Schlagwort: Spitzpaprika

Leber-Ragout in Rotwein-Sauce mit Basmatireis

Ein feines Ragout. Mit Schweineleber. Dazu roter Spitzpaprika, Schalotten, Knoblauch, Lauchzwiebeln und braunen Champignons. Kurz in Butter gebraten, dann mit einem trockenen Rotwein abgelöscht. Gewürzt nur mit Salz und Pfeffer. Dazu als Beilage Basmatireis.   Leber-Ragout in Rotwein-Sauce mit Basmatireis…