Ich habe meine erste Buttercreme-Torte zubereitet und gebacken.
Ich habe zuerst einen Biskuitboden nach dem Grundrezept zubereitet und gebacken. Beim ersten Mal kann nicht alles gelingen. Und der Teig ist nicht stark genug aufgegangen, um eine dreilagige Torte zuzubereiten. Also habe ich einfach das Rezept schnell abgewandelt und eine zweilagige Torte zubereitet.
Desweiteren habe ich die Buttercreme nach dem Grundrezept zubereitet.
Für mehr Geschmack und Süße sorgt ein Glas Pflaumen-Marmelade.
Das Prinzip der Buttercreme ist ja sinnvoll und einleuchtend. Gebe ich Marmelade direkt auf einen Biskuitboden, ist er nach einigen Stunden von der Marmelade durchweicht, nicht mehr stabil und kann nicht mehr stückweise angeschnitten und die Tortenstücke serviert werden. Also muss etwas her, das das Durchweichen verhindert.
Und dies macht die Buttercreme, die zum einen auch schon eine leichte Süße mitbringt. Und zum anderen eben viel Butter enthält.
Die Buttercreme ist bei Zimmertemperatur streichbar und gut für den Biskuitboden anwendbar. Und im Kühlschrank bekommt die Torte dann eine gewisse Festigkeit durch die Butter und den Pudding, die ja beides die Buttercreme ausmachen.
Und die fette Butter verhindert damit ein Durchweichen des Biskuitbodens durch die Marmelade.
Natürlich ist mir bei der ersten Zubereitung einer Buttercreme-Torte auch ein Fehler unterlaufen. Wie sollte es auch anders sein. So erging es mir ja auch bei den ersten Zubereitungen, in denen ich Speisestärke oder Gelatine verwendet habe.
Nun, ich habe die erste Schicht der Buttercreme gut verstreichen können. Da ich jedoch die Buttercreme zuvor in einer Schüssel im Kühlschrank aufbewahrt hatte, war die restliche Buttercreme noch etwas hart, da sie noch keine Zimmertemperatur angenommen hatte. Anstelle einige Zeit zu warten, bis die Buttercreme tatsächlich gut streichfähig sei, entschied ich mich, sie in der Mikrowelle kurz zu erhitzen. Das war ein Fehler. Denn nach dem Erhitzen war die Buttercreme leider flüssig. Und ich bekam sie leider auch nicht mehr leicht fest und gut streichfähig, weder im Kühlschrank noch im Gefrierschrank. Also hatte die zweite Schicht der Buttercreme obenauf leider ein leicht flüssiges Aussehen, wurde im Kühlschrank nicht so kompakt und fest wie die erste Schicht und sah optisch nicht so schön aus. Also, machen Sie diesen Fehler nicht. Buttercreme hat in der Mikrowelle nichts verloren.
Somit ist die erste Buttercreme-Torte zwar gelungen, aber sie ist verbesserungsfähig. Man lernt eben bei jeder Zubereitung etwas hinzu.
Ich bin kein Konditor. Aber die Torte ist schmeckt sehr gut. Ich habe mich heute den ganzen Tag schon darauf gefreut. Ich bin stolz auf das Ergebnis!
Buttercreme-Torte
Zutaten
Für die Buttercreme:
Für den Biskuitboden:
Zusätzlich:
- 1 Glas Pflaumen-Marmelade (250 g)
- 1/2 Packung Pinienkerne (25 g)
Anleitung
- Biskuitboden für eine zweilagige Torte nach dem Grundrezept backen.
- Buttercreme nach dem Grundrezept zubereiten.
- Biskuitboden mit einem sehr langen Messer in zwei Lagen schneiden. Zweite Lage auf eine Tortenplatte legen.
- Zimmerwarme Buttercreme auf der ersten Lage des Biskuitbodens verstreichen.
- Marmelade auf die Buttercreme geben und ebenfalls mit dem Tortenlöffel verstreichen. Zweite Lage des Biskuitbodens obenauf geben.
- Ein zweites Drittel der Buttercreme auf der zweiten Lage des Biskuitbodens verstreichen.
- Mit dem dritten Drittel der Buttercreme die Torte außenherum bestreichen.
- Wenn Sie möchten, können Sie mit einem Rest der Buttercreme mit einer Spritztülle kleine Häufchen oben auf der Torte am Rand zur Dekoration aufspritzen.
- Pinienkerne auf einem Arbeitsbrett mit einem Messer fein hacken und auf der Torte obenauf verteilen.
- Torte sofort in den Kühlschrank geben und einige Stunden aushärten und verfestigen lassen.
- Stückweise anschneiden und servieren.
- Guten Appetit!
Ein Gedanke zu „Buttercreme-Torte“
Moin! Beim Lesen deiner Zeilen kam mir unwillkürlich die Frage: „Kannst du eigentlich blasen?“ Da mich diese Frage natürlich beschäftigt, habe ich mir zwei Scheiben WASA Knäcke gemacht, eine belegt mit Avocado und Serano Schinken getoppt mit Erdbeercreme, die andere mit braunem Mandelmus uns Mango, getoppt mit Granatapfelkernen.So als kleines Entspannungsmahl bei 30° C, damit mir der Kiefer nicht aushakt.