Nudelheissundhos - Seite 233 - Nudeln, Fleisch und Sauce … und ein Stück Kuchen

Kürbis-Blumenkohl-Tarte mit karamellisierten Kürbiskernen
Kaffeekuchen
Schweinefleisch asiatisch mit Chinakohl
Pizza-Tarte
Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
Pansenrouladen
Feigen-Pudding
Schulterbraten in Bier-Merrettich-Sauce mit Hörnchennudeln
Rinderherz-Tatar
Entrecôte rare mit Schoko-Chili-Rotwein-Sauce
Conchiglioni mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce
Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
Stierhoden-Pfanne
Erbsensuppe
Cannelloni
Penne Rigate mit Camembert-Sauce
Linguine mit Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce
Gerollte Schweinekoteletts mit Ofengemüse
Apfelstrudel mit Puderzucker und Vanille-Sauce
Birne-Mohn-Kaffee-Tarte
Gebratene Spaghetti mit Heimchen und Mehlwürmern
Birne-Tee-Tarte
Schweinekrustenbraten in Kaffee-Sauce mit Tortiglioni
Mehlwürmer-Pilze-Pasta-Pfanne
Fusilli mit Oliven-Pesto
Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
Frittierte Chinakohl-Röllchen mit Pangasiusfüllung
Marinierte Schweinshaxe mit Rotwein-Sauce, zwei Dips und Tagliatelle
Rindermedaillons auf Gemüsebett
Hefezopf
Hähnchen-Fenchel-Eintopf
Flambierte Schweinenieren mit Bulgur
Tagliatelle mit Champignon-Pesto
Kabeljau-Tomate-Mozzarella-Ragout mit Conchiglioni
Brat-Käse mit karamellisierten Kichererbsen
Käsekuchen
Schokolade-Chili-Risotto
Nudeln, Fleisch und Sauce
Fleischsuppe
Gebratene Brustrippe mit Gemelli
Chili con carne
Patate risottate
Überbackene Hähnchenbrust im Speckmantel mit Kordelli

21. August 201223. März 2013KäseVon Thobie9 Kommentare

Warum ein Parmesankäse bei mir nie lange überlebt …

… und ich dann selbst für ausgefallene Pastagerichte auf den langlebigeren geriebenen Gouda-, Mozarella- oder Emmentaler-Käse aus der Tüte zurückgreifen muss. Wobei diese natürlich mit echtem, gehobeltem Parmesankäse auf der Pasta nie zu vergleichen sind. Die Erklärung ist einfach und […]

21. August 201224. März 2020InnereieVon Thobie1 Kommentar

Gebratener Pansen

Für dieses Produkt kann ich mich immer wieder begeistern, das so oft als verpönt hingestellt wird: Pansen – diesmal gebraten. Verfeinert mit Ziebeln, Petersilie, einer Sauce aus Weißweinessig und Weißwein und dann noch Parmesan. Der Pansen, speziell der für das […]

18. August 201223. März 2013GrillenVon Thobie1 Kommentar

Sommerliches Grillen bei meinem türkischen Lebensmittelhändler

Wir hatten den heutigen, bisher heißesten Tag in diesem Jahr abgepasst – bei etwa 30 °C. Da es vermutlich das einzige Mal in diesem Jahr ist, dass ich grille – mangels eines Balkons oder Gartens –, wollte ich nicht nur […]

15. August 201223. März 2013VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Nachtrag zu den gefüllten Zwiebeln … es geht auch vegetarisch

Gute Nachricht für die „Gemüseguerilla“: Das gepostete Rezept für gefüllte Gemüsezwiebeln geht natürlich nicht nur mit Rinderhackfleisch, sondern auch komplett vegetarisch, vorzugsweise mit Bulgur. Das Rezept ist für zwei große Gemüsezwiebeln für eine Person. Zutaten: • 1 ½ EL grober […]

14. August 201215. August 2012AllgemeinVon Thobie1 Kommentar

Mein türkischer Lebensmittelhändler

Es ist an der Zeit, dass ich – außerhalb von allen Rezepten und allem Kulinarischem – meinen türkischen Lebensmittelhändler hier vorstelle. Er hat einen kleinen Laden im Stadtteil Wandsbek-Marienthal, der nicht sehr groß ist, aber in diesem Stadtteil die Funktion […]

