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Schlagwort: Soja-Sauce

10. August 202210. August 2022AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Schweinebauch mit Koriander und Basmatireis

Dieses asiatische Gericht hat mir mal wieder so richtig geschmeckt. Nur Schweinebauch als Hauptzutat, quer in schmale Streifen geschnitten. Eine wesentliche Zutat ist aber der frische Koriander, der dem Gericht den asiatischen Touch gibt. Die Sauce bilde ich klassisch aus […]

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7. Mai 2022AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Schweinebauch mit Gemüse und Ramen-Nudeln

Eigentlich eher ein deutsches Rezept, wenn man die Zutaten wie Schweinebauch oder Mangold betrachtet. Aber da ist dann auch noch der Pak Choi als Gemüse, die würzige Sauce aus dunkler Soja-Sauce und als Sättigungsbeilage die Ramen-Nudeln. Daher wird das Rezept […]

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16. März 202215. März 2022SnackVon Thobie2 Kommentare

Lachs-Sashimi

Ich hatte Lachs gekauft. Und zwar Wildlachsfilets, 4 Stück, mit zusammen 500 g. Ich war jedoch erstaunt, dass er nicht die bisher gewohnte, rote Farbe hat, wie man es eben von Lachsfilets kennt. Denn die Filets waren leicht gräulich. Ich vermutete […]

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15. Januar 20222. Februar 2022AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenfleisch asiatisch mit frittierter Avocado und Süßkartoffel-Fritten

In der asiatischen Küche wird gern mit Saucen gearbeitet. Vor allem mit Soja-Saucen aller Art. Das mariniert die Zutaten vor der Zubereitung oder würzt sie. Und man braucht meistens kein Salz und Pfeffer mehr wie in der europäischen Küche. Bei […]

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1. Juli 202130. Juni 2021KaltVon Thobie0 Kommentare

Kalte Teller

Es gibt kaum ein leckereres Gericht als ein frisches, rohes Lachsfilet von Sushi-Qualität. Mit einer ebenso guten, hellen Soja-Sauce zum Dippen. Mehr braucht es nicht. Das ist megalecker! Ich serviere dazu aber dennoch einen frischen Feldsalat, den ich nicht mit […]

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27. April 202129. April 2021PfanneVon Thobie0 Kommentare

Hähnchen-Oberkeulen mit Baby-Spinat

Ein reines Pfannengericht. Angebraten und gegart in der Pfanne mit Deckel. Da Hähnchenfleisch ganz durchgegart sein soll, gare ich alles zusammen in zwei Pfannen jeweils mit Deckel 15 Minuten. Dann sind die Oberkeulen zwar durchgegart, aber noch sehr saftig. Wie […]

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27. September 202016. September 2020AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Gedämpfte Wan-Tan mit Soja-Sauce

Wan-Tan sind gefüllte Teigtaschen und eine Spezialiät der chinesischen Küche. Ich hatte keine Nudelmaschine mehr vorhanden, mit der ich Teigplatten hätte herstellen können. Meine Nudelmaschine, die ich mir vor einem dreiviertel Jahr gekauft hatte, musste ich in diesem Zeitraum drei […]

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26. September 202016. September 2020SteakVon Thobie0 Kommentare

Schweine-Nackensteaks asian style mit Kräuterbutter 

Das monatliche Rezept für die Zubereitung von Steaks. Steaks asian style. Die Würze besteht diesmal nicht aus gewohnten Gewürze wie Salz, Pfeffer oder Paprika. Sondern nur aus dunkler Soja-Sauce ein. Dunkle Soja-Sauce bringt genügend Würze und Salz für die Steaks […]

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11. Juni 202018. Februar 2022LieferserviceVon Thobie0 Kommentare

Essen in Zeiten der Corona-Pandemie

Seit der Corona-Pandemie gehe ich gern zu lokalen Geschäften, um dort regional einzukaufen. So zu dem Kiosk in meiner Straße, um abends einen kalten Orangensaft zu trinken. Zum Biergarten der Wirtschaft, die auf dem Weg meines Spaziergangs liegt, um mich […]

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10. Juni 20209. Juni 2020InnereieVon Thobie0 Kommentare

Hähnchenherzen mit Soja-Sauce und Rote-Linsen-Pasta

Ein Innereien-Rezept. Aber doch sehr wohlschmeckend. Denn gebratene Hähnchenherzen schmecken eigentlich immer gut. Ich bilde die Sauce einfach aus etwas dunkler Soja-Sauce. Wer möchte, kann die Sauce gern auch mit etwas Wasser verlängern. Ich habe die Pasta als Beilage zuerst […]

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29. März 202030. März 2020AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Sashimi

Frische Black-Tiger-Garnelen. Zwei Schalen mit heller Soja-Sauce. Fertig ist das leckere Sashimi für den Abendsnack vor dem Fernseher.  

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28. Februar 202024. Februar 2020VeganVon Thobie0 Kommentare

Sojabohnensprossen in Soja-Sauce

Ein unspektakuläres Gericht. Aber vegan. Und sehr würzig.  

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16. Februar 2020VegetarischVon Thobie0 Kommentare

Mini-Pak-Choi in Soja-Sauce mit Spiralnudeln

Ein Gericht für Puristen. Nur drei Zutaten, sieht man von den üblichen Hilfsmitteln wie Butter ab. Und noch dazu in 10 Minuten fertig zubereitet. Und sehr lecker.  

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23. Januar 202021. Januar 2020AsiatischVon Thobie0 Kommentare

Schweinefleisch asiatisch

Normalerweise habe ich auf diese Weise bisher immer Chinakohl mit chinesischen Pilzen und Reis vegan zubereitet. Gewürzt mit Fisch- und Soja-Sauce. Dieses Mal wähle ich die Variante mit Fleisch. Und zwar Schweinefleisch. Mit Chinakohl. Dann Fisch-Sauce für das Salzen. Und […]

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So spricht der Herr: Wenn du dich zu mir hältst, so will ich mich zu dir halten.
Jeremia 15,19
ZITAT AUS DER KÜCHE
„Die Verdauung beginnt in der Küche.“
Unbekannt

Moin, Moin aus Hamburg!

Hier in der Küche kocht der Boss noch persönlich …

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