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  • Kabeljau-Tomate-Mozzarella-Ragout mit Conchiglioni
  • Marinierte Schweinshaxe mit Rotwein-Sauce, zwei Dips und Tagliatelle
  • Apfelstrudel mit Puderzucker und Vanille-Sauce
  • Linguine mit Hackfleisch-Bällchen in Tomaten-Sauce
  • Schweinekrustenbraten in Kaffee-Sauce mit Tortiglioni
  • Wiener Schnitzel mit Petersilienkartoffeln und grünem Salat
  • Fleischsuppe
  • Mehlwürmer-Pilze-Pasta-Pfanne
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  • Birne-Mohn-Kaffee-Tarte
  • Pizza-Tarte
    Pizza-Tarte
  • Penne Rigate mit Camembert-Sauce
  • Schulterbraten in Bier-Merrettich-Sauce mit Hörnchennudeln
  • Nudeln, Fleisch und Sauce
  • Tagliatelle mit Champignon-Pesto
  • Patate risottate
  • Hähnchenbrust in scharfer Birnensauce mit Conchiglioni
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  • Schweinefleisch asiatisch mit Chinakohl
  • Schweinebauchrollen mit Mozzarella und Rosmarin in Weißweinsauce
  • Gerollte Schweinekoteletts mit Ofengemüse
  • Rinderherz-Tatar
  • Frittierte Chinakohl-Röllchen mit Pangasiusfüllung
  • Gebratene Spaghetti mit Heimchen und Mehlwürmern
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  • Überbackene Hähnchenbrust im Speckmantel mit Kordelli
  • Gebratene Brustrippe mit Gemelli
  • Conchiglioni mit Hackfleisch-Tomaten-Sauce
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Schlagwort: Kümmel

16. Juli 202216. Juli 2022KuchenVon Thobie0 Kommentare

Weißkohl-Tarte

Da mir vor kurzem eine Tarte mit einem ganzen Spitzkohl sehr gut gelungen ist, hier noch eine alternative Zubereitung mit einem ganzen Weißkohl. Diesen wollte ich auch nicht anderweitig für eine Beilage für ein Gericht verwenden. Sondern habe ihn als […]

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29. Juni 202230. Juni 2022TarteVon Thobie0 Kommentare

Herzhafte Spitzkohl-Tarte

Haben Sie auch manchmal Gemüse vorrätig, aber es fällt Ihnen kein geeignetes Rezept ein, um das Gemüse entweder als Hauptzutat oder eben als Beilage zuzubereiten und zu servieren? Manchmal kann man bei solch einem Problem dadurch Abhilfe schaffen, dass man […]

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10. April 20227. April 2022WurstVon Thobie0 Kommentare

Kohlwürste mit Spitzkohl-Gemüse

Ein Rezept für ein Gericht, das einem Gericht, das in Hamburg und ganz Norddeutschland heimisch und sehr gut bekannt ist, sich sehr stark annähert. Denn der traditionelle Grünkohl-Teller wird mit – wie es der Name schon sagt – Grünkohl, dann […]

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5. April 20226. April 2022Füllung, KaltVon Thobie0 Kommentare

Kalte Pastete mit Meerrettich und Kohl-Wurzel-Salat

Der Salat benötigt einen ganzen Tag, während dem er im Kühlschrank im Dressing durchziehen muss. Ein frischer Salat mit Kohl gleich nach der Zubereitung zu essen, schmeckt nicht. Aus diesem Grund kann man die Pasteten ruhig auch schon am gleichen […]

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14. August 202115. August 2021SalatVon Thobie0 Kommentare

Spitzkohl-Salat als Beilage

Ich hatte einen Spitzkohl zur Verfügung. Und wollte daraus einen schönen Salat zubereiten. Kohlsalat braucht zumindest einen Tag zum Durchziehen im Kühlschrank, also habe ich den Salat schon am Tag zuvor zubereitet. Ich wollte aufgrund dessen, dass ich einen halben […]

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17. Mai 202117. Mai 2021InnereieVon Thobie0 Kommentare

Ragout mit viererlei Innereie auf indischem Reis

Ein Rezept für ein Ragout. Aber kein Rind- oder Schweinefleisch. Sondern viererlei Innereie. Mit Herz, Magen, Niere und Leber. Und zwar gemischt von Rind und Schwein. Man sagt normalerweise, dass man Leber und Niere eigentlich nur kurz garen solle, da […]

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11. Februar 202010. Februar 2020SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweineschnitzel auf Spitzkohl

Hier gibt es nicht viel zu berichten. Spitzkohl, geputzt und vom Strunk befreit. Dann kleingeschnitten, in kochendem Wasser gegart. Und schließlich noch mit Salz und Kümmel gewürzt. Da ich den Spitzkohl sehr knackig haben möchte, gare ich ihn nur 10 […]

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2. April 20194. April 2019SchweinVon Thobie0 Kommentare

Kasseler und Wurzel-Stampf mit Kümmelsenf-Jus

Hier habe ich Kasseler in Scheiben geschnitten gekauft. Ich brate die Scheiben in Öl an und erstelle dann mit etwas Kümmel, Senf und Weißwein eine leichte Jus. Als Beilage wähle ich einen Wurzel-Stampf, da ich auch eine Menge an frischen […]

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14. Juni 201814. Juni 2018RindVon Thobie0 Kommentare

Bier-Gulasch mit Salzkartoffeln

Bier, das Lieblingsgetränk der Deutachen, kann man nicht nur trinken – sei es nun mit Alkohol oder ohne Alkohol oder in einer bestimmten Brauart, wie es ja sehr viele Hersteller und Brauereien mittlerweile anbieten. Pils, Export, Weizen, naturtrüb, Variationen mit […]

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4. Juni 20154. Juni 2015SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweinekamm in Speck-Bier-Kümmel-Sauce mit Knödeln

Ich bereite den Schweinekamm als Braten mit einer aromatischen, würzigen Sauce zu. Dazu verwende ich Speck, Zwiebel, Knoblauch und Lauchzwiebel. Die Sauce wird zubereitet aus einem halben Liter Exportbier, in dem ich den Schweinekamm gare. Dann wird die Sauce für […]

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BIBELSPRUCH
Christus spricht: “Laß dir an meiner Gnade genügen. Denn meine Kraft ist in den Schwachen mächtig.“
2. Korinther 12,9
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Oh ihr verfressenen Menschen! Solange ihr arm seit, würdet ihr am liebsten die Luxusrestaurants abreißen, sobald ihr aber ein bißchen Geld in der Tasche habt, drängt ihr euch in eben diese Lokale.“
Lu Wenfu

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