Sind Sie auch Fleischliebhaber? Und bereite sich gerne ab und zu ein leckeres Steak zu? Aber die Qualität der Steaks, abgepackt beim Discounter oder Supermarkt in der Kühltheke, lässt manchmal doch zu wünschen übrig.
Vielleicht greifen Sie einmal zu Bioware vom Schwein oder Rind. Ich habe hier ein wunderbar fettmarmoriertes Steak vom Bio-Schwein gekauft, vom Schweinehals. Es sieht schon in rohem Zustand herrlich zart und lecker aus.
Dieses Rezept ist somit mal wieder der monatliche Beitrag zum Thema Steak in meinem Foodblog. Einmal im Monat darf es solch ein einfaches Fleischrezept durchaus sein.
Als Beilage gibt es der Einfachheit halber Pommes frites als Tiefkühlware, in der Fritteuse frittiert.
Ich kann Ihnen nur empfehlen, einmal zu solcher Bioware eines Steaks zu greifen. Da das Steak leider nur sehr wenig wiegt, nur 200 g, bekommt es beim Braten in der Pfanne auf jeder Seite nur eine Minute Garzeit. Damit bleibt es innen saftig, ist medium gebraten und somit noch etwas rosé.
Für 2 Personen:
- 2 Bio-Schweinehalssteaks (à 200 g)
- zwei Portionen Pommes frites (Tiefkühlware)
- Salz
- Pfeffer
- 6 Scheiben Kräuterbutter
- Rapsöl
Zubereitungszeit: Vorbereitungszeit 1 Min. | Garzeit 5 Min.
Steaks auf jeder Seite mit Salz und Pfeffer würzen.
Fett in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen und Pommes frites darin 5 Minuten frittieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks darin auf jeder Seite 1 Minuten braten.
Pommes frites auf ein Küchenpapier geben, abtropfen lassen und salzen. Auf zwei Teller verteilen.
Jeweils ein Steak dazugeben.
Kräuterbutterscheiben auf den Steaks verteilen.
Servieren. Guten Appetit!
