Schlagwort: Zitrone

Mezzelune Funghi mit Paprika-Tomate-Avocado-Sauce

Frische, gefüllte Pasta. Mit einer sehr würzigen Gemüse-Sauce. Hauptbestandteile sind Paprika, Kirschtomaten und Avocado. Verfeinert mit Knoblauch, Ingwer, Peperoni und Zitrone. Für die Würze verwende ich eine ganze Menge an Gewürzen. Rosenscharfes Paprikapulver, Cayennepeffer, Lorbeerblätter, Oregano und dunkle Sojasauce. Die…

Lachstatar mit Schrippen

Eine andere Art, Lachs einmal zuzubereiten. Ich hatte Lachsfilets vorrätig, allerdings nicht frisch, sondern geräuchert. Das bietet sich somit für ein leckeres Tatar an. Doch dafür sind noch einige andere, wichtige Zutaten notwendig. Für Säure und Geschmack sorgen eingelegte Kapern,…

Schwarzkirsche-Joghurt-Torte

Auch hier ein Rezept für eine Torte, die ohne Backen und somit Backofen auskommt. Der Kühlschrank erledigt die komplette Zubereitung. Nur einige wenige Handgriffe für den Boden und die Füllung sind notwendig. Ich bilde den Boden wie schon bei anderen…

Käsekuchen

Dieses Mal das Rezept für einen richtigen Käsekuchen. Mit 1 kg Speisequark. Käsekuchen-Rezepte habe ich ja schon einige veröffentlicht. Aber man kann nie genug davon bekommen. *lol* Dieses Mal variiere ich den Käsekuchen, indem ich sowohl Schalenabrieb als auch Saft…

Avocado-Pasta

Dieses Rezept habe ich aus meinem neuen, veganen Kochbuch. Ich habe es natürlich ein wenig abgewandelt. Ich hatte kein Basilikum vorrätig, also habe ich frischen Rosmarin verwendet. Und das Cashewmus und die vegane Milch für die Cremigkeit des Pestos habe…

Mohnkuchen mit Streuseln

Vermutlich ist das der erste Mohnkuchen, den ich zubereite und backe. Ich kann mich jedenfalls nicht daran erinnern, schon einmal mit Mohn gebacken zu haben. Ich habe nach Rezepten für Mohnkuchen im Internet recherchiert. Und stieß auf wirklich sehr umfangreiche…

Kürbis-Tarte

Eine feine Tarte. Passend zur Jahreszeit, da ja Herbstzeit gleich Kürbiszeit bedeutet. Als Kürbis dient ein Butternut-Kürbis. Verfeinert und leicht gesäuert mit dem Saft zweier Zitronen. Aber mit ausreichend Süße durch die Zugabe von Zucker.  

Kalte Birnen-Suppe

Diese Birnensuppe schmeckt an heißen Tagen sehr gut und ist wirklich sehr erfrischend. Es ist eines der leckersten Gerichte, das ich in den letzten Jahren gegessen habe. Der Trick, die geschälten Birnenstücke mit Zitronensaft zu übergießen, damit sie nicht an…