Ein Rezept für gefüllte Paprika. Diesmal aber nicht die bekannten und gewohnten Paprikaschoten. Sondern kleinere Spitzpaprika.
Bei der Füllung mache ich es mir einfach und verwende als Hauptzutat gemischtes Hackfleisch.
Die Würze bringt allein der geriebene Hartkäse mit. Zusätzlich würze ich die Füllung nicht.
Als weitere Zutaten gebe ich eine große Portion an Basilikum und Petersilie in die Füllung.
Da das Gericht eine kleine Sauce und auch Flüssigkeit benötigt, in der ich es garen kann, lösche ich die Paprika im Topf mit einem guten Schluck Soave ab.
Durch das Garen bildet sich eine sehr schmackhafte und würzige Sauce, die ich natürlich gern zum Gericht dazu serviere.
Gefüllte Spitzpaprika
24. Februar 2021
Kategorie
Füllung
Personen
2
Vorbereitungszeit
10 Minuten
Kochzeit
30 Minuten
Gesamtzeit
40 Minuten
Zutaten
- 8 gelbe Spitzpaprika
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 200 g frisch geriebener Hartkäse
- 1/2 Bund Petersilie
- 1/2 Topf Basilikum
- Soave
Anleitung
- Blättchen des Basilikums abzupfen.
- Basilikum und Petersilie kleinwiegen.
- Hackfleisch, Hartkäse und Kräuter in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Deckel der Paprika abschneiden.
- Kerngehäuse jweils entfernen.
- Füllung mit einem Esslöffel in die Paprika füllen.
- Paprika auf den Boden eines großen Topfes geben.
- Mit einem sehr großen Schluck Soave auffüllen.
- Paprika bei geringer Temperatur zugedeckt 30 Minuten garen.
- Jeweils vier Paprika auf einen Teller geben.
- Sauce abschmecken. Sauce zu den Paprika geben.
- Servieren. Guten Appetit!
© 2024 ©Thomas Biedermann
