Lebern…

Kalte Wassermelonen-Suppe

Diese Suppe für heiße Tage im Sommer gelingt hervorragend. Die Wassermelone gibt der Suppe Geschmack und eine leichte Süße. Die Sahne bindet die Suppe ab und gibt ihr etwas Geschmeidigkeit. Weißwein sorgt für Säure. Salz für Salzigkeit. Chiliflocken für einen…

Honigäpfel mit Weinschaum

Ein leckeres Rezept für ein Dessert aus einem meiner Kochbücher für die Mikrowelle. In 13 Minuten in der Mikrowelle gegart. Und auch die Zubereitungszeit liegt bei gerade einmal 10 Minuten. Alles in allem also sehr schnell zubereitet und serviert. Und…

Garnelen in Weißwein-Sauce mit frischer Fettuccine

Meeresfrüchte aus dem Gefrierschrank. Mariniert in mediterranen Kräutern. Einfach in Butter in der Pfanne gebraten. Mit Chardonnay eine leckere Sauce gebildet. Dazu wieder einmal frische, leckere Pasta, die ich mit meiner Pastamaschine herstelle.   Garnelen in Weißwein-Sauce mit frischer Pasta…