Ich hatte beim Discounter bei den Gewürzen Kurkuma entdeckt. Das hatte ich schon seit längerem nicht mehr vorrätig. Also habe ich es gleich gekauft. Dieses Gewürz hat einen intensiven gelben Farbton und wird gern zum Färben von Speisen oder Gerichten…
Ein Gulasch mit Pils zubereitet. Als Fleisch verwende ich ausnahmsweise Hähnchenbrustfilets, von denen ich noch vorrätig habe und die verbraucht werden müssen. Die Gulasch-Sauce hat nach dem Schmoren einen leicht bitteren Geschmack nach Bier. Aber auch nach Geflügel.
Ein einfaches Rezept. Mit Penne Rigate. Mit mediterraner Gemüse-Sauce. Penne Rigate mit mediterraner Gemüse-Sauce 8. Juni 2020 von Thobie Kategorie Pasta Personen 2 Vorbereitungszeit 15 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 45 Minuten Zutaten 375 g Penne Rigate Petersilie Für die…
Einfaches Pasta-Rezept. Mit einer aromatischen, würzigen Tomaten-Sauce mit etwas Chili und Knoblauch. Penne Rigate mit Sauce Arrabbiata 5. Juni 2020 von Thobie Kategorie Pasta Personen 2 Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Zutaten 375 g Penne Rigate…
Einfaches Pasta-Rezept. Mit einer aromatischen, würzigen Tomaten-Sauce mit etwas Chili und Knoblauch. Penne Rigate mit Sauce Arrabbiata 5. Juni 2020 von Thobie Kategorie Pasta Personen 2 Vorbereitungszeit 10 Minuten Kochzeit 30 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten Zutaten 375 g Penne Rigate…
Für das Pesto verwende ich eine Mischung aus frischem Salat. Und zwar junger Spinat, Rucola und roter Mangold. Aroma füge ich dem Pesto hinzu, indem ich Schalotten und Knoblauch in Olivenöl anbrate, um Röststoffe zu erhalten. Dann kommt noch eine…
Eine Putenoberkeule. Mit Pasta als Beilage. Dieses Mal gegart in einer Orangen-Sauce. Verfeinert mit einem Schuss Weißwein. Ich würze die Orangen-Sauce mit Steranis, Piment und Zimt. Und zusätzlich mit Salz, Pfeffer und Zucker. Eine Abwechslung zu den üblichen dunklen Braten-Saucen…
Ein einfaches Pasta-Gericht. Mit einem Pesto, das ich vor kurzem als Brot-Aufstrich zubereitet habe. Und in dieser Weise nochmals zubereite, diese Mal allerdings als heißes Pesto für die Pasta. Lecker! Penne Rigate mit Avocado-Olive-Aubergine-Pesto 29. September 2019 von Thobie Kategorie…
Also dieses Ragout mit Gemüse, das dieses Gericht auch vegetarisch macht, hat mir im Gegensatz zum Ragout mit Spargel wirklich gut geschmeckt. Die Sauce war würzig und der Romanesco knackig. Romanesco ist eine Zuchtart des Blumenkohl und ist grüner Blumenkohl.…
Es ist das erste Mal, dass ich mit Spargel ein Ragout zubereite. Ich habe mir für dieses Rezept eine Anregung eines Foodblog-Kollegen geholt. Grüner Spargel hat ja den Vorteil, dass man ihn nicht schälen muss. Einfach nur die holzigen Enden…