14. August 2012GemüseVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Zwiebeln

Mein türkischer Lebensmittelhändler hatte wieder prächtige Ware: Riesengroße Gemüsezwiebeln, wie geschaffen zum Füllen, Durchmesser ca. 12 cm. Das Rezept ist für zwei große, gefüllte Zwiebeln für eine Person. Zutaten: • 120 g Rinderhackfleisch • 2 EL feiner Bulgur • 1 […]

13. August 201224. März 2013PilzeVon Thobie0 Kommentare

Gefüllte Champignons in zweierlei Art

Diese Gericht ist leider nicht so geworden, wie ich es erwartet hatte. Es war geschmacklich sehr gut, nur die „Optik“ des fertigen Gerichts ließ ein wenig zu wünschen übrig. Aber ich poste es hier dennoch gern. Zutaten: • 500 g […]

12. August 201212. August 2012DessertVon Thobie0 Kommentare

Crème caramel (Flan)

Eine Crème caramel als Dessert ist ein Klassiker der französischen Küche. Wird in Frankreich nach einem mehrgängigen Menü eine Crème caramel serviert, schmeckt jeder, warum Gott in Frankreich lebt. Sie ist der krönende Abschluss eines guten Menüs. Und ihre Zubereitung ist […]

12. August 201223. März 2020Niedrigtemperatur-GarmethodeVon Thobie0 Kommentare

Rinderschmorbraten mit roter Pasta und Cognac-Sahne-Sauce

Ich habe das erste Mal versucht, einen Braten mit der so genannten Niedrigtemperatur-Garmethode zu braten. Sprich: Ihn stundenlang bei einer Temperatur von unter 100° C im Backofen zu garen. Zunächst versteht man dies nicht. Einen Braten im Backofen garen unter […]

10. August 201218. Februar 2022SteakVon Thobie1 Kommentar

Dieses Gericht benötigt kein eigenes Rezept …

… sondern nur die entsprechend wenigen Zutaten. Liebe Vegetarier in aller Welt, lasst sofort die Gemüseschälmesser fallen, widmet Euch diesem einfachen, aber schmackhaften Gericht und Ihr werdet nie wieder Gemüse nur allein auf dem Teller servieren, sondern immer auch einen […]

6. August 201223. März 2013SalatVon Thobie1 Kommentar

Frittierte Eier auf lauwarmem Zucchini-Weißkohl-Salat

Petras Rezept über frittierte Eier mit Ruccola und Tomaten hatte mich neugierig gemacht und es hat mir in den Fingern gejuckt, dieses Gericht oder ein ähnliches zuzubereiten. Da ich noch nie frittierte Eier zubereitet und zudem noch Eier im Kühlschrank […]

2. August 20123. August 2012HamburgischVon Thobie0 Kommentare

Labskaus

Moin, Moin, jetzt kommt das Rezept für DIE Hamburger Spezialität. Sie ist schnell und einfach zubereitet, weil sie im Grunde nur aus einem dicken Brei einiger gekochter Zutaten besteht. Das Spiegelei ist in einigen Minuten gebraten. Und die restlichen Zutaten […]

1. August 201216. Februar 2022DessertVon Thobie1 Kommentar

Rote Grütze

Moin, Moin aus Hamburg! Von einem Hamburger – zwar zugereist, für die Bayern: A’ Zug’roasta, aber immerhin seit 15 Jahren hier lebend – darf in diesem Foodblog natürlich auch die echte Hamburger Rote Grütze nicht fehlen. Sie passt zu fast […]

31. Juli 2012AsiatischVon Thobie1 Kommentar

Mariniertes Rindfleisch mit Mu-Err-Pilzen, Bambusstreifen und Knoblauch

Ni Hao! Eine Chinapfanne. Mal wieder. Eines meiner liebsten Gerichte. Man kann so schön mit Zutaten und Saucen variieren. Mein türkischer Lebensmittelhändler sagt dann immer: “Was kochst Du da wieder für einen Schweinkram, schneidest bestimmt auch chinesische Ohren hinein?” Natürlich, […]

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