Schlagwort: Spitzpaprika

Puten-Ragout auf Polenta

Puten-Steak in breite Streifen geschnitten für ein Ragout. Dazu frische, große, braune Champignons. Und gelbe Spitzpaprika. Als Beilage wähle ich Polenta. Ich hae dieses Mal bewusst kein Sößchen zum Ragout zubereitet, vielleicht aus etwas trockenem Weißwein. Auf diese Weise verwässert…

Wolfsbarsch-Ragout mit Pasta

Ein Ragout mit Fisch und diversem Gemüse. Kurz in der Pfanne angebraten. Die eingelegten Oliven geben dem Ragout Würze. Da ich es nur kurz gare, schmeckt das Ragout sehr frisch und knackig. Dazu frische, selbst zubereitete Pasta.   Wolfsbarsch-Ragout mit…

Lammkeule mit Pasta

Auch nach Weihnachten und den Feiertagen geht es mit tollen Rezepten weiter. Dieses Mal eine halbe Lammkeule ohne Knochen. Dazu selbst zubereitete Pasta. Bei der Zubereitung der Lammkeule habe ich mein Fleischthermometer angewandt. Allerdings scheint es nicht mehr richtig zu…

Mit Hähnchenbrustfilet gefüllte Spitzpaprika

Eine kleine Kreation. Man benötigt dazu als erstes zwei sehr große oder auch lange Spitzpaprika. Dann Hähnchenbrustfilets. Schließlich einige frische Kräuter wie Rosmarin und Thymian. Dann noch Mozzarella zum Überbacken. Und last but not least einen guten Riesling, um eine…

Frittierte Spitzpaprika im Teigmantel

Ich habe ein wenig experimentiert, weil ich noch eine große Packung Spitzpaprika vorrätig hatte. Zuerst dachte ich an ein gegartes Gemüse mit Crème fraîche, dann fiel mir die Idee mit der Friteuse ein. Und mit dem Teigmantel. Ursprünglich wollte ich…

Provençalische Kartoffel-Gemüse-Pfanne

Diese Zubereitung mit gekochten, in Scheiben geschnittenen und dann kräftig angebratenen Kartoffeln schmeckt mir doch um Längen besser als die vor kurzem zubereiteten Tofu-Scheiben. Zusätzlich gebe ich in das Pfannengericht noch Schalotten und Knoblauch. Dann Spitzpaprika und Tomaten. Ich würze…

Gemüse und Wok-Nudeln asiatisch

Dies ist ein vegetarisches Rezept. Und auch asiatisch. Ich verwende diverse Gemüsesorten, die ich grob zerkleinere. Dazu Instant-Woknudeln. Diese Instant-Woknudeln sind eigentlich nicht optimal für ein asiatisches Gericht. Sie sind einerseits optimal, wenn man, wie in meinem Fall, gerade keinen…

Gemüsesuppe und Suppenfleisch

Eine sehr herzhafte Suppe, die eine volle Mahlzeit ergibt. Und wenn bei jeder Suppe so viel leckeres, äußerst zartes Fleisch darin enthalten wäre, dann würde ich fast zu einem Suppen-Fan werden. Zusätzlich zum Suppenfleisch gebe ich noch sechs Gemüsesorten in…

Tagliatelle mit Gemüse-Tomaten-Pesto

Da ist mir doch tatsächlich ein selbst kreiertes, sehr schmackhaftes Pasta-Gericht gelungen. Schnell zubereitet. Sehr lecker und aromatisch. Bella Italia. Was will man mehr. Stellt man sich in Gedanken vor, auch noch Hackfleisch mit im Pesto zu haben, dann hätte…