Hähnchenbrustfilet kann man auf unterschiedlichste Weise zubereiten. In kurze, feine Streifen geschnitten, also als eine Art Geschnetzeltes, eignet es sich gut für eine asiatische Zubereitung im Wok. Ansonsten kann man es frittieren oder braten. Und wenn man wirklich schön große…
Was braucht man mehr? Vier einfache, aber frische italienische Zutaten. Und schon hat man ein sehr, sehr leckeres Gericht. Frische Pasta, gutes Olivenöl, frischer Knoblauch und echter Parmigiano Reggiano. Für 2 Personen 250 g frische Fettuccine 10 Knoblauchzehen viel Olivenöl…
Frische Tagliatelle. Zwar nicht selbst hergestellt. Sondern industriell aus der Packung. Aber zumindest frisch. Das merkt man an der kurzen Kochzeit, denn sie ist in zwei Minuten gegart. Dazu ein leckeres Pesto. Hauptzutaten hierfür sind Avocado und frisches Basilikum. Dazu…
Ich hatte abends noch etwas Hunger und wollte mir ein kleines Gericht zubereiten. Da boten sich die frischen Tortellini aus der Packung an. In zwei Minuten gegart. Dann kurz in einer großen Portion Butter geschmälzt. In der ich zuvor etwas…
Ein Rezept für ein wunderbares Pasta-Gericht. Es ist eines der besten Pasta-Gerichte, das ich kenne. Und eines der frischesten. Und doch nur mit so wenigen Zutaten. Fünf frische Zutaten. Und in wenigen Minuten zubereitet. Genau so lange, wie die Pasta…
Ein einfaches Pasta-Rezept. Mit einem frisch zubereiteten Pesto. Für die Pasta verwende ich italienische Linguine. Und für das Pesto Avocado und Basilikum. Und noch etwas frischen oder getrockneten Rosmarin. Dazu die üblichen Pesto-Zutaten Olivenöl und Parmigiano Reggiani. Gewürzt mit Salz…
Für dieses leckerer Pasta-Gericht verwendet man eine südländische Wurst mit Paprika, eventuell mit Chili, die schön würzig und ein wenig scharf ist. Dazu zählt z.B. eine italienische Salami picante, eine Salsiccia oder eine spanische Chorizo. Die Wurst wird einfach in…
Echt italinienische Pasta. Pappardelle. Mit einer leckeren Sauce mit Rucola und Sahne. Ich habe die Sauce bewusst nicht püriert, um ein Pesto zu erhalten. Ich wollte den Rucola somit stückig essen. Und natürlich passt viel Knoblauch zum Rucola in die…
Eine gesunde Gemüse-Pfanne. Aus verschiedenen Gemüsesorten, die man gerade zuhause vorrätig hat, zubereitet. Einfach geputzt und in grobe Stücke zerschnitten. Und in Butter einige Minuten kross gebraten. Ich gebe bewusst keinen Weißwein für eine Sauce hinzu. Denn die Rispen-Tomaten enthalten…
Ein Gericht für die Pfanne. Industriell hergestellte Schupfnudeln. Die mich dieses Mal nicht so besonders überzeugt haben. Es schmeckt ein wenig merkwürdig, wenn man Schupfnudeln auf dem Teller hat, die alle die gleiche Größe und Form haben. Also weit davon…