Ein Rezept für ein Gericht, wie gemacht für das Motto meines Foodblogs: Nudeln, Fleisch und Sauce.
Diesmal allerdings asiatisch angehaucht, denn ich verwende asiatische Reisnudeln.
Aber das Gericht ist sooooo lecker!
Die Putenoberkeule wird mit Steakpfeffer gewürzt. Dann scharf angebraten und ganze drei Stunden in Bratenfond geschmort. Das Fleisch ist dann so zart, es bedarf zum Essen keines Messers mehr, die Gabel reicht völlig aus.
Und die Nudeln sind sehr lecker. Mit der schmackhaften, würzigen Bratensauce dazu ein Genuss.
Nachkochen!
Für 2 Personen:
- 500 g Putenoberkeule (ohne Knochen)
- 500 g Bratenfond
- 300 g Reisnudeln
- Salz
- Steakpfeffer
- Olivenöl
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 2 Min. | Schmorzeit 3 Stdn.
Putenoberkeule mit dem Steakpfeffer auf allen Seiten mit der Hand einreiben.
Öl in einem Topf erhitzen und Keule darin auf allen Seiten einige Minuten kross anbraten. Mit dem Fond ablöschen. Zugedeckt bei geringer Temperatur drei Stunden schmoren.
Kurz vor Ende der Garzeit Reisnudeln in kochendem, leicht gesalzenem Wasser drei Minuten garen.
Sauce abschmecken.
Keule herausnehmen, auf ein Arbeitsbrett geben, in zwei Teile zerteilen und auf zwei Teller geben.
Nudeln auf die beiden Teller verteilen.
Großzügig die Sauce darüber geben.
Servieren. Guten Appetit!
