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Schlagwort: Schinken

16. November 202221. November 2022PastaVon Thobie0 Kommentare

Bandnudeln mit Olivenöl, Knoblauch und Culatello-Schinken

Einfach, schlicht, schmackhaft – was will man mehr? Das ist doch mal wieder ein Gericht ganz nach meinem Geschmack. Sie ziehen diese Gericht mit wenigen, aber frischen Zutaten sicherlich auch den Gerichten vor, bei denen viele, manchmal sogar industriell gefertigte […]

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23. April 202221. April 2022ImbissVon Thobie0 Kommentare

Vier Jahreszeiten

Jetzt werden Sie sicherlich sagen, ja, kenne ich. Aber der Titel des Rezeptes, sofern man das so nennen kann, ist in zweierlei Hinsicht zutreffend. Zum einen habe ich heute einmal nicht meine eigene Küche mit der Zubereitung eines leckeren Gerichts […]

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14. Juni 202112. Juni 2021SalatVon Thobie0 Kommentare

Fleisch-Salat

Ich hatte Appetit auf einen kalten Fleisch-Salat. Bei diesen sommerlichen Temperaturen genau das richtige. Und ich wollte ihn nicht mit einem Dressing aus Öl und Essig zubereiten. Sondern mit einer frisch zubereiteten Mayonnaise. Zwar etwas fett und gehaltvoll. Aber ebenso […]

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6. Juni 20216. Juni 2021KlassikerVon Thobie0 Kommentare

Spargel mit gekochtem Schinken und Sauce Hollandaise

Der Spargel. Königin des Gemüses. Hier klassisch zubereitet mit gekochtem Schinken und natürlich frisch zubereiteter Sauce Hollandaise. Mehr benötigt es nicht, und man hat ein sehr leckeres Gericht vor sich.  

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30. März 20213. April 2021SchweinVon Thobie0 Kommentare

Cordon bleus mit Tomatensalat

Auch ein Rezept für ein einfaches, unkompliziertes Gericht. Cordon bleus, also Schweineschnitzel, in die man jeweils eine Tasche schneidet und die Schnitzel dann mit Käse und gekochtem Schinken füllt. Dann werden die Schnitzel noch paniert und goldgelb in Butter gebraten. […]

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11. Januar 202012. Januar 2020PfanneVon Thobie0 Kommentare

Gnocchi-Spargel-Champignons-Pfanne

Ich bin zu zwei Portionen Spargel gekommen. Vermutlich aus Spanien. Ich will gar nicht wissen, unter welchen Bedingungen diese zu dieser Jahreszeit gezüchtet werden. Dazu frische Champignons. Und außerdem wollte ich eigentlich Gnocchi frisch zubereiten. Nur hatte ich noch zwei […]

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25. März 201925. März 2019GemüseVon Thobie0 Kommentare

Grüner Spargel und gekochter Schinken mit Sauce Hollandaise

Es ist bald Spargelzeit. Und ich bereite schon einmal ein Gericht mit grünem Spargel aus Spanien zu. Grüner Spargel hat den Vorteil, dass er nicht wie weißer Spargel geschält werden muss. Sondern man kann ihn einfach im Ganzen, nachdem man […]

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4. Februar 20194. Februar 2019SchweinVon Thobie0 Kommentare

Schweine-Rückensteak, Chicorée, Chinakohl und Schinken

Ich habe ein wenig kreiert. Und mit Chicorée und Chinakohl, von denen ich jeweils noch etwas übrig hatte, eine kleine, sehr schmackhafte Beilage zubereitet. Dafür verwende ich noch gekochten Schinken. Und bereite mit diesen Zutaten kleine Chicorée- bzw. Chinakohl-Schinken-Stapel zu, […]

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6. Januar 20196. Januar 2019KartoffelnVon Thobie0 Kommentare

Gnocchi mit süßer Chili-Sauce

Einfaches Gericht. Man benötigt nur zwei Zutaten. Einfach in der Pfanne die Gnocchi anbraten und etwas von der Chili-Sauce darüber geben. Bei den Gnocchi greife ich zu einem guten Convenience-Produkt. Die Gnocchi enthalten auch noch zusätzlich etwas Schinken und Speck. […]

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12. Oktober 201824. Januar 2021WellensittichVon Thobie123 Kommentare

Wellensittich im Rauch-Schinken-Mantel mit Basmati-Reis

Wellensittiche sind in Australien weit verbreitet als Wildtiere. Sie stehen dort bei den Ureinwohnern regelmäßig auf dem Speiseplan. Ein einzelner Wellensittich bietet zwar nicht viel Fleisch, er ist eher mit einer uns bekannten Wachtel vergleichbar. Aber das Fleisch hat ein […]

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7. Oktober 20189. Oktober 2019TarteVon Thobie0 Kommentare

Lauch-Schinken-Tarte

Ich habe seit längerer Zeit wieder einmal eine pikante Tarte gebacken. Für die Füllung verwende ich zwei Stangen Lauch. Dazu kommt noch kleingewürfelter, roher Schinken. In eine pikante Tarte gebe ich auch immer zusätzlich zu Eiern und Sahne für die […]

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18. Juli 201818. Juli 2018EintopfVon Thobie0 Kommentare

Hähnchen-Gemüse-Eintopf

Sie bereiten sicherlich auch ab und zu einen Eintopf zu. Das ist einfach gemacht, der Eintopf kann einfach einige Zeit auf dem Herd köcheln und er schmeckt meistens sehr lecker. Einen Eintopf kann man mit den unterschiedlichsten Zutaten zubereiten. Entweder […]

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8. Juni 20188. Juni 2018SalatVon Thobie0 Kommentare

Spargel-Salat

Spargel kann man auf die unterschiedlichste Weise zubereiten. Man kann ihn schälen und in kochendem Wasser garen. Man kann ihn in Fett braten. Oder man kann einen Salat daraus zubereiten. Notmalerweise gart man ihn in kochendem Wasser und reicht ihn […]

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14. Mai 201820. Mai 2018InnereieVon Thobie0 Kommentare

Gebratene Leber auf Schinken-Bett mit Reis

Ich wollte ursprünglich Leberröllchen, gefüllt mit kleingewürfeltem, rohem Schinken, zubereiten. Leider waren die Leberscheiben nicht sehr lang und breit, so dass ich sie für Röllchen hätte verwenden können. Sie waren eher dick und kurz. Also entschied ich mich, die Leber […]

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„Nach dem Essen sollst du ruh’n oder tausend Schritte tun. Post cenam stabis aut passus mille meabis.“
Lateinisches Sprichwort

